രാജ്യത്ത് എന്ത് കൂൺ വളർത്താം, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൈറ്റിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന നിരവധി കൂൺ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പട്ടികയിൽ ചാമ്പിനോൺസ്, ഷിറ്റേക്ക്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, തേൻ കൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മോറലുകൾ, റിംഗ്‌വോമുകൾ, ഫ്ലാമുലിനുകൾ, കറുത്ത ട്രഫിൾ എന്നിവപോലും വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയും നന്നായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ചിലർക്ക്, ഒരു തീവ്രമായ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റ് ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെ പ്രജനനം വിപുലമായ രീതിയിൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ.

ഇന്നുവരെ, ഏകദേശം 10 ഇനം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൃത്രിമമായി വളർത്തിയ കൂൺ ഉണ്ട്, കൂടാതെ 10 എണ്ണം കൂടി ഒപ്റ്റിമൽ കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പഠനത്തിന്റെയും വികസനത്തിന്റെയും ഘട്ടത്തിലാണ്.

രാജ്യത്ത് എന്ത് കൂൺ വളർത്താം, ഏത് രീതിയിലാണ് ഇത് ചെയ്യേണ്ടത്, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

രാജ്യത്ത് ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ മൈസീലിയം എങ്ങനെ വളർത്താം

2000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തന്നെ ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന, തായ്‌വാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിറകിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങിയ ഷിറ്റേക്ക് ("കറുത്ത വന കൂൺ") ആണ് കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന കൃഷി ചെയ്ത കൂൺ (മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, 1000-ൽ. -1100 വർഷം.). പ്രകൃതിയിൽ, ഈ മരം നശിപ്പിക്കുന്ന ഫംഗസ് ഇപ്പോഴും ചൈന, ജപ്പാൻ, മലേഷ്യ, ഫിലിപ്പീൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഓക്ക്, ഹോൺബീം, ബീച്ച് തുടങ്ങിയ മരങ്ങളിൽ കാണാം. കൂൺ വ്യാവസായിക കൃഷിയുടെ അളവ് ഓരോ വർഷവും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

പതിറ്റാണ്ടുകളായി ജപ്പാനിലെ ഒരു പ്രധാന കാർഷിക കയറ്റുമതിയാണ് ഈ ഫംഗസ്. ഈ രാജ്യമാണ് ഷൈറ്റേക്കിന്റെ ഉത്പാദനത്തിൽ മുന്നിൽ. അവ ഉണക്കി ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, യുഎസ്എ, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ മഷ്റൂമിന് ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും അവർ ഈ കുമിൾ കൃഷിയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണവും പരീക്ഷണങ്ങളും നടത്തുന്നു.

രാജ്യത്ത് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ മൈസീലിയം വളർത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വീണുപോയ ഒരു മരം എടുത്ത് രണ്ടായി കാണേണ്ടതുണ്ട്. പകുതികൾ ചരിഞ്ഞ് സ്ഥാപിക്കുകയും അവയിൽ മൈസീലിയം നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് മരം "കോളനിവൽക്കരിക്കുന്നു". ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം (മഴയും നനവും) ഉണ്ടെങ്കിൽ, 2 വർഷത്തിനുശേഷം മരത്തിൽ കായ്കൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, കൂൺ പിക്കിംഗിന്റെ കാലാവധി 6 വർഷമാണ്, അതേസമയം ഏകദേശം 1 കിലോ പുതിയ കൂൺ 2 മീ 240 വിറകിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്നു.

പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഈ കൂൺ വിജയകരമായി വളർത്തുന്നതിന്, 12-20 ° C പരിധിയിലും ഉയർന്ന ആർദ്രതയിലും താപനില നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് നേടാൻ പ്രയാസമില്ല.

കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ കഴിയുന്നത്ര സമൃദ്ധമായി ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം വിള വളർത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തണലുള്ള സ്ഥലത്ത് ഓപ്പൺ എയറിൽ ഒരു തോട്ടം സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ ഈ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ നട്ടുവളർത്തുന്നതിന്റെ പ്രോത്സാഹജനകമായ ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഒരു പ്രത്യേക മുറിയുടെ ഉപയോഗം ഉൽപാദനച്ചെലവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, സ്ഥിരമായ വിളവെടുപ്പ് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, മറ്റ് കൂൺ കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഒരു വ്യക്തിഗത പ്ലോട്ടിൽ ഫ്ലാംമുലിൻ കൂൺ കൃഷി

ജപ്പാനിലും ചില ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, മരം നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്ലാമുലിന വെൽവെറ്റ്-ലെഗ്ഡ് വ്യാവസായിക കൃഷി ജനപ്രിയമാണ്. ശീതകാല കൂൺ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക കൂൺ ഫാമുകളാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

അതിന്റെ കൃഷിക്കായി, ഒരു തീവ്രമായ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വീടിനകത്ത് മാത്രമാണ്, കാരണം ഫ്ലാമുലിനയ്ക്ക് ജീവനുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ ഒരു പരാന്നഭോജിയായി വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അതിന്റെ തുറന്ന പ്രജനനം പൂന്തോട്ടങ്ങൾക്കും പാർക്കുകൾക്കും വനങ്ങൾക്കും അപകടകരമാണ്.

ഈ കൂൺ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ 800-900 ൽ ഇതിനകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ആദ്യം, ഷിറ്റേക്ക് പോലെയുള്ള ഫ്ലമ്മുലിന മരത്തിൽ വളർത്തിയിരുന്നു. ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിൽ ഈ കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം? ഇപ്പോൾ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ജാറുകൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ ഒരു അടിവസ്ത്രം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മാത്രമാവില്ല, വൈക്കോൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് മിനറൽ അഡിറ്റീവുകൾ. അടിവസ്ത്രം കലർത്തുന്നത് മുതൽ അതിൽ മൈസീലിയം നടുന്നത് വരെയുള്ള എല്ലാ പ്രക്രിയകളും യന്ത്രവൽകൃതമാണ്.

നിയന്ത്രിത താപനില, വായു ഈർപ്പം, പ്രകാശത്തിന്റെ അളവ് എന്നിവയുള്ള പ്രത്യേക തെർമോസ്റ്റാറ്റിക് മുറികളിൽ ബാങ്കുകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കുന്ന പഴവർഗങ്ങളുടെ നീളമുള്ള കാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, താമസിയാതെ പുതിയ കൂൺ അവയുടെ സ്ഥാനത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

ഫ്ലാമുലിന കൃഷിയെക്കുറിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ യൂറോപ്പിലും നടക്കുന്നു. 70% മാത്രമാവില്ല, 30% അരി തവിട് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് ഈ ഫംഗസിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച അടിവസ്ത്രമെന്ന് പ്രാദേശിക കൂൺ കർഷകർ കണ്ടെത്തി. അത്തരമൊരു അടിവസ്ത്രത്തിന്റെയും മറ്റ് ആവശ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യത്തിൽ, മൈസീലിയം നട്ട് 2-3 ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ് വിള വിളവെടുക്കുന്നു.

ഒരു പ്ലോട്ടിൽ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

ഒരു വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ വോൾവാരിയെല്ല കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന മറ്റ് കൂണുകൾ വോൾവാരിയെല്ലയാണ്, അവയെ വൈക്കോൽ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ചാമ്പിനോൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവ ഈച്ച അഗാറിക്കുകളും ഫ്ലോട്ട് കൂണുകളും പോലെയാണ്. ചാമ്പിനോണുകളുടെ അതേ സമയത്താണ് അവർ അവയെ വളർത്താൻ തുടങ്ങിയത്, അതായത് ഏകദേശം 1700-ൽ, മിക്കവാറും ചൈനയിൽ

ഇപ്പോൾ, ഫാർ ഈസ്റ്റിലെയും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെയും രാജ്യങ്ങളിൽ, വോൾവാരിയെല്ല നെൽവൈക്കോലിന്റെ വരമ്പുകളിൽ തുറന്ന നിലത്ത് സജീവമായി വളർത്തുന്നു. ഈ ഫംഗസിന്റെ കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനിലയും വായു ഈർപ്പവും 28 ° C ഉം 80% ഈർപ്പവുമാണ്. വൈക്കോൽ കിടക്കയിൽ തന്നെ, താപനില 32 മുതൽ 40 ° C വരെ വ്യത്യാസപ്പെടണം.

ഉൽപാദനത്തിന്റെയും ജനപ്രീതിയുടെയും കാര്യത്തിൽ, തീർച്ചയായും, നേതാവ് ചാമ്പിഗ്നൺ (ഡബിൾ-സ്പോർഡ് ചാമ്പിഗ്നൺ) ആണ്, ഇത് 1600 ഓടെ ഫ്രാൻസിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങി, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കൂണിനെ വളരെക്കാലം ഫ്രഞ്ച് ചാമ്പിഗ്നൺ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മുകളിലുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ കൂണുകളും വിറകിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. നിലത്തെ പുല്ലുകൾക്കിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വോൾവാരിയെല്ല മാത്രമേ കാണാൻ കഴിയൂ, ചീഞ്ഞ വളം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗിമായി ചാമ്പിനോൺ ജീവിക്കുന്നു.

ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിൽ, കൂൺ വെളിയിൽ വളർത്താം, ഇത് അതിന്റെ വില ഒരു പരിധിവരെ കുറയ്ക്കുന്നു. മിതശീതോഷ്ണ പ്രദേശങ്ങളിൽ, കൂൺ വീടിനുള്ളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗണ്യമായ ചിലവുകൾ നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ വോൾവാരിയെല്ല കൃഷി ചെയ്യുന്നത് വളരെ സാധാരണമല്ല. രാജ്യത്ത് ഈ കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു പരിഹാരം ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വേനൽക്കാലത്ത് ഡാച്ചയിലെ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ അവയുടെ സ്ഥാനം ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വൈക്കോൽ കൂൺ എടുത്തേക്കാം.

നിലത്തു ധാന്യം cobs നിന്ന് ഒരു കെ.ഇ. ഉപയോഗിച്ച് ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകൾ കൂൺ വളരുമ്പോൾ പ്രെറ്റി നല്ല ഫലങ്ങൾ ലഭിച്ചു. ചിലപ്പോൾ പ്രതിവർഷം 160 മീ 1 മുതൽ 2 കിലോ വരെ ലഭിക്കും.

അതിന്റെ ഘടനയും രുചിയും അനുസരിച്ച്, വോൾവാരിയെല്ല വളരെ അതിലോലമായ കൂൺ ആണ്. 30-50 ഗ്രാം ഭാരത്തിൽ എത്തുമ്പോഴാണ് പക്വതയുടെ ഒരു സിഗ്നൽ. ചട്ടം പോലെ, ഇത് പുതിയതായി കഴിക്കുന്നു, അതിന്റെ അതിലോലമായ ഘടന കാരണം, ഹെർബൽ ചാമ്പിനോൺ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയില്ല.

മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, വോൾവാരിയെല്ല വളരെക്കാലമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അവർ ഈയിടെയാണ് വന്നത്.

തോട്ടത്തിൽ വളരുന്ന ട്രഫിൾ കൂൺ

കൃഷി ചെയ്ത കൂണുകളിൽ ആദ്യത്തേത് കൃത്യമായി മരം നശിപ്പിക്കുന്നവയായിരുന്നു, കാരണം എല്ലാ തൊപ്പി കൂണുകൾക്കിടയിലും അവയിൽ നിന്ന് കായ്കൾ ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഹ്യൂമിക്, മൈകോറൈസൽ ഫംഗസുകളിൽ, സസ്യങ്ങളുമായുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ബന്ധത്തിൽ, ഇത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മൈകോറൈസൽ കൂൺ ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെയായി പഠിച്ചു, പക്ഷേ അവ വളർത്തുന്നതിനുള്ള വിശ്വസനീയമായ രീതികൾ ഇതുവരെ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയെ പകർത്തുകയും കാട്ടിൽ ഒരു മൈസീലിയം കുഴിച്ച് കാട്ടിലോ മരത്തിനടിയിലോ മാറ്റുകയും വേണം. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ബീജങ്ങൾ വിതയ്ക്കാനും കഴിയും.

കൂടുതലോ കുറവോ പഠിച്ച മൈക്കോറൈസൽ ഫംഗസ് ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾ ആണ്, ഇത് XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യം മുതൽ ഫ്രാൻസിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പ്രധാന തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അനുബന്ധ പ്രവിശ്യയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഇതിനെ ഫ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പെരിഗോർഡ് ട്രഫിൾ എന്നും വിളിച്ചിരുന്നു. ജർമ്മനിയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് ഫ്രഞ്ച് ട്രഫിൾ ചെറിയ അളവിൽ വളരാൻ തുടങ്ങി.

കൂൺ ശക്തവും സ്ഥിരവും മനോഹരവുമായ ഗന്ധവും അതിലോലമായ രുചിയും ആണ്, അതിനാലാണ് ഇത് വളരെ വിലമതിക്കുന്നത്.

ഇപ്പോൾ, കൂൺ തികച്ചും ന്യായമായ ഒരു വിലപ്പെട്ട വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ലോക വിപണിയിൽ അതിന്റെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

കറുത്ത ട്രഫിളിന്റെ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ ഭൂഗർഭമാണ്, ചട്ടം പോലെ, 2-5 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ഉപരിതലം തവിട്ടുനിറവും ബൾഗുകളും കൊണ്ട് അസമമാണ്, നിറം തവിട്ട്-കറുപ്പ് ആണ്, ഇത് ഏകദേശം ഒരു വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ആപ്പിൾ വലിപ്പം. പരമ്പരാഗതമായി ഫ്രാൻസാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന നിർമ്മാതാവ്.

നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ ഈ കൂൺ വളർത്താൻ കഴിയുമോ? അവരുടെ ക്രാഫ്റ്റിന്റെ യഥാർത്ഥ ആരാധകർക്ക്, ഒന്നും അസാധ്യമല്ല! ട്രഫിൾസ് വളർത്തുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകളായി വളരെയധികം മാറിയിട്ടില്ല. അന്നത്തെപ്പോലെ, ഇപ്പോൾ പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ഓക്ക്, ബീച്ച് തോപ്പുകളാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കാരണം ഈ മരങ്ങൾക്കൊപ്പമാണ് ട്രഫിൾ സ്വമേധയാ സഹവർത്തിത്വത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ച് മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

കറുത്ത ട്രഫിളിന്റെ വിതരണ മേഖല ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അതിന്റെ മറ്റ് ഇനം വളരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അവ രുചിയിൽ അതിനെക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, അതിനാൽ രാജ്യത്ത് അതിന്റെ പ്രജനനം സാധാരണമല്ല. കൂടാതെ, ഉയർന്ന കുമ്മായം അടങ്ങിയ പ്രത്യേക തകർന്ന കല്ല് മണ്ണും കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട താപനിലയും ഉചിതമായ വായു ഈർപ്പവും അദ്ദേഹത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ട്രഫിൾസ് വളർത്തുന്നതിനുള്ള അഗ്രോടെക്നിക്സ് ഈ ഫോട്ടോകളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു:

രാജ്യത്ത് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം (വീഡിയോ സഹിതം)

വിറകിൽ വളരുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളും ഫാർ ഈസ്റ്റിലെയും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെയും രാജ്യങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയതായി കാണാൻ കഴിയും. XNUMXth-XNUMXth നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ തുടക്കത്തിൽ ജർമ്മനിയിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങിയ മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം എന്ന പരമ്പരാഗത മരം നശിപ്പിക്കുന്ന കൂൺ ഒരു അപവാദമാണ്. അടുത്തിടെ, ഈ കൂൺ യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും അമേരിക്കയിലും വ്യാപകമായി.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്, ഇത് ചാമ്പിനോണുകളേക്കാൾ കൃഷി ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാത്രമല്ല, രുചിയിലും രൂപത്തിലും, മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം ഷിറ്റേക്കിന് സമാനമാണ്, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ തൊപ്പിയുടെ നിറം മാത്രം കടും തവിട്ട് നിറമാണ്, കൂടാതെ സെൻട്രൽ ലെഗ്, ചട്ടം പോലെ, മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂമിന്റെ ലാറ്ററൽ ഒന്നിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്.

തുറന്ന വയലിലെ ഉയർന്ന വിളവും മികച്ച രുചിയുമാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം സംസ്കാരത്തിന്റെ സവിശേഷത, അതിനാൽ ഇത് അമേച്വർ മഷ്റൂം കർഷകർക്കിടയിൽ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ, വിപുലമായ ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രാജ്യത്ത് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഈ വീഡിയോയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

അവരുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ മോറെൽ കൂണുകളും തേൻ കൂണുകളും വളർത്തുന്നു

രാജ്യത്ത് എന്ത് കൂൺ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, മോറലുകളെക്കുറിച്ചും തേൻ കൂണുകളെക്കുറിച്ചും പരാമർശിക്കാതിരിക്കാനാവില്ല.

XIX നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യം മുതൽ ഫ്രാൻസിലെയും ജർമ്മനിയിലെയും വനങ്ങളിലും ആപ്പിൾ തോട്ടങ്ങളിലും. ചെറിയ അളവിൽ, മോറലുകൾ വളർത്താൻ തുടങ്ങി, അവയിൽ കോണാകൃതിയിലുള്ള മോറൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്.

കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് ഈ കൂൺ നന്നായി അറിയാം. വസന്തകാലത്ത്, പുൽമേടുകളിലും വനപാതകളിലും കൂർത്ത, നീളമേറിയ, കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള തവിട്ട്-തവിട്ട് തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മോറൽ വളരുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയുള്ള സാധാരണ മോറൽ (ഭക്ഷ്യയോഗ്യം) ആണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധു. നിലവിൽ, മോറലുകൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട് - ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും കോണാകൃതിയും.

ഒരു പ്ലോട്ടിൽ കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പുസ്തകങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 30 കളിൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ എഴുതിയതാണ്. കൂടാതെ 40 കളിൽ. ജർമ്മനിയിൽ മരക്കഷണങ്ങളിൽ ഈ കുമിൾ കൃഷി ആരംഭിച്ചു. ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം, പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മൈസീലിയം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതിയും അവർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

തേൻ അഗറിക്, വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളിൽ അത് വളർത്തുന്ന രീതികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനവും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് നടക്കുന്നു.

രാജ്യത്ത് റിംഗ് കൂൺ കൃഷി

റിംഗ് വോമിനെ കൃഷി ചെയ്ത കൂണുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞത് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അതിന്റെ കൃഷിക്കുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ 1969 ൽ ജർമ്മനിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇത് പോളണ്ട്, ഹംഗറി, യുകെ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വലിയ പ്രശസ്തി നേടി. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ കൂൺ കർഷകരും അവരുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ ഈ കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിൽ അതീവ താല്പര്യം കാണിക്കുന്നു. റിംഗ്‌വോമുകൾ നട്ടുവളർത്തുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, അവർക്ക് വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാർഷിക മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു അടിവസ്ത്രം ആവശ്യമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

കൂണിന് ഉയർന്ന രുചി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും കഴിയും. കൃഷിയുടെ കാര്യത്തിൽ കോൾട്‌സെവിക്ക് വളരെ വാഗ്ദാനമാണ്, മാത്രമല്ല ജനപ്രിയതയിൽ ചാമ്പിനോണുമായി മത്സരിക്കാനോ അതിനെ മറികടക്കാനോ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ കൂൺ വളർത്താനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ അടുത്തിടെ ആരംഭിച്ചു.

കൃഷി ചെയ്ത കൂണുകളുടെ ഇനങ്ങളിലേക്കുള്ള ഒരു ചെറിയ വ്യതിചലനം സംഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, പ്രാദേശിക ആചാരങ്ങൾ അവയുടെ വിതരണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, വിവിധ കൂൺ സംസ്കാരങ്ങൾ അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്തിന്റെ അതിർത്തി കടന്ന് യഥാർത്ഥത്തിൽ "കോസ്മോപൊളിറ്റൻസ്" ആയപ്പോൾ ഒരു സാഹചര്യം വികസിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഒരു വലിയ പരിധി വരെ, ആഗോളവൽക്കരണവും ആശയവിനിമയ മാർഗങ്ങളുടെ തീവ്രമായ വികസനവും വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വിവരങ്ങൾ കൈമാറുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഉദാഹരണത്തിന്, യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഏഷ്യയിലും അമേരിക്കയിലും വ്യാപകമായി വ്യാപിച്ചു. വോൾവാരിയെല്ല, സമീപഭാവിയിൽ ഏഷ്യയ്ക്ക് അപ്പുറത്തുള്ള കൂൺ കർഷകരുടെ ഹൃദയം കീഴടക്കും എന്നതിൽ സംശയമില്ല.

രാജ്യത്ത് കൂൺ വളർത്തുന്നതിന്, കൃഷി ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള ആ സ്പീഷീസുകൾ ആരംഭിക്കുക: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്. നിങ്ങളുടെ അനുഭവം വിജയകരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ picky കൂൺ വളർത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

പൂന്തോട്ടത്തിൽ മൈസീലിയത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിൽ മൈസീലിയത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള പുതിയ കൂൺ കർഷകർക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

1. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കാൻ (സ്റ്റീമിംഗ്, കുതിർക്കൽ), നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, ഒന്നിൽ കൂടുതൽ. ഇതിനായി, ഒരു പരമ്പരാഗത നഗര ബാത്ത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ നിന്ന് ജലത്തിന്റെ ഡ്രെയിനേജ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിന്റെ താപനില അത് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.
2. സൈറ്റിൽ കൂൺ വളർത്തുന്നതിന്, നെയ്ത പെർമിബിൾ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രത്തിനായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നീരാവിയിൽ കുതിർക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉള്ളിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്). ബാഗുകൾ ഉണങ്ങിയ അരിഞ്ഞ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു കുളിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. സ്റ്റീമിംഗിനുള്ള വെള്ളം മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബക്കറ്റിലോ ടാങ്കിലോ ഒരു ബോയിലർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സ്റ്റൗവിൽ, ഒരു കോളത്തിൽ, ഒരു സ്റ്റൗവിൽ. എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളം അവിടെ വെച്ചിരിക്കുന്ന ബാഗുകളുള്ള ഒരു കുളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 8-12 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
4. മൈസീലിയം (ഇനോക്കുലേഷൻ) ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രം വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വ്യക്തിഗത ധാന്യങ്ങളിലേക്ക് നന്നായി പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അമിതവളർച്ചയുടെ കൂടുതൽ foci ഉണ്ടാകും. അണുവിമുക്തമാക്കിയ റബ്ബർ കയ്യുറകളിൽ ഈ ജോലി ചെയ്യുക. മൈസീലിയം പ്രവർത്തനത്തിന് 6-10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
5. അധിക വായുവും സ്വതന്ത്ര ഇടങ്ങളും അമിതവളർച്ച പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, ബാഗുകൾ അടിവസ്ത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് വളരെ കർശനമായി ടാമ്പ് ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ വളർത്താൻ ബാഗുകൾ എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാമെന്ന് ഫോട്ടോ നോക്കുക:

• അമിതവളർച്ചയുടെ അവസാനത്തിൽ ബാഗുകൾ കീറുകയും അവയുടെ പ്രദേശത്തെ അടിവസ്ത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയും അണുബാധയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.
• വിതച്ച അടിവസ്ത്രമുള്ള ബാഗുകൾ വീടിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ സ്വതന്ത്രമായി കടന്നുപോകാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, യൂണിഫോം ലൈറ്റിംഗും വെന്റിലേഷനും സംഘടിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• വായു, ബാഗുകൾ മുതലായവ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുക, പക്ഷേ കൂണുകളല്ല, കാരണം ഇത് പലതരം ബാക്ടീരിയ ചെംചീയൽ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ആകൃതി കണക്കിലെടുക്കണം. കൂൺ തിരശ്ചീനമായി ചായാൻ കഴിയും, അവ ആദ്യം മുറിക്കണം, കാരണം അവ മേലിൽ വികസിക്കില്ല, ബീജകോശങ്ങൾ പുറന്തള്ളാം.
• കൂൺ വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി വളർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വിപണന സാധ്യത, ചെലവ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മുൻകൂട്ടി അന്വേഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
• വളരുന്ന കൂൺ വളരെ ലളിതമായി തോന്നുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഉടൻ ഒരു തോട്ടം സംഘടിപ്പിക്കരുത്. ആദ്യം നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് കൂൺ കൃഷി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കൂണുകളുടെ അളവ് വളരെ വലുതല്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ വിൽപ്പനയ്ക്ക് സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളും മറ്റ് രേഖകളും ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്ലോട്ടിന്റെ മിച്ചം വിൽക്കാൻ കഴിയും.
• നിങ്ങളുടെ കൂൺ കൃഷി ശ്രമങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നിരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് ഒരു പരിധിവരെ സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
• നേരിട്ടല്ല, റീസെല്ലർമാർ മുഖേന വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ചട്ടം പോലെ, അവ വിൽക്കുന്നവരേക്കാൾ കുറവാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഞങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപദേശം നൽകാൻ കഴിയും: നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിയിൽ നിർമ്മാതാവിനെയും വിൽപ്പനക്കാരനെയും സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• മറ്റ് കൂൺ കർഷകരുമായി സഹകരിക്കുക. ഇത് കൂൺ വളരുന്ന അനുഭവത്തെ പരസ്പരം സമ്പുഷ്ടമാക്കുക മാത്രമല്ല, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കൂട്ടം കൂൺ ഓർഡർ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. പൊതുവേ, സഹകരണം വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.

രാജ്യത്ത് കൂൺ വളരുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ ഈ വീഡിയോയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു: