പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറിക് മൂല്യം | 240 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.3% | 6% | 702 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 32.67 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 43% | 17.9% | 233 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 11.19 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 20% | 8.3% | 500 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 55.67 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 1% | 4083 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.01 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.082 മി | 1.5 മി | 5.5% | 2.3% | 1829 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.164 മി | 1.8 മി | 9.1% | 3.8% | 1098 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 124.4 മി | 500 മി | 24.9% | 10.4% | 402 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.645 മി | 5 മി | 12.9% | 5.4% | 775 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.429 മി | 2 മി | 21.5% | 9% | 466 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.67 μg | 3 μg | 55.7% | 23.2% | 180 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.47 മി | 15 മി | 3.1% | 1.3% | 3191 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.6% | 7059 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 5.512 മി | 20 മി | 27.6% | 11.5% | 363 ഗ്രാം |
| ബീറ്റയിൻ | 16.3 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 269 മി | 2500 മി | 10.8% | 4.5% | 929 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 8 മി | 1000 മി | 0.8% | 0.3% | 12500 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 22 മി | 400 മി | 5.5% | 2.3% | 1818 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 43 മി | 1300 മി | 3.3% | 1.4% | 3023 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 326.7 മി | 1000 മി | 32.7% | 13.6% | 306 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 208 മി | 800 മി | 26% | 10.8% | 385 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 2.64 മി | 18 മി | 14.7% | 6.1% | 682 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.012 മി | 2 മി | 0.6% | 0.3% | 16667 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 3.5% | 1176 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 32.6 μg | 55 μg | 59.3% | 24.7% | 169 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 5.58 മി | 12 മി | 46.5% | 19.4% | 215 ഗ്രാം |
| അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അർജിനൈൻ * | 1.907 ഗ്രാം | ~ | |||
| വാലൈൻ | 1.463 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.941 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഐസോലൂസൈൻ | 1.342 ഗ്രാം | ~ | |||
| ല്യൂസിൻ | 2.346 ഗ്രാം | ~ | |||
| ലൈസിൻ | 2.492 ഗ്രാം | ~ | |||
| മെത്തയോളൈൻ | 0.768 ഗ്രാം | ~ | |||
| മുഞ്ഞ | 1.178 ഗ്രാം | ~ | |||
| ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.194 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഫെനിലലനൈൻ | 1.165 ഗ്രാം | ~ | |||
| മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അലനൈൻ | 1.793 ഗ്രാം | ~ | |||
| അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.686 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.31 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൈസീൻ | 1.796 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 4.427 ഗ്രാം | ~ | |||
| പ്രോലൈൻ | 1.406 ഗ്രാം | ~ | |||
| സെറീൻ | 1.162 ഗ്രാം | ~ | |||
| ടൈറോസിൻ | 0.94 ഗ്രാം | ~ | |||
| സിസ്ടൈൻ | 0.381 ഗ്രാം | ~ | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 98 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.247 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 10: 0 കാപ്രിക് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
| 12: 0 ലോറിക് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.332 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.648 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.219 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.772 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 28.4% | 11.8% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.473 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.283 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.431 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 3.8% | 1.6% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.297 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.108 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 12% | 5% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.324 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 6.9% | 2.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 240 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 3 z ൺസ് = 85 ഗ്രാം (204 കിലോ കലോറി)
- സ്റ്റീക്ക് (340 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള അസംസ്കൃത സ്റ്റീക്കിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്) = 226 ഗ്രാം (542.4 കിലോ)
വൈവിധ്യമാർന്ന ബീഫ്, താഴത്തെ തുടയുടെ പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം 1/8 ″ വരെ നീക്കി, ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്‌തത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 24,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 12,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 21,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 55,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 27,6%, ഫോസ്ഫറസ് - 26 , 14,7%, ഇരുമ്പ് - 59,3%, സെലിനിയം - 46,5%, സിങ്ക് - XNUMX%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ വി 5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ വി 6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ വി 12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഹാർഡ്വെയർ എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അനുബന്ധത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ് കണ്ടെത്താം.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 240 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ബീഫ് വെറൈറ്റൽ, താഴത്തെ തുടയുടെ പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പ് 1/8 ″ ലെവലിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് മാംസം, പായസം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ബീഫ് , താഴത്തെ തുടയുടെ പൾപ്പ്, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം 1/8 ″ വരെ നീക്കി, ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്‌തത്
2021-02-17