ഉദാഹരണം: യുകെയിലെ കീലെ സർവകലാശാലയിലെ പഠനങ്ങൾ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം ബാധിച്ച് മരിച്ചവരുടെ തലച്ചോറിൽ ഉയർന്ന ശതമാനം അലുമിനിയം കണ്ടെത്തി. ജോലിസ്ഥലത്ത് അലുമിനിയത്തിന്റെ വിഷാംശം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.
അലൂമിനിയവും അൽഷിമേഴ്സും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം
66 വയസ്സുള്ള ഒരു കൊക്കേഷ്യൻ പുരുഷൻ, അലുമിനിയം പൊടിയുമായി 8 വർഷത്തെ തൊഴിൽപരമായ സമ്പർക്കത്തിന് ശേഷം ആക്രമണാത്മക പ്രാരംഭ ഘട്ട അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം വികസിപ്പിച്ചു. ഇത്, "ഘ്രാണവ്യവസ്ഥയിലൂടെയും ശ്വാസകോശങ്ങളിലൂടെയും അലൂമിനിയം തലച്ചോറിൽ പ്രവേശിച്ചപ്പോൾ നിർണായക പങ്ക് വഹിച്ചു" എന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിഗമനം ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു കേസ് മാത്രമല്ല. 2004-ൽ, അൽഷിമേഴ്‌സിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ മരിച്ച ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് വനിതയുടെ ടിഷ്യൂകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അലുമിനിയം കണ്ടെത്തി. വ്യാവസായിക അപകടത്തിൽ 16 ടൺ അലുമിനിയം സൾഫേറ്റ് പ്രാദേശിക ജലാശയങ്ങളിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് 20 വർഷത്തിന് ശേഷമാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. ഉയർന്ന അലുമിനിയം അളവും നാഡീസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തെളിയിക്കുന്ന നിരവധി പഠനങ്ങളുണ്ട്.
ഉൽപാദനത്തിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലമായി അലുമിനിയം
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഖനനം, വെൽഡിംഗ്, കൃഷി തുടങ്ങിയ വ്യവസായങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു തൊഴിൽപരമായ അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. സിഗരറ്റ് പുകയ്‌ക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ അലൂമിനിയം ശ്വസിക്കുകയോ പുകവലിക്കുകയോ പുകവലിക്കുന്നവരുടെ അടുത്തായിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന കാര്യം പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല. അലൂമിനിയം പൊടി, ശ്വാസകോശത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, രക്തത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും അസ്ഥികളിലും തലച്ചോറിലും സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതുൾപ്പെടെ ശരീരത്തിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അലുമിനിയം പൗഡർ പൾമണറി ഫൈബ്രോസിസിന് കാരണമാകുന്നു, അതിനാലാണ് ജോലിസ്ഥലത്ത് ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് പലപ്പോഴും ആസ്ത്മ ഉണ്ടാകുന്നത്. അലുമിനിയം നീരാവിക്ക് ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ന്യൂറോടോക്സിസിറ്റി ഉണ്ട്.
സർവ്വവ്യാപിയായ അലുമിനിയം
മണ്ണിലും വെള്ളത്തിലും വായുവിലും അലൂമിനിയം സ്വാഭാവികമായി ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അലുമിനിയം അയിരുകളുടെ ഖനനവും സംസ്കരണവും, അലുമിനിയം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം, കൽക്കരി പ്രവർത്തിക്കുന്ന വൈദ്യുത നിലയങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനവും മാലിന്യങ്ങളും കാരണം ഈ നിരക്ക് പലപ്പോഴും ഗണ്യമായി കവിയുന്നു. ദഹിപ്പിക്കൽ സസ്യങ്ങൾ. പരിതസ്ഥിതിയിൽ, അലുമിനിയം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നില്ല, മറ്റ് കണങ്ങളെ ഘടിപ്പിച്ചോ വേർപെടുത്തിയോ അതിന്റെ ആകൃതി മാറ്റുന്നു. വ്യാവസായിക മേഖലകളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്. ശരാശരി, ഒരു മുതിർന്നയാൾ പ്രതിദിനം 7 മുതൽ 9 മില്ലിഗ്രാം വരെ അലുമിനിയം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും കുറച്ച് കൂടുതൽ വായുവിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന അലൂമിനിയത്തിന്റെ 1% മാത്രമേ മനുഷ്യർ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളവ ദഹനനാളത്താൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
ലബോറട്ടറി പരിശോധനകൾ ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, മറ്റ് വിപണി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അലുമിനിയം സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തി, ഇത് ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞെട്ടിക്കുന്ന വസ്തുതകൾ - ബേക്കിംഗ് പൗഡറുകൾ, മൈദ, ഉപ്പ്, ബേബി ഫുഡ്, കോഫി, ക്രീം, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അലുമിനിയം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും - ഡിയോഡറന്റുകൾ, ലോഷനുകൾ, സൺസ്‌ക്രീനുകൾ, ഷാംപൂകൾ എന്നിവ ബ്ലാക്ക് ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഞങ്ങളുടെ വീടുകളിൽ ഫോയിൽ, ക്യാനുകൾ, ജ്യൂസ് ബോക്സുകൾ, വാട്ടർ ബോട്ടിലുകൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എൻവയോൺമെന്റൽ സയൻസസ് യൂറോപ്പ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം അലുമിനിയം ഉള്ളടക്കത്തിനായി 1431 സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും വിശകലനം ചെയ്തു. ഫലങ്ങൾ ഇതാ:
- 77,8% 10 mg/kg വരെ അലുമിനിയം സാന്ദ്രത ഉണ്ടായിരുന്നു;
- 17,5% 10 മുതൽ 100 മില്ലിഗ്രാം / കി.ഗ്രാം വരെ സാന്ദ്രത ഉണ്ടായിരുന്നു;
- 4,6% സാമ്പിളുകളിൽ 100 mg/kg-ൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, അലുമിനിയം ആസിഡുകളെ പ്രതിരോധിക്കാത്തതിനാൽ, ഈ ലോഹം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങളുമായും മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായും സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അലൂമിനിയം ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. സാധാരണയായി അലുമിനിയം കുക്ക്വെയറിന് ഒരു സംരക്ഷിത ഓക്സൈഡ് ഫിലിം ഉണ്ട്, എന്നാൽ പ്രവർത്തന സമയത്ത് അത് കേടായേക്കാം. അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ അത് വിഷലിപ്തമാക്കുന്നു! അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ അലുമിനിയം ഉള്ളടക്കം 76 മുതൽ 378 ശതമാനം വരെ വർദ്ധിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം വേവിക്കുമ്പോഴും ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിലും ഈ സംഖ്യ കൂടുതലായിരിക്കും.
അലുമിനിയം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മെർക്കുറി പുറന്തള്ളുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു
ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയയെ റിവേഴ്‌സ് ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ഡിടോക്‌സിഫയറായ ഗ്ലൂട്ടാത്തയോണിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ അലുമിനിയം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ശരീരത്തിന് സൾഫർ ആവശ്യമാണ്, ഇതിന്റെ നല്ല ഉറവിടം ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ആണ്. ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, ആവശ്യമായ അളവിൽ സൾഫർ ലഭിക്കുന്നതിന് 1 കിലോ മനുഷ്യ ഭാരത്തിന് 1 ഗ്രാം മാത്രം മതി.
അലുമിനിയം എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം?
- 12 ആഴ്ചത്തേക്ക് ദിവസവും ഒരു ലിറ്റർ സിലിക്ക മിനറൽ വാട്ടർ കുടിക്കുന്നത് ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ പ്രധാന ലോഹങ്ങളെ ബാധിക്കാതെ മൂത്രത്തിലെ അലൂമിനിയം ഫലപ്രദമായി ഇല്ലാതാക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
- ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന എന്തും. ശരീരം ഗ്ലൂട്ടത്തയോണിനെ മൂന്ന് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു: സിസ്റ്റൈൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൈസിൻ. ഉറവിടങ്ങൾ - അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും - അവോക്കാഡോ, ശതാവരി, മുന്തിരിപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, ഓറഞ്ച്, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ, ബ്രൊക്കോളി, പീച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ചീര. ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എന്നിവയിൽ സിസ്റ്റൈൻ ധാരാളമുണ്ട്.
- കുർക്കുമിൻ. കുർക്കുമിന് അലൂമിനിയത്തിനെതിരെ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബീറ്റാ-അമിലോയിഡ് ഫലകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ രോഗമുള്ള രോഗികളിൽ, കുർക്കുമിന് മെമ്മറി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ചില വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്: പിത്തരസം തടസ്സങ്ങൾ, പിത്താശയക്കല്ലുകൾ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, അല്ലെങ്കിൽ അക്യൂട്ട് ബിലിയറി കോളിക് എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ കുർക്കുമിൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.