പച്ചക്കറി പായസം: ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പൂർണ്ണവും വെളിച്ചവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് പച്ചക്കറി പായസം. അവൾ പാചകം ചെയ്യുന്നവരുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഹോസ്റ്റസ് തന്നെയാണ് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക തയ്യാറാക്കിയത്. പച്ചക്കറികൾ ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം, പക്ഷേ ആധുനിക സ്ത്രീകൾ മൾട്ടി -കുക്കറിൽ പച്ചക്കറി പായസം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അത്ഭുതം പാൻ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾ മങ്ങുന്നില്ല, പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.
പച്ചക്കറി പായസം: ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചേരുവകൾ: - ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - വെളുത്ത കാബേജ് - ½ ഇടത്തരം തല; പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 500 ഗ്രാം; - പുതിയ തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; -ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ടേണിപ്പുകൾ-1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ; -ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്-3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - ബേ ഇലകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.; - പുതിയ പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം; -വെള്ളം-1 മൾട്ടി-ഗ്ലാസ്; - ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.
ഇടതൂർന്ന ഇനങ്ങളുടെ തക്കാളിയും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ (ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച) കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കുക, അപ്പോൾ പായസം അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായി മാറും
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ടേണിപ്പ് എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക (പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ ആദ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്തതാണെങ്കിൽ ചർമ്മം മുറിക്കേണ്ടതില്ല). കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് നീളത്തിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുണ്ടാക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഓരോന്നും പല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (വളരെ നേർത്തതല്ല).
മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് താഴെ പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി ഇടുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, ടേണിപ്സ്, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് "കെടുത്തിക്കളയുന്ന" മോഡ് സജീവമാക്കുക, സമയം 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബീപ്പിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറക്കുക, ബേ ഇല ഇടുക, ഇളക്കുക, വീണ്ടും ദൃഡമായി അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് “ഹീറ്റിംഗ്” മോഡ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പിലെ പോലെ വിയർക്കുന്നു. എന്നിട്ട് മൾട്ടിക്കൂക്കറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറി പായസം ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളാക്കി, അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.
ചേരുവകൾ:-ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-4-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. -ഉള്ളി-1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. - ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ - 2 ഗ്രാം 400 പായ്ക്കുകൾ; - അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ; ഗ്രീൻ പീസ് - 1 ഗ്രാം 300 ഗ്രാം; - തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 1 ഗ്രാം 300 ഗ്രാം; - സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.; -ബേ ഇലകൾ-2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. - പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം; - ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.
ശീതകാല പായസത്തിന്, മെക്സിക്കൻ ബ്ലെൻഡ്, യൂറോപ്യൻ സൈഡ് ഡിഷ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പായസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ നല്ലതാണ്. പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഒരു കൂട്ടം പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" മോഡിൽ ലിഡ് തുറന്ന് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ ഗ്ലാസ് തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് "സ്റ്റ്യൂ" മോഡ് സജീവമാക്കുക, സമയം 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള സിഗ്നലിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, ഗ്രീൻ പീസ് (ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ല!) പൂർത്തിയായ പായസത്തിലേക്ക്, ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ബേ ഇലയിൽ കിടക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് "mഷ്മള" മോഡ് 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. പൂർത്തിയായ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറി പായസം വിളമ്പുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ചേരുവകൾ: - കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. - എന്വേഷിക്കുന്ന - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - പച്ചമുളക് - 1 പിസി; - വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ; - മുളകുപൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ; കാരവേ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ; - മഞ്ഞൾ - ¼ ടീസ്പൂൺ; - ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.; - പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 100 ഗ്രാം; - തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്; - ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.
നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ പച്ചക്കറി ചാറുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ പോഷക മൂല്യവും ആകർഷകമായ രൂപവും മികച്ചതായി തുടരും. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവയാണ്
ബീറ്റ്റൂട്ട്, വാലുകൾ, മുകൾ ഭാഗം (ഇലഞെട്ട്) എന്നിവ കഴുകുക, മുറിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുടെ നിറം നഷ്ടപ്പെടും. ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വയർ റാക്ക് തിരുകുക, അതിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റീമർ മോഡ് 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടക്കുക.
ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" മോഡിൽ ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക. ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് മുളക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് "കെടുത്തുക" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് തേങ്ങാപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. മെക്സിക്കൻ പച്ചക്കറി പായസം തയ്യാറാണ്. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ: - പുതിയ കൂൺ - 500 ഗ്രാം; - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി; - കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; - വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി; - സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.; - ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
ഈ പാചകത്തിന്, ചാമ്പിനോൺസ്, തേൻ കൂൺ, ചാൻടെറലുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ കൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്. പാലിൽ കുതിർത്താൽ അവ മൃദുവായിരിക്കും.
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറി മജ്ജയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" മോഡിൽ ലിഡ് തുറന്ന് വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അത് ചേരുവകൾ കവർ ചെയ്യുന്നില്ല. ലിഡ് അടച്ച്, "കെടുത്തിക്കളയുന്ന" മോഡ് 50 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
സ്ലോ കുക്കർ പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറി പായസം
ബീപ് പാചകം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് "ഹീറ്റ്" മോഡിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റാഗൗട്ട് തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത വിഭവം വിളമ്പുക.