ചേരുവകൾ Tobolsk kvass
വെള്ളം | 1000.0 (ഗ്രാം) |
റൈ ബ്രെഡ് | 100.0 (ഗ്രാം) |
ഉണങ്ങിയ റോസ്ഷിപ്പ് | 50.0 (ഗ്രാം) |
യീസ്റ്റ് | 5.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 60.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രൗൺ റൈ ബ്രെഡ്, റോസ് ഇടുപ്പ് ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ബ്രെഡ് അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുമ്പോൾ, 10 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഇൻഫ്യൂഷൻ അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 8-12 മണിക്കൂർ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 35.8 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 2.1% | 5.9% | 4704 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 0.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 0.8% | 2.2% | 12667 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.2% | 0.6% | 56000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.9% | 10.9% | 2547 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 14% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 84.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.7% | 10.3% | 2677 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.7 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 93% | 300 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.3 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 11.2% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.08 മി | 1.8 മി | 4.4% | 12.3% | 2250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.05 മി | 5 മി | 1% | 2.8% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.01 മി | 2 മി | 0.5% | 1.4% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 2.5% | 10811 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 42 മി | 90 മി | 46.7% | 130.4% | 214 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.3 മി | 15 മി | 2% | 5.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.1996 മി | 20 മി | 1% | 2.8% | 10020 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.1 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 14.8 മി | 2500 മി | 0.6% | 1.7% | 16892 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 6.3 മി | 1000 മി | 0.6% | 1.7% | 15873 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 3.4 മി | 400 മി | 0.9% | 2.5% | 11765 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 29.5 മി | 1300 മി | 2.3% | 6.4% | 4407 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 2.8 മി | 1000 മി | 0.3% | 0.8% | 35714 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 11.4 മി | 800 മി | 1.4% | 3.9% | 7018 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 53.1 മി | 2300 മി | 2.3% | 6.4% | 4331 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.3 മി | 18 മി | 7.2% | 20.1% | 1385 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 2.3742 മി | 2 മി | 118.7% | 331.6% | 84 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 4214.9 μg | 1000 μg | 421.5% | 1177.4% | 24 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 378.6 μg | 70 μg | 540.9% | 1510.9% | 18 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 1.9 μg | 4000 μg | 210526 ഗ്രാം | ||
ക്രോം, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.1968 മി | 12 മി | 1.6% | 4.5% | 6098 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 1.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 35,8 കിലോ കലോറി ആണ്.
Tobolsk kvass വിറ്റാമിൻ എ - 33,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 46,7%, മാംഗനീസ് - 118,7%, ചെമ്പ് - 421,5%, മോളിബ്ഡിനം - 540,9%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് Tobolsk kvass എന്ന പാചകരീതിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
- 0 കിലോ കലോറി
- 284 കിലോ കലോറി
- 109 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 35,8 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ടൊബോൾസ്ക് കെവാസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