വിക്ടോറിയയും ഭർത്താവ് നിക്കും ഒരു പരിവർത്തനം ചെയ്ത വാനിലാണ് താമസിക്കുന്നത്. തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നവരുടെ ഹൃദയത്തിൽ തീ ആളിക്കത്തിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിൽ അവർ യൂറോപ്പിലും പുറത്തും സഞ്ചരിക്കുന്നു, രുചികരമായ സസ്യാഹാരം പാചകം ചെയ്യുകയും റോഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
രണ്ട് വർഷം മുമ്പ്, അവരുടെ ജീവിതം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു: ഒരു ചെറിയ അപ്പാർട്ട്മെന്റ് കഴിക്കൽ, ബില്ലുകൾ അടയ്ക്കാൻ എല്ലാ ദിവസവും ജോലി, വാരാന്ത്യത്തിൽ വന്ന ഒരു ക്ഷണികമായ സ്വാതന്ത്ര്യബോധം. അതൊരു ലൂപ്പിംഗ് സർക്കിളാണെന്ന് തോന്നി.
എന്നാൽ ഒരു ദിവസം എല്ലാം മാറി: അവിശ്വസനീയമാംവിധം കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് 16 സീറ്റുള്ള മിനിബസ് വാങ്ങാൻ അവസരമുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു പുതിയ ജീവിതത്തിന്റെ ചിത്രങ്ങൾ ഉടനടി ഭാവനയിൽ പ്രകാശിച്ചു: ഇത് ശരിക്കും ലോകം ഒരുമിച്ച് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനുള്ള അവസരമാണോ? അവർക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു വീട് ലഭിക്കാനുള്ള അവസരം? നിക്കിന് ജോലി ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവന്നു, പക്ഷേ വിക്ടോറിയയ്ക്ക് അവളുടെ കമ്പ്യൂട്ടറിൽ നിന്ന് വിദൂരമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. ആശയം അവരെ കൈവശപ്പെടുത്തി, പിന്നെ ഒരു തിരിച്ചുപോക്കില്ല.
ഒരു പുതിയ ജീവിതത്തിലേക്കുള്ള മാറ്റം ഒരാൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും വളരെ എളുപ്പമായി മാറി. താമസിയാതെ വിക്ടോറിയയും നിക്കും പഴയ അനാവശ്യ കാര്യങ്ങളോട് വിടപറയാൻ തുടങ്ങി. ഒരു മിനിബസ് ഒരു മോട്ടോർ ഹോം ആക്കി മാറ്റുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഒരു യാത്രാ ജീവിതത്തിന്റെ സ്വപ്നമാണ് അവരെ നയിച്ചത്.
2016 ഒക്ടോബറിൽ, വിക്ടോറിയയും നിക്കും പോർട്സ്മൗത്തിൽ ഒരു കാർ ഫെറിയിൽ കയറി, സ്പെയിനിലേക്ക് പോയി, അവരുടെ ജീവിതം, യാത്ര, സസ്യാഹാരം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഓൺലൈനിൽ സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങി. ക്രിയേറ്റീവ് ക്യുസീൻ വിക്ടോറിയയിലെ അവരുടെ അക്കൗണ്ട് പച്ചക്കറികളുടെയും യാത്രയുടെയും സ്വാതന്ത്ര്യത്തിന്റെയും ഒരു യഥാർത്ഥ ആഘോഷമാണ്, പരിമിതമായ സ്ഥലമുണ്ടായിട്ടും നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും രുചികരമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കുന്നു.
റോഡിലെ ജീവിതം നിരന്തരമായ മാറ്റമാണ്. പുതിയ സ്ഥലങ്ങളിലോ നഗരങ്ങളിലോ രാജ്യങ്ങളിലോ എത്തുമ്പോൾ, വിക്ടോറിയയും നിക്കും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു - അടുത്ത ദിവസം അവരുടെ കൈകളിൽ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് ഒരിക്കലും അറിയില്ല. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലുമുള്ള സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓരോ കോണിലും കാണാം, എന്നാൽ മാതൃരാജ്യത്ത് പരിചിതമായ മറ്റ് ചേരുവകൾ അവിടെയില്ല.
മൊറോക്കോയിൽ മൂന്ന് മാസമായി, വിക്ടോറിയയ്ക്കും നിക്കും ഒരു കൂൺ പോലും കണ്ടെത്തിയില്ല, അൽബേനിയയിൽ അവോക്കാഡോ ഇല്ലായിരുന്നു. കയ്യിലുള്ള ചേരുവകളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് വിക്ടോറിയയെ ഇതുവരെ ചിന്തിച്ചിട്ടില്ലാത്ത പുതിയ ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രേരിപ്പിച്ചു (രണ്ടു മാസത്തെ നിഷ്ഫലമായ തിരച്ചിലിന് ശേഷം, ഒരു കാൻ തേങ്ങാപ്പാൽ കണ്ടെത്താനായെങ്കിലും, അവളുടെ സന്തോഷം ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു. അതിരുകളൊന്നും അറിയില്ല).
അവർ സന്ദർശിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ പാചകരീതിയാണ് വിക്ടോറിയയെ ആകർഷിക്കുന്നത്. സ്വന്തമായി ഒരു ചെറിയ അടുക്കള ഉള്ളത് വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ സസ്യാഹാരം കഴിക്കാൻ അവൾക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ അവസരം നൽകുന്നു. സ്‌പെയിനിൽ നിന്നുള്ള പെയ്‌ല്ല, ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ട്രിയോ ബ്രൂഷെറ്റ, ഗ്രീസിൽ നിന്നുള്ള മൗസാക്ക, മൊറോക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ടാഗിൻ എന്നിവ അവളുടെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ കാണാവുന്ന ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമാണ്.
വിക്ടോറിയയും ഭർത്താവും എങ്ങനെയാണ് ഈ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നതെന്ന് ആളുകൾ ചോദിക്കുമ്പോൾ, ജോലിയുടെ ആകർഷകമായ വശം ശ്രദ്ധിക്കാതെ സോഷ്യൽ മീഡിയ ഭക്ഷണവും യാത്രയും കാണിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ വിശദീകരിക്കുന്നു.
വിക്ടോറിയയും നിക്കും മണിക്കൂറുകളോളം വാനിനുള്ളിൽ ഓൺലൈൻ ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള വരുമാനം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞുവെങ്കിലും അവരുടെ ചെലവുകളും കുറഞ്ഞു. അവർ നയിക്കുന്ന ജീവിതശൈലി സാധ്യമായത് എന്തിനുവേണ്ടി ചെലവഴിക്കണം, എങ്ങനെ പണം ലാഭിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കുന്നതിനാലാണ്. വാടകയും ബില്ലുകളും അവർക്ക് ഭാരമല്ല, മൊബൈൽ ഫോണുകൾ ഉപയോഗിക്കില്ല, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ അപൂർവ്വമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്, അനാവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങില്ല - അവർക്ക് ഇതിന് ഇടമില്ല.
അവർ എന്തെങ്കിലും ഖേദിക്കുന്നുണ്ടോ? അവർ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും മിസ് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ബബിൾ ബാത്ത് എടുക്കുക - അവർ വാനിൽ കുളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും! വിക്ടോറിയ ഈ നാടോടികളായ ജീവിതശൈലിയും സദാ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന കാഴ്ചയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല സസ്യാഹാരം എത്ര രുചികരമായിരിക്കുമെന്ന് വഴിയിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്ന ആളുകളെ എപ്പോഴും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
14 രാജ്യങ്ങൾ, കുണ്ടും കുഴിയും നിറഞ്ഞ റോഡുകൾ, നിരവധി തകർന്ന എഞ്ചിനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം, വിക്ടോറിയയ്ക്കും നിക്കിനും അവരുടെ യാത്ര പൂർത്തിയാക്കാൻ ഇപ്പോഴും പദ്ധതിയില്ല, ബസിലെ ചക്രങ്ങൾ തിരിയുന്നിടത്തോളം കാലം ഈ സാഹസികത തുടരാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, അവരുടെ പുതിയ ജീവിത മുദ്രാവാക്യം എപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു - ഒന്നും അസാധ്യമല്ല!