ചുവന്ന കുട (ക്ലോറോഫില്ലം റാക്കോഡുകൾ)

സിസ്റ്റമാറ്റിക്സ്:
  • ഡിവിഷൻ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • ഉപവിഭാഗം: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • ക്ലാസ്: അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ് (അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ്)
  • ഉപവിഭാഗം: അഗാരികോമൈസെറ്റിഡേ (അഗാരികോമൈസെറ്റസ്)
  • ക്രമം: അഗറികേസ് (അഗാറിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാമെല്ലാർ)
  • കുടുംബം: അഗറികേസി (ചാമ്പിനോൺ)
  • ജനുസ്സ്: ക്ലോറോഫില്ലം (ക്ലോറോഫില്ലം)
  • തരം: ക്ലോറോഫില്ലം റാക്കോഡുകൾ (ബ്ലഷിംഗ് കുട)
  • ഷാഗിയുള്ള കുട
  • ലെപിയോട്ട റാക്കോഡുകൾ
  • മാക്രോലെപിയോട്ട റാക്കോഡുകൾ
  • lepiota rachodes
  • മാക്രോലെപിയോട്ട റാക്കോഡുകൾ
  • ക്ലോറോഫില്ലം റാക്കോഡുകൾ

പരമ്പരാഗതവും ദീർഘകാലമായി വിവരിച്ചതുമായ മാക്രോലെപിയോട്ട റാക്കോഡുകളെ ഇപ്പോൾ ക്ലോറോഫില്ലം റാക്കോഡുകൾ എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, അതിനെ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ക്ലോറോഫില്ലം ബ്ലഷിംഗ് (ചുവക്കുന്ന കുട), ക്ലോറോഫില്ലം ഒലിവിയർ (ക്ലോറോഫില്ലം ഒലിവിയേരി), ക്ലോറോഫില്ലം ഇരുണ്ട തവിട്ട് (ക്ലോറോഫില്ലം ബ്രൂണിയം) എന്നിവയാണ്.

ആധുനിക തലക്കെട്ടുകൾ:

Macrolepiota rachodes var. ബോഹെമിക്ക = ക്ലോറോഫില്ലം റാക്കോഡുകൾ

Macrolepiota rachodes var. rachodes = Chlorophyllum olivieri

Macrolepiota rachodes var. hortensis = Chlorophyllum brunneum

തല: വ്യാസം 10-15 സെ.മീ മുതൽ (25 വരെ), ആദ്യം അണ്ഡാകാരമോ ഗോളാകൃതിയോ, പിന്നെ അർദ്ധഗോളാകാരമോ, കുടയുടെ ആകൃതിയോ. ഇളം കൂൺ തൊപ്പിയുടെ നിറം തവിട്ട് നിറമാണ്, വിവിധ ഷേഡുകൾ ഉള്ള തൊപ്പികൾ മിനുസമാർന്നതാണ്. മുതിർന്നവരുടെ മാതൃകകൾ തവിട്ട്, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ടൈൽ സ്കെയിലുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മധ്യഭാഗത്ത്, ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ തൊപ്പി ഇരുണ്ടതാണ്. ചെതുമ്പലുകൾക്ക് താഴെയുള്ള ചർമ്മം വെളുത്തതാണ്.

പ്ലേറ്റുകളും: ഫ്രീ, പതിവ്, വ്യത്യസ്ത നീളമുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ. വെള്ള, ക്രീം വെളുപ്പ്, പിന്നെ ചുവപ്പ് കലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിൽ.

കാല്: നീളം, 20 സെ.മീ വരെ, വ്യാസം 1-2 സെ.മീ, ചെറുപ്പത്തിൽ താഴെ ശക്തമായി കട്ടിയുള്ള, പിന്നീട് സിലിണ്ടർ, ഒരു ഉച്ചരിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ അടിസ്ഥാനം, പൊള്ളയായ, നാരുകൾ, മിനുസമാർന്ന, ചാര-തവിട്ട്. ഇത് പലപ്പോഴും ലിറ്ററിൽ ആഴത്തിൽ പതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

വളയം: വിശാലമല്ല, ഇരട്ടി, മുതിർന്നവരിൽ മൊബൈൽ, മുകളിൽ വെള്ളയും താഴെ തവിട്ടുനിറവും.

പൾപ്പ്: വെളുത്തതും, കട്ടിയുള്ളതും, പ്രായം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് വാഡ്ഡ് ആയി മാറുന്നു, മുറിക്കുമ്പോൾ കടും ചുവപ്പായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇളം കുടകളിൽ. കാലിൽ - നാരുകൾ.

മണവും രുചിയും: ദുർബലമായ, സുഖകരമായ.

രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ: തൊപ്പി പ്രതലത്തിൽ KOH നെഗറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കലർന്ന (തവിട്ട് പാടുകൾ). തൊപ്പി ഉപരിതലത്തിൽ അമോണിയയ്ക്ക് നെഗറ്റീവ്.

ബീജം പൊടി: വെള്ള.

തർക്കങ്ങൾ: 8–12 x 5–8 µm, ദീർഘവൃത്താകൃതി, ഉപമിഗ്ഡലോയ്ഡൽ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള, വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ അറ്റം, മിനുസമാർന്ന, മിനുസമാർന്ന, KOH-ൽ ഹൈലൈൻ.

ചുവപ്പുനിറമുള്ള കുട ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ കോണിഫറസ്, മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പലപ്പോഴും ഉറുമ്പുകൾക്ക് സമീപമാണ്, ഗ്ലേഡുകളിലും പുൽത്തകിടികളിലും വളരുന്നു. സമൃദ്ധമായി നിൽക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ (സാധാരണയായി ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം) അത് വളരെ വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരും. ഒക്‌ടോബർ-നവംബർ മാസങ്ങളിൽ "വൈകിയ കൂൺ" കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് സമൃദ്ധമായി ഫലം കായ്ക്കും.

റെഡ്ഡനിംഗ് ക്ലോറോഫില്ലം ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണാണ്. സാധാരണയായി പൂർണ്ണമായും തുറന്ന തൊപ്പികൾ മാത്രമേ വിളവെടുക്കൂ.

ക്ലോറോഫില്ലം ഒലിവിയർ (ക്ലോറോഫില്ലം ഒലിവിയേരി)

ചെതുമ്പലുകൾക്കിടയിലും, തൊപ്പിയിലെ പിങ്ക് കലർന്നതോ ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതോ ആയ ചർമ്മം, അറ്റത്ത് ഇടതൂർന്ന തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ചെതുമ്പലുകൾക്കിടയിൽ പോലും ഇത് കൂടുതൽ നാരുകളാൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസത്തിന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ നിറം ലഭിക്കുന്നു, ആദ്യം ഓറഞ്ച്-കുങ്കുമം-മഞ്ഞ, പിന്നീട് പിങ്ക്, ഒടുവിൽ ചുവപ്പ്-തവിട്ട് മാറുന്നു, എന്നാൽ ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ വളരെ ഇളം കൂണുകളിൽ മാത്രമേ ദൃശ്യമാകൂ.

ക്ലോറോഫില്ലം ഇരുണ്ട തവിട്ട് (ക്ലോറോഫില്ലം ബ്രൂനിയം)

കാലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കട്ടിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, "തണുത്തത്". മുറിവിൽ, മാംസം കൂടുതൽ തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു. മോതിരം നേർത്തതാണ്, ഒറ്റത്. കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും (ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ) വിഷമുള്ളതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കുട മോട്ട്ലി (മാക്രോലെപിയോട്ട പ്രൊസെറ)

ഉയർന്ന കാലുണ്ട്. ഏറ്റവും മികച്ച സ്കെയിലുകളുടെ ഒരു പാറ്റേൺ കൊണ്ട് കാൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന കുടയുടെ മാംസം മുറിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കലും നിറം മാറില്ല: അത് ചുവപ്പായി മാറുന്നില്ല, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാകില്ല. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കുട കൂണുകളിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായതായി കണക്കാക്കുന്നത് വൈവിധ്യമാർന്ന കുടയാണ്. തൊപ്പികൾ മാത്രം ശേഖരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക