ഉള്ളടക്കം
സാധാരണ വിഭവങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കലുകളിലും വെളുത്തുള്ളിക്ക് എന്ത് പകരം വയ്ക്കാനാകും
വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ, ഈ താളിക്കാനുള്ള രുചിയോ മണമോ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആളുകൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയുടെ വ്യക്തമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഒരു വാദമല്ല. അതിനാൽ, പാചക വിദഗ്ധർ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്കായി നോക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് കൊണ്ടുവരിക.
ഇതര സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം?
പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചി അസ്വീകാര്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ രൂപത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ adjika, മറ്റ് മസാലകൾ സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പച്ചക്കറിക്ക് പൂർണ്ണമായ അസഹിഷ്ണുത, ഉദാഹരണത്തിന്, അലർജി കാരണം, കൂടുതൽ സമൂലമായ നടപടികൾ ആവശ്യമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പാചകക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നു:
- കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി - കാട്ടു ഉള്ളി;
- കടുക്, കുരുമുളക്, കായ്കൾ - ചൂട്, വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ, വിഭവത്തിന്റെ മൂർച്ച മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ;
- ഇഞ്ചി - രുചിയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും തീവ്രതയും നിലനിൽക്കും;
- അസഫെറ്റിഡ - "ഖിംഗ്" എന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പേര് - ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പോലെയുള്ള ഒരു ഓറിയന്റൽ മസാല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇറാനിലോ അഫ്ഗാനിസ്ഥാനിലോ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വാങ്ങാം - ഇന്ത്യൻ സാധനങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ, അത് നേർപ്പിച്ച പതിപ്പിൽ വിൽക്കുന്നു, കാഠിന്യം കുറയ്ക്കാൻ അരിപ്പൊടിയിൽ കലർത്തി വിൽക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ചെറിയ അളവിൽ ഈ മസാല ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം: രസകരമായ ഫ്ലേവർ ഓപ്ഷനുകൾ
അതിനാൽ, വെളുത്തുള്ളി സാധാരണയായി നൽകുന്ന വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും അതിന്റെ മസാലയുടെ അളവും മാറ്റുന്നത് അനുവദനീയമാണെങ്കിൽ, ഈ ചെടിക്ക് പകരമായി കണ്ടെത്തുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.
ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി താളിക്കുക: ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
അതിനാൽ, വീട്ടിൽ പഠിയ്ക്കാന്, അച്ചാറുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം, വെളുത്തുള്ളി അസഹിഷ്ണുതയാണെങ്കിൽ, പകരം ചൂടുള്ളതും സാധാരണവുമായ കുരുമുളക്, കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ, ഇലകൾ, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - കുടകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മികച്ച പച്ചക്കറി സംഭരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.
സാധാരണ വിഭവങ്ങളിൽ പ്ലാന്റ് ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, സംരക്ഷണത്തിൽ, അവശ്യ എണ്ണകളും മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഉള്ളതിനാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്നതെന്താണ്: പ്രത്യേകം വേവിക്കുക
അതിഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെയും അല്ലാത്തവരുടെയും എണ്ണം തുല്യമായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾ നോക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുക. അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ്, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി, adjika, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള മറ്റ് സോസുകൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചിയും ആസ്വദിക്കൂ.