ഇത് രസകരമാണ്: ഭക്ഷണരീതികൾ എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു?

അമിതഭാരത്തിന്റെ പ്രശ്നം വളരെക്കാലമായി മനുഷ്യരാശിയെ അലട്ടുന്നു. മറ്റുള്ളവരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താനുള്ള ആഗ്രഹം, എതിർലിംഗത്തിലുള്ളവരുടെ ഹൃദയത്തിന് യോഗ്യനായ ഒരു മത്സരാർത്ഥിയാകാനുള്ള ആഗ്രഹം ശരീരത്തിലെ എല്ലാത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളിലും പുരുഷന്മാരെയും സ്ത്രീകളെയും പ്രേരിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു. ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ മുമ്പ് ഫലപ്രദമായിരുന്നു, ഏത് ഭക്ഷണമാണ് അപകടകരവും അങ്ങേയറ്റത്തെതും?

പുരാതന കാലത്ത്, അമിത ഭാരം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ വളരെ തുച്ഛമായിരുന്നു. എന്നാൽ ലോകമഹായുദ്ധത്തിനുശേഷം, ജീവിതം സംതൃപ്തിയും വൈവിധ്യവും ആയി മാറിയപ്പോൾ, സമ്പൂർണ്ണതയും അമിതവണ്ണവും പോലുള്ള ഒരു കാര്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

ഒരു നല്ല മനുഷ്യൻ വലുതായിരിക്കണം…

പുരാതന ചൈനീസ്, ഇന്ത്യൻ, ഈജിപ്ഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ കഥകളെല്ലാം - വിപണനക്കാരുടെ ഒരു കണ്ടുപിടിത്തമല്ല. ഉപകരണങ്ങളുടെ അഭാവവും പ്രാകൃത ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളും പുരാതന ജനങ്ങളെ സ്വതന്ത്രമായി നീങ്ങാനും നടക്കാനും നിരന്തരം ഭക്ഷണം തേടാനും പ്രേരിപ്പിച്ചു. പഞ്ചസാര ഇല്ലായിരുന്നു - അത് പിന്നീട് വരും, ആദ്യം കരീബിയൻ ദ്വീപുകളിൽ നിന്നുള്ള ചൂരൽ, പിന്നീട് ബീറ്റ്റൂട്ട്. മധുരപലഹാരത്തിനായി ആളുകൾ തേനും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നു.

പുരാതന കാലത്തെ സമ്പൂർണ്ണത ചില കുറവുകളേക്കാൾ സമൃദ്ധിയുടെയും സമ്പത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഫാഷനെ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന നേർത്ത മോഡലുകളുള്ള തിളങ്ങുന്ന മാസികകൾ നിലവിലില്ല. പ്രധാനികൾക്കും റോയലുകൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുകയും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു.

ഉദാഹരണത്തിന്, കാതറിൻ രണ്ടാമന്, കടുത്ത മെലിഞ്ഞതിനാൽ, ചക്രവർത്തിയുടെ വധുക്കളുടെ അവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് സ്വയം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിതനായി, കുറച്ച് പൗണ്ട് മാത്രം ചേർത്തുകൊണ്ട് അവൾ കോടതിയിലെത്തി രാജാവിനെ വിവാഹം കഴിച്ചു. എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഗണ്യമായ അളവിലുള്ള ഇന്ത്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഈജിപ്ഷ്യൻ നർത്തകർ, വയറ്, തുടകൾ എന്നിവ ഓർക്കുക.

… .എന്നാലും അല്ല

ഹിപ്പോക്രാറ്റസിന്റെ കാലത്ത് ഡയറക്ഷൻ ഡയറ്റെറ്റിക്സ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിസെന്ന തുടർന്നു. ഡയറ്റ്, തുടക്കത്തിൽ തെറാപ്പിയുടെ ഭാഗമായിരുന്നു, മെലിഞ്ഞ ശരീരത്തിലല്ല.

എന്നാൽ അമിതഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായിരുന്നു ഭക്ഷണക്രമം - അതിശയിക്കാനില്ല - അമിതഭാരം അനുഭവിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിയുടെ മനസ്സിൽ വന്നു. 1087 -ൽ, തന്റെ ഭാരം വീണ്ടെടുക്കാനും വീണ്ടും കുതിരപ്പുറത്ത് കയറാനും മദ്യം കഴിക്കാൻ കഴിക്കുന്നതിനുപകരം വില്യം ദി ജേതാവ് തീരുമാനിച്ചു.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഡയറ്റെറ്റിക്സ് മാത്രമാണ് അമേരിക്കൻ ലോറ ഫ്രേസറിന്റെ നേരിയ കൈകൊണ്ട് കൂടുതൽ ആക്കം കൂട്ടാൻ തുടങ്ങിയത്. ലോറ എന്ന ചെറിയ അലങ്കാര യാഥാർത്ഥ്യം, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ അമിതഭാരവുമായി എങ്ങനെ പൊരുതി എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ ശേഖരിച്ചു.

1870-ൽ വില്യം ബാന്റിംഗ് തന്റെ “കത്ത് സംബന്ധിച്ച കത്തിൽ” ധാരാളം പഞ്ചസാരയും അന്നജവും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ ഒരു പ്രസ്താവന നടത്തുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശുപാർശകൾ പിന്തുടർന്ന്, സമാനമായ ഭക്ഷണം നിരസിക്കുകയും 20 പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ആശയം യുകെയിലുടനീളം വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രചരിക്കുന്നു, കൂടാതെ “ബാന്റിംഗ്” എന്ന പദം പോലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - പഞ്ചസാരയെയും അന്നജത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക.

20 വർഷത്തിനുശേഷം, രസതന്ത്രജ്ഞനായ വിൽബർ അറ്റ്‌വാട്ടർ ഭക്ഷ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ “വിഭജിച്ച്” ഓരോ ഗ്രൂപ്പിന്റെയും കലോറി മൂല്യം അളക്കുന്നു. എത്രമാത്രം energy ർജ്ജം ഭക്ഷണം വഹിക്കാമെന്നും ഈ energy ർജ്ജം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ഒരു ധാരണയുണ്ട്.

എഞ്ചിൻ ഓയിൽ, ആർസെനിക്, സിൽക്ക് - ഭക്ഷണവും

1896-ൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യത്തെ ഉപകരണങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി പോഷകസമ്പുഷ്ടങ്ങളും ഡൈയൂററ്റിക്സും ആയിരുന്നു, എന്നാൽ അവയിൽ ചിലത് ആർസെനിക്, വാഷിംഗ് സോഡ, സ്ട്രൈക്നൈൻ, മറ്റ് അപകടകരമായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ഫണ്ടുകൾ വ്യാപകമായി പരസ്യം ചെയ്യപ്പെട്ടു, വേഗത്തിൽ അവർക്ക് വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ട്.

1900 -ൽ അവർ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ജെറാർഡ് കാരിംഗ്ടൺ സജീവമായി ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാത്രം. കൂടാതെ, അമേരിക്കൻ രസതന്ത്രജ്ഞനായ റസ്സൽ ചിറ്റെൻഡൻ ഒരു ശരാശരി വ്യക്തിയുടെ കലോറി ഉപഭോഗം നിർണ്ണയിച്ച് കലോറിയിലെ ഭക്ഷണം അളക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ഇരുപതാം വർഷത്തിൽ, ഫാക്ടറികൾ, വെടിമരുന്ന്, ഡൈനിട്രോഫെനോളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന മുഴുവൻ മനുഷ്യരും വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധിച്ചു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഒരു വസ്തു ഇതാ, അപകടമുണ്ടായിട്ടും ഡോക്ടർമാരോ രോഗികളോ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായില്ല.

1843-ൽ മരിയൻ വൈറ്റിൽ, സാധാരണ പച്ചക്കറിക്ക് പകരം പോഷകാഹാര മിനറൽ ഓയിൽ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടു, കാരണം മനുഷ്യൻ ദഹിപ്പിക്കരുത്, അതിനാൽ ഇത് അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ വിതരണക്കാരനല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പല പാർശ്വഫലങ്ങളും കാരണം, ഈ ഉപകരണം പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.

1951 ൽ സാച്ചറിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആദ്യത്തെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണ മധുരപലഹാരങ്ങളായ ടില്ലി ലൂയിസ് - പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ജെല്ലികൾ, സോസുകൾ, കേക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. അൽപ്പം കഴിഞ്ഞ് ജെറുസലേമൈറ്റ്സ് കർതൃത്വമായ ബാറ്റിസ്റ്റ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പിന് പകരമുള്ള ഫൈബർ-കൃത്രിമ സിൽക്ക് ആയി ഉപയോഗിച്ചു - തികച്ചും വിചിത്രമായ ഒരു ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, യോജിപ്പിനായുള്ള ഓട്ടത്തിലുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾ ഏത് പരീക്ഷണത്തിനും സമ്മതിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് അകലെ!

1961 ൽ ​​ഫത്‌വകൾ അനാവശ്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ദോഷകരവുമാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ പ്രോഗ്രാം ആകുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വ്യായാമങ്ങൾ, സമീകൃതാഹാരം, പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകൽ, മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകളുടെ ഭരണം, പ്രചോദിപ്പിക്കുന്ന സാഹിത്യങ്ങൾ എന്നിവ ജാക്ക് ലാലൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഡിഗ്രിയുടെ 5 വർഷത്തിനുശേഷം, ഇത് വീണ്ടും ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു. മാംസം അടങ്ങിയ പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അവർ പറയുന്നു.

1976-ൽ റോബർട്ട് ലിൻ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റ് കണ്ടുപിടിച്ചു, ഇത് നിലത്തെ മൃഗങ്ങളുടെ തൊലികൾ, ടെൻഡോണുകൾ, എല്ലുകൾ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും ചായങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കി. ഈ ഉപകരണം ഹൃദയാഘാതത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയുന്ന മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ആശയം പരാജയമാണ്.

