😉 സൈറ്റിൽ വന്ന എല്ലാവർക്കും ആശംസകൾ! സുഹൃത്തുക്കളേ, "തക്കാളി: മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷവും" എന്ന ലേഖനത്തിൽ ഈ ജനപ്രിയവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ചെടിയെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സസ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഒരു തക്കാളി (തക്കാളി) ഒരു പച്ചക്കറിയല്ല, മറിച്ച് ഒരു ബെറിയാണ്. എന്നാൽ ആളുകൾ അവനെ ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ പോമോ ഡി ഓറോയിൽ നിന്നുള്ള "തക്കാളി" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "സ്വർണ്ണ ആപ്പിൾ" എന്നാണ്.
ജനന സ്ഥലം - തെക്കേ അമേരിക്ക. XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസിന് നന്ദി. അവൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ എത്തി, XVIII നൂറ്റാണ്ടിൽ. റഷ്യയിലേക്ക് "ഉരുട്ടി". സിഗ്നർ തക്കാളിയിൽ എല്ലാത്തരം ഷേഡുകളുടെയും നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ബന്ധുവാണ്.
തക്കാളി: ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
പഴുത്ത തക്കാളിയിൽ 94% വെള്ളം, പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്) - 6%, ഫൈബർ, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5.
100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ:
- കിലോ കലോറി -20;
- പ്രോട്ടീൻ - 1,1 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പുകൾ - 0,2 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3,7 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 0,002 ഗ്രാം.
പഴുത്ത തക്കാളി
- ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവസ്ഥയും (പൊട്ടാസ്യം, ലൈക്കോപീൻ) മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- രക്തത്തിലെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു;
- ഓങ്കോളജി തടയൽ;
- കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു;
- ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
- മലബന്ധം സഹായിക്കുന്നു;
- ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
- ഇസ്കെമിക് രോഗം, ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ്, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
- പ്രമേഹം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സഹായിക്കുന്നു;
- ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക (ഭക്ഷണം, ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ);
- പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക;
- കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ (ഫേസ് മാസ്കുകൾ).
എന്തുകൊണ്ട് തക്കാളി ദോഷകരമാണ്?
ദോഷഫലങ്ങൾ:
- ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉള്ള ആളുകൾ. ഓക്സാലിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെ;
- ദഹന വൈകല്യങ്ങളോടെ;
- വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
- പാൻക്രിയാറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, വയറ്റിലെ അൾസർ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി ഒഴിവാക്കാനുള്ള കാരണങ്ങളാണ്;
- ലോഹ പ്രതലവുമായി പച്ചക്കറിയുടെ ആസിഡിന്റെ പ്രതികരണം കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അലുമിനിയം വിഭവങ്ങളിൽ തക്കാളി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
തക്കാളി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
സിഗ്നർ തക്കാളി റഫ്രിജറേറ്ററുകളെ വെറുക്കുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക! അവയിൽ, അത് അതിന്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, അത് പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. ദൂരെ നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന ഓഫ് സീസൺ തക്കാളി വാങ്ങുമ്പോൾ ഇത് കാണാം. അവർ രുചിയില്ലാത്തവരാണ്! ഈ പച്ചക്കറി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇതിന് മാന്യമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്.
ഈ വീഡിയോയിൽ, അധികവും വിലപ്പെട്ടതുമായ വിവരങ്ങൾ "തക്കാളി: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും"
സുഹൃത്തുക്കളേ, "തക്കാളി: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും" എന്ന ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പങ്കിടുക. 😉 എപ്പോഴും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!