ഉള്ളടക്കം
വെജിറ്റേറിയൻ പിക്നിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കുടുംബത്തോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിനാണ് സമ്മർ പിക്നിക്കുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. കുട്ടികൾ‌ക്ക് പ്രകൃതിയിൽ വളരെയധികം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ മുതിർന്നവർക്ക് ദൈനംദിന ദിനചര്യയിൽ നിന്നും ഒരു ഇടവേള എടുക്കാൻ കഴിയും. ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവിടെ ക്യാമ്പിംഗ് ചെയ്യാതെ ചെയ്യാൻ ഒരു വഴിയുമില്ല. എല്ലാ അഭിരുചികളും കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, മെനുവിൽ ഒരു പിക്നിക്കിനായി വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്.
സോയാ ഓവർചർ
ഈ മെനു പച്ചക്കറികളുടെയും പച്ചമരുന്നുകളുടെയും സാലഡുകളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല. സമ്മതിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും എപ്പോഴും മനോഹരമായി പെരുമാറുക. ഒരു യഥാർത്ഥ സോയ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഒരു ഓപ്ഷൻ. 400 ഗ്രാം സോയാബീൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി, ¼ കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ഏകീകൃത പേസ്റ്റിന്റെ സ്ഥിരത വരെ ചേരുവകൾ അടിക്കുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ മസാല കുറിപ്പുകൾ വറ്റല് ഇഞ്ചിയോ പച്ച ഉള്ളിയോ നൽകും-അവ ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കാം. പൂർത്തിയായ പാസ്ത പിറ്റാ ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, ഗ്രില്ലിൽ ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രൗട്ടോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
പച്ചക്കറി മുൻ‌കൂട്ടി
വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറി ടോർട്ടിലകൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പിക്നിക്കിനെ വിജയകരമായി പൂർത്തീകരിക്കും. ചേരുവകളുടെ സമൃദ്ധമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് അവരുടെ പ്രധാന നേട്ടം. വിത്തുകളിൽ നിന്നും വിഭജനങ്ങളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ 2 ഇടത്തരം കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. കുരുമുളക് കറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ 180 ° C ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ പേപ്പറിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക, 5 മിനിറ്റ് വിടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മൃദുവായ അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. അതേസമയം, ഒരു പാത്രത്തിൽ 180 ഗ്രാം മോസറെല്ല ചീസ്, 150 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചീര, 1 ടീസ്പൂൺ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി, 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മെക്സിക്കൻ ടോർട്ടില ടോർട്ടിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുരുമുളക് വിതറി, ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, മുകളിൽ ചെറി തക്കാളി, അവോക്കാഡോ, ചീര ഇലകൾ എന്നിവ ഇടുക. ടോർട്ടിലകൾ ടോർട്ടിലകളായി ഉരുട്ടുക. കൂടാതെ, വിശപ്പ് കൂടുതൽ ചങ്കൂറ്റമാക്കുന്നതിന്, വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഗ്രില്ലിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കാം.
ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിന്റെ പ്രലോഭനം
ഇറ്റലിക്കാർ പാനിനി അടച്ച സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ആശയം സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് റൈ ബ്രെഡ് ആവശ്യമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കും. ഓരോ കഷണം മുതൽ, നുറുക്ക് പുറത്തെടുത്ത് സാൻഡ്വിച്ച് നിറയ്ക്കുക. 3 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത രേഖാംശ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൃദുവായ അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചിന്റെ പകുതി പെസ്റ്റോ സോസോ മറ്റേതെങ്കിലും സോസോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു. സാൻഡ്‌വിച്ചിന്റെ ഒരു പകുതിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ, അവോക്കാഡോ, രണ്ട് കപ്പ് മോസറെല്ല ചീസ്, ചീര ഇലകൾ, 2-3 ഒറിഗാനോ വീണ്ടും 1-2 കപ്പ് മോസറെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് ബ്രെഡിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു വർണ്ണാഭമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ ഇറ്റലിക്കാരെപ്പോലെ തോന്നുകയും സംശയമില്ലാതെ പ്രകൃതിയിൽ വിരുന്നു അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.
പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ
മാംസം ഇല്ലാത്ത പിക്നിക് വിരസമാകണമെന്നില്ല. മാംസം കബാബുകൾ രസകരമായ സസ്യാഹാര വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പ്രധാന ചേരുവയുടെ റോളിന് കൂൺ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. 300 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കൂൺ 2 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു. എൽ. നാരങ്ങ നീരും 2 നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും. സവാളയുടെ രണ്ട് തലകൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, 100 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി വനത്തിലെ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ വറുത്തതും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്തതും ആകാം. അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുക, ശൂലത്തിൽ ചരടുകളയക്കുക, എന്നിട്ട് കൽക്കരിയിൽ ചൂടാക്കുക. പുകയുള്ള പച്ചക്കറികൾ - ഒരു പിക്നിക്കും ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒന്ന്. സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ കബാബുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കുടുംബ സംഗമങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും.
മാമ്പഴത്തിന്റെ ആർദ്രത
നിങ്ങളുടെ സസ്യാഹാര സുഹൃത്തുക്കളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ എന്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയില്ലേ? അവർക്കായി അസാധാരണമായ ഒരു മാങ്ങ പാസ്റ്റിൽ തയ്യാറാക്കുക. കേടുപാടുകളോ പാടുകളോ ഇല്ലാതെ 2 പഴുത്ത മിനുസമാർന്ന പഴങ്ങൾ എടുക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ 100-150 മില്ലി വെള്ളം നിറച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 200 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സാധാരണ സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം മാങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കണം. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു ഫ്ലഫി ഫോമിലേക്ക് അടിച്ചെടുത്ത് മാങ്ങയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ക്രമേണ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് അവതരിപ്പിച്ച് പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ എണ്ണ തേച്ച കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക. 120-40 മിനിറ്റ് 60 ° C ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്റ്റിൽ ചുടേണം. ഇത് തണുപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്താലും സസ്യാഹാരികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിക്നിക് ക്രമീകരിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് ഇത് ഒരിക്കലും ഉപദ്രവിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം രുചികരവും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ധാരാളം മനോഹരമായ വികാരങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയും.