കാഡിസ് പട്ടണമായ സഹാറ ഡി ലോസ് അറ്റ്യൂൺസ് ചുവന്ന മാംസത്തോടുള്ള ഗാസ്ട്രോണമിക് ട്രിബ്യൂട്ടിന്റെ പുതിയ പതിപ്പ് ആഘോഷിക്കുന്നു
സെപ്തംബർ 23 മുതൽ 27 വരെ Ruta del Retinto 2015-ന് നിറം നൽകുന്ന രുചികരമായ ബീഫിന്റെ പുതിയ പതിപ്പാണിത്.
പട്ടണത്തിലെ നാൽപ്പതോളം ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി സ്ഥാപനങ്ങൾ ഈ പരമ്പരാഗത ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റൂട്ട് ആഘോഷിക്കും, അത് വീണ്ടും ദേശീയ പാചക രംഗത്തിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ പ്രശസ്തമായ റെറ്റിന്റ ബീഫ് സ്ഥാപിക്കും.
റൂട്ടിന്റെ മുൻ പതിപ്പുകളിലെന്നപോലെ, അതിന്റെ കന്നുകാലികളുടെ ചുവന്ന മാംസം അതിന്റെ തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ അറിയപ്പെടുന്ന പലഹാരത്തെ മറയ്ക്കും, അത് കെണിയിൽ അകപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അത് ട്യൂണയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.
സഹാറ ഡി ലോസ് അറ്റ്യൂൺസ് മർച്ചന്റ്സ് അസോസിയേഷൻ (ACOZA), ഈ അറ്റ്ലാന്റിക് തീരദേശ പട്ടണത്തിന്റെ പാചക സങ്കൽപം വിപുലീകരിക്കുന്നതിനിടയിൽ, അതിന്റെ പേര് കാരണം, "ട്യൂണ"യിൽ മാത്രം ജീവിക്കുന്നതായി തോന്നുന്ന, അതിന്റെ കന്നുകാലികളുടെ മികച്ച മാംസം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇവന്റ് സംഘടിപ്പിക്കുകയും സ്പോൺസർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
മത്സര ഫോർമാറ്റിലുള്ള ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഇവന്റ് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ജൂറി വിലയിരുത്തും ഫെർണാണ്ടോ സൈൻസ് ഡി ലാ മാസ, ഷെഫും മിഷേലിൻ സ്റ്റാർഡ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയും ദി റോവൻ സാന്റാൻഡറിൽ നിന്ന്, ഗോൺസാലോ ജുറാഡോ, ഷെഫും സെവിലിയൻ ഗ്യാസ്ട്രോ ഭക്ഷണശാലയുടെ ഉടമയും ട്രേഡിവോ y ഹാവിയർ മുനോസ് സോട്ടോ, ജെറസ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമ ലാ കാർബോണ.
മികച്ച പ്രൊഫഷണലും ജനപ്രിയവുമായ ടാപ്പ, റൂട്ടിന്റെ പ്രധാന അവാർഡായി വീണ്ടും പോരാടും, അത് വർഷം തോറും മികച്ച വെയിറ്റർക്കുള്ള അവാർഡിന് എതിരാളിയാകും, അത് ബാറുകളിലെ മാസ്റ്റേഴ്സിനെ അവർ ഉൽപ്പന്നം സേവിക്കുന്നതിലും അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലും വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടുന്നു.
സംഗീതം, കച്ചേരികൾ, ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് മത്സരങ്ങൾ, കടൽത്തീരത്തെ കുതിരപ്പന്തയങ്ങൾ പോലും സഹാറയുടെ ഉത്സവ ദിനങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കും, ഇത് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ഈ അവസാന ദിവസങ്ങളിൽ വർഷം തോറും അതിന്റെ കളിയായ സ്വഭാവം കാണിക്കുന്നു.