തക്കാളി ഫിയസ്റ്റ: ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള പാർട്ടി നടത്തുന്നു

ശരത്കാലത്തിൽ, ശാന്തമായ വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് മടങ്ങാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു രസകരമായ ഇറ്റാലിയൻ പാർട്ടി ക്രമീകരിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വേനൽക്കാലം, ശാശ്വത അവധി, അശ്രദ്ധമായ സന്തോഷം എന്നിവയുടെ ആൾരൂപമാണ് ഇറ്റലി. ഒരു വലിയ കമ്പനിയെ സന്ദർശിക്കാനും രസകരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് കൊണ്ടുവരാനും നിങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കളെ ക്ഷണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി ബ്രാൻഡ്, റഷ്യയിലെ തക്കാളി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നേതാവ്, ഇറ്റാലിയൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒരു കടങ്കഥയുള്ള കനാപ്പുകൾ

ഇറ്റലിക്കാർ പോളണ്ട കോൺ കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബ്രെഡിന് പകരം അത് കഴിക്കുന്നതും, അരിഞ്ഞത്, ട്രഫിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെന്റുകൾ നൽകാനും അവർ സന്തുഷ്ടരാണ്.

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പാർട്ടിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പോളണ്ട ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ കാനപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതിലേക്ക് ഒരു വിശിഷ്ടമായ ടച്ച് ചേർക്കുക - അച്ചാറിട്ട ചെറി തക്കാളി "തക്കാളി". സുഗന്ധമുള്ള കടുക് വിത്തുകളുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ യോജിച്ച പൂച്ചെണ്ട് മധുരമുള്ള തക്കാളിക്ക് വിശിഷ്ടമായ രുചി ഷേഡുകൾ നൽകുന്നു.

100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 400 ഗ്രാം പോളണ്ട ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20 ഗ്രാം വെണ്ണയും വറ്റല് പാർമെസനും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും തുല്യവുമായ പാളിയിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണ്ഡം പരത്തുക, അത് മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പാളി സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ വറചട്ടിയിൽ തവിട്ട് നിറമാക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ വറുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ കനാപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്കീവറിൽ മൊസറെല്ലയുടെ ഒരു പന്ത് സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു ചെറി തക്കാളിയും പോളണ്ടയുടെ ഒരു ക്രിസ്പി സർക്കിളും ഒരു അടിത്തറയുടെ രൂപത്തിൽ. ഞങ്ങൾ വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഫലമായി കാനപ്പ് പൊതിയുന്നു. പുതിനയിലയോ തുളസിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക, ഒരു വലിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള താലത്തിൽ വിളമ്പുക.

തക്കാളി രാജ്ഞി മാർഗോട്ട്

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ "മാർഗരിറ്റ" ഒരു വലിയ കമ്പനിയുടെ വിജയ-വിജയ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് "തക്കാളി" ഒരു ക്ലാസിക് രുചി കോമ്പിനേഷൻ നേടാൻ സഹായിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് അതിലോലമായ വെൽവെറ്റ് ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ 5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വിടുക. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 280 ഗ്രാം മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഇടുക, നുരയെ പുളിച്ച മാവ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡം ഉരുട്ടി ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അത് ഏകദേശം രണ്ടുതവണ വളരുന്നു.

അതിനിടയിൽ, നമുക്ക് സോസ് ചെയ്യാം. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഫ്രൈ 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. 70-80 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-35 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു നേർത്ത റൗണ്ട് ബേസ് ഉരുട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയായി വഴിമാറിനടക്കുന്നു, അരികുകളിൽ നിന്ന് 2 സെന്റിമീറ്റർ പിൻവാങ്ങുന്നു. മൊസറെല്ല നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് മാവിൽ പരത്തുക. 20 ° C താപനിലയിൽ 25-200 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, "മാർഗരിറ്റ" ബേസിൽ ഇലകളോ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ സ്ത്രീ

ഇറ്റലിക്കാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ സാൻഡ്വിച്ച് - തക്കാളി, ബാസിൽ എന്നിവയുള്ള ചടുലമായ ബ്രൂഷെറ്റയാണ്. "തക്കാളി" ഉൽപ്പന്ന നിരയിൽ നിന്നുള്ള പോൾപ കഷ്ണങ്ങളുള്ള തക്കാളി ലഘുഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകും. തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസളമായ തക്കാളി ഇതിനകം നേർത്ത ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് വിശപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കലിന് നന്ദി, അവ കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. നീര് ഊറ്റിയെടുത്ത് ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത ബ്രെഡിൽ ഇട്ടാൽ മതി.

സിയാബട്ട നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും തവിട്ട് നിറമാക്കുക. ഒരു കൂട്ടം തുളസി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, എല്ലാം 400 ഗ്രാം തക്കാളി കഷണങ്ങളായി ഇളക്കുക. രുചിയുടെ ഹാർമോണി 1 ടീസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. എൽ. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സിയാബട്ടയുടെ സ്വർണ്ണ കഷ്ണങ്ങളിൽ തക്കാളി ഫില്ലിംഗ് വിതറുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരുഗുല ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വറ്റല് ചീസ് അവരെ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്രൂഷെറ്റകൾ ചെറുതായി ചൂടാക്കാൻ മറക്കരുത്.

അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു ഫ്രിറ്റാറ്റയുണ്ട്

ഇറ്റാലിയൻ ഫ്രിറ്റാറ്റ നമ്മുടെ ഓംലെറ്റിന്റെ ബന്ധുവാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രം ചുടേണം, അങ്ങനെ അത് സമൃദ്ധവും റഡ്ഡിയും ആയി മാറുന്നു. ഒരു ചെറിയ ഭാവന, അത് വിശിഷ്ടമായ ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റാം. "തക്കാളി" ഉൽപ്പന്ന നിരയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ പെലാറ്റി തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഇത് ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. അവർ ഫ്രിറ്റാറ്റയ്ക്ക് ഒരു പ്രകടമായ തക്കാളി രുചി നൽകും.

കത്തിയുടെ പരന്ന വശത്ത്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ആക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഹാം 200 ഗ്രാം തവിട്ട്. ഈ സമയത്ത്, 5-6 മുട്ടകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 100 മില്ലി ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി, ഹാം ചേർക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. മാവ്, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ മഫിൻ അച്ചുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം നിറയ്ക്കുകയും 180-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ തളിക്കേണം. ഫ്രിറ്റാറ്റ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക, അതുവഴി അതിഥികൾക്ക് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യം ആസ്വദിക്കാനാകും.

തിളങ്ങുന്ന വഴുതന

നിങ്ങൾ തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവയിൽ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇറ്റലിയിൽ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും-വഴുതന "അല്ല പാർമെഗ്ഗിയാനോ". തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ "തക്കാളി" അതിന്റെ പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് ആയി മാറും. കട്ടിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഫില്ലിംഗിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്ത തക്കാളി തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് കൂടാതെ ഇറ്റലിക്കാർക്ക് അവരുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

2 വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, നാടൻ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇനി സോസിന്റെ ഊഴമാണ്. ഞങ്ങൾ അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 150 ഗ്രാം തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ രുചി ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ഇട്ടു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, വഴുതന പകുതി വിരിച്ചു. താഴത്തെ പാളി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി നിറയ്ക്കുക, 80 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസനും 120 ഗ്രാം വറ്റല് മൊസറെല്ലയും തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 180-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 40 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇട്ടു. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അതിഥികൾക്ക് നൽകാം.

അത്ര എളുപ്പത്തിലും സ്വാഭാവികമായും കുറച്ച് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാർട്ടി ക്രമീകരിക്കാം. തീർച്ചയായും, ഇത് ഇതിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം തക്കാളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "തക്കാളി" ൽ നിന്ന് ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രുചികരവും രസകരവുമായ കാര്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബ്രാൻഡ് ലൈനിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കുടുംബ ഭക്ഷണത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായി സജീവമാക്കുകയും ഹോം ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യും.