1980-ൽ, കടകളുടെ അലമാരയിൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് പുസ്തകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അതിൽ വലിയ അളവിൽ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ചിലപ്പോൾ പരിഹാസ്യമായ ശുപാർശകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

90 വർഷങ്ങളിൽ, അമിതവണ്ണത്തിന്റെ പ്രശ്നം ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക്. ഡോക്ടർമാരുടെ ഇടപെടൽ ആവശ്യമായ ഒരു പ്രശ്നമായി ഇത് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു; ആളുകൾക്ക് അമിതഭാരമുള്ളതിന്റെ കാരണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓർഗനൈസുചെയ്യാനാകും.

“കൂടുതൽ കഴിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക” - 1993 ൽ പുറത്തിറങ്ങിയ ഡോ. ഡീൻ ഓർനിഷിന്റെ പുസ്തകം എന്നാണ് ഇതിനെ വിളിച്ചിരുന്നത്. ഇത് പോഷകാഹാര തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതായിരുന്നു: കൊഴുപ്പിന്റെ മിതമായ ഉപഭോഗം, കലോറി എണ്ണൽ, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ജീവിതത്തിലെ സാന്നിധ്യം, അത്തരം പ്രശ്‌നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകളുടെ നിർബന്ധിത പിന്തുണ. പുസ്തകം ഒരു ബെസ്റ്റ് സെല്ലറായി മാറുന്നു, ഒടുവിൽ, ഭക്ഷണ വ്യവസായം ശരിയായ പാതയിലേക്ക് പോകുന്നു.

അടുത്ത വർഷം, സസ്യ ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുബന്ധ ഘടകങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവയുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന andarine, അവ അപകടകരമായ മരുന്നുകളായി തിരിച്ചറിയുന്നു.

അമിതഭാരവുമായുള്ള പോരാട്ടം പലപ്പോഴും അസംബന്ധമായിരുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആളുകൾക്ക് അത്തരം മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ ഇന്ന് പ്രയാസമാണ്.

ഏറ്റവും അസംബന്ധമായ ഭക്ഷണരീതികൾ

• ബൈറോൺ പ്രഭുവിന്റെ അസിഡിറ്റി ഡയറ്റ്

വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിച്ച ആസിഡിൽ കർത്താവ് ഭക്ഷണം മുക്കിവയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി കൊഴുപ്പുകളെ തകർക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. 36 -ആം വയസ്സിൽ അദ്ദേഹം മരിച്ചു, ഒരു പോസ്റ്റ്മോർട്ടം എല്ലാ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും ക്ഷീണം നിർണ്ണയിച്ചു. 70 കളിൽ അമേരിക്കയിൽ, ഈ ആസിഡ് ഭക്ഷണക്രമം വീണ്ടും വോഗിലേക്ക് വന്നു - വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ കുടിക്കാൻ ഉപവാസം ശുപാർശ ചെയ്തു. ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളം വളരെ ഒഴിഞ്ഞ വയറിലാണ് എടുത്തതെന്ന് ഇന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

• ഉറക്കക്കുറവ്

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുപകരം, എനിക്ക് ഒരു ഉറക്ക ഗുളിക കുടിച്ച് ഉറങ്ങേണ്ടി വന്നു, കാരണം ഉറക്കക്കുറവ് പട്ടിണിയെ ബാധിക്കില്ല. അപകടമുണ്ടായിട്ടും, ഭക്ഷണക്രമം ജനപ്രിയമായിരുന്നു, 1976 ൽ എൽവിസ് പ്രെസ്ലി സംഗീതകച്ചേരികൾക്ക് മുമ്പായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും തന്റെ ഇതിഹാസമായ വെളുത്ത പാന്റിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്തു.

• വേമി ഡയറ്റ്

മനുഷ്യ പരാന്നഭോജികളുടെ അണുബാധയ്ക്കിടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഫലം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ രണ്ട് ദശകങ്ങളിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമായ പുഴു-തിന്നുന്നു. എനിക്ക് ഒരു നിഗൂ cap കാപ്സ്യൂൾ കുടിക്കേണ്ടിവന്നു, അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുകയും അതിശയകരമായ ഒരു ഫലത്തിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ആദ്യത്തെ ടാബ്‌ലെറ്റ് പുഴുവിന്റെ ശരീരത്തിൽ സമാരംഭിച്ചു, രണ്ടാമത്തേത് അവനെ കൊന്നു (ആവശ്യമുള്ള ഭാരം കൈവരിക്കുമ്പോൾ അത് കുടിക്കേണ്ടതായിരുന്നു).

• നിക്കോട്ടിൻ ഡയറ്റ്

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, പുകകൊണ്ട് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധിച്ചു “മധുരത്തിനുപകരം സിഗരറ്റ് കഴിക്കുക.” അത്തരമൊരു വിപണന നീക്കം പുകയില മാഗ്നറ്റുകളുടെ ലാഭം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിക്കോട്ടിൻ റിസോർട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.