വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ധാന്യം എത്രയും വേഗം മരവിപ്പിക്കുന്നുവോ അത്രയും നല്ലത്, സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര കാലക്രമേണ അന്നജമായി മാറുന്നു. cobs പ്രീ-ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഉണക്കിയതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം.
1 സ്റ്റെപ്പ്. നിങ്ങൾ സ്വയം വിളവെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച രുചിയും ഘടനയും ഉള്ളപ്പോൾ അതിരാവിലെ തന്നെ അത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ ഒരു വാങ്ങൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം.
സ്റ്റെപ്പ് 2. കമ്പുകളും ഇലകളും വൃത്തിയാക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സിൽക്ക് ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
സ്റ്റെപ്പ് 3. തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അഴുക്കും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ കോബ്സ് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന വേരുകൾ മുറിക്കുക.
4 സ്റ്റെപ്പ്. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ മുക്കാൽ ഭാഗം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
5 സ്റ്റെപ്പ്. അടുക്കളയിലെ സിങ്കിൽ ഐസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയോ ഒരു കതിരിന് 12 ക്യൂബ് എന്ന തോതിൽ ഐസ് ഇടുകയോ ചെയ്യുക.
6 സ്റ്റെപ്പ്. താഴെയുള്ള നാലോ അഞ്ചോ ചെവികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കുക. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
7 സ്റ്റെപ്പ്. വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ധാന്യം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കോബുകൾക്ക് - 7 മിനിറ്റ്, 4-6 സെന്റീമീറ്റർ - 9 മിനിറ്റ്, 6 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ 11 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ചോളം ഉപയോഗിച്ച് ചോളം നീക്കം ചെയ്യുക.
8 സ്റ്റെപ്പ്. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ, കോബ്സ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച അതേ സമയം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
9 സ്റ്റെപ്പ്. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഓരോ കോബ് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയതാണ്. ഇത് മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ധാന്യത്തിലെ ഐസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, അവസാനം ധാന്യം മൃദുവായിത്തീരില്ല.
10 സ്റ്റെപ്പ്. ഓരോ കൂമ്പും പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിയുക. ആ സമയത്ത്, ധാന്യം നന്നായി തണുത്തതായിരിക്കണം, കൂടാതെ ഫിലിമിന് കീഴിൽ നീരാവി ഉണ്ടാകരുത്.
11 സ്റ്റെപ്പ്. പൊതിഞ്ഞ കമ്പുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക. സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പാക്കേജുകളിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക.
12 സ്റ്റെപ്പ്. കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും ഫ്രീസറിൽ സ്ഥലവും സഹിതമുള്ള ബാഗുകളും പാത്രങ്ങളും ലേബൽ ചെയ്യുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അതിന്റെ സ്വാദും പുതുമയും സംരക്ഷിക്കുക.