മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും: കാവിയറും പാലും

സാൽമൺ ശരിക്കും ഒരു രാജകീയ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ മികച്ച രുചിയും ഗുണനിലവാരവും വളരെ വിലമതിക്കുന്നു. സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്? ഈ പ്രശ്നം വളരെക്കാലമായി ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര മേഖലയിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ നിരന്തരമായ ശ്രദ്ധയാണ്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുമായി അടുക്കും.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഇത് സാൽമൺ മത്സ്യ ഇനത്തിൽ പെടുന്നു, സമുദ്രങ്ങളിലും സമുദ്രങ്ങളിലും വസിക്കുന്നു. സാൽമൺ നദികളിൽ കൂടുതൽ പ്രജനനം നടത്തുന്നു, അവിടെ ഇത് വ്യാവസായിക തലത്തിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതൊരു വലിയ മത്സ്യമാണ്, ചില വ്യക്തികൾക്ക് 1,5 മീറ്റർ വരെ നീളവും 35 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കിലോഗ്രാം ഭാരവുമുണ്ട്.

സാൽമണിന്റെ valueർജ്ജ മൂല്യവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

100 ഗ്രാമിന്. അസംസ്കൃത സാൽമൺ

സാൽമണിന്റെ energyർജ്ജ മൂല്യം 153 കിലോ കലോറിയാണ്.

ശരീരത്തിന് പ്രയോജനം

അമിതഭാരമുള്ള പോരാളികൾ സാൽമണിന്റെ പ്രയോജനം ശരിയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നത് അത് ആവശ്യമുള്ള ഫലങ്ങൾ നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്. സാൽമണിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ കഴിക്കുന്നത്, ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ സ്വയം നൽകാൻ ഇപ്പോഴും മതിയാകും.

സമുദ്രങ്ങളിലും നദികളിലും, വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകം സൃഷ്ടിച്ച കൃത്രിമ ജലസംഭരണികളിലല്ല, സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജീവിക്കുകയും വളരുകയും ചെയ്യുന്ന സാൽമണാണ് ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അത് സ്വയം കഴിക്കുന്നതിനെ ശക്തമായി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് മുഴുവൻ രഹസ്യവും. മത്സ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മിക്കപ്പോഴും മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക സംയുക്ത തീറ്റ നൽകുകയും മാംസത്തിന്റെ നിറം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ വിവിധ ചായങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഇതിൽ നിന്ന് മെച്ചപ്പെടുന്നില്ല.

സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

• സാൽമണിന്റെ പ്രയോജനം ഈ മത്സ്യത്തിൽ മാത്രമേ മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു പദാർത്ഥമുള്ളൂ - കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ മെലാടോണിൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കം നിലനിർത്താൻ.
• സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, ഈ മത്സ്യത്തിൽ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതും വസ്തുതയാണ്.
• കൂടാതെ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ അംശങ്ങൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• സാൽമണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും സങ്കീർണ്ണത രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകൾ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, മനുഷ്യശരീരത്തിന് “ഒമേഗ -3” എന്ന ഫാറ്റി ആസിഡ് ആവശ്യമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് ആസിഡുകളുമായി ചേർന്ന് മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യരിൽ സാധാരണ ലെപ്റ്റിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും അവർ ഉത്തരവാദികളാണ്. ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ നിരക്കിന് ഈ ഹോർമോൺ ഉത്തരവാദിയാണ്.
• കൂടാതെ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് - അവർക്ക് സാൽമൺ പകരം വയ്ക്കാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. രക്തത്തിൽ സാൽമൺ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്, ഇത് വാസ്തവത്തിൽ രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• സാൽമണിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ മനുഷ്യ ചർമ്മത്തിന്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന വസ്തുത കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതമായ വശത്ത് നിന്ന് അവർ ഈ മത്സ്യത്തെ നോക്കി.

നിങ്ങൾ പതിവായി സാൽമൺ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂര്യനിൽ തുടരുന്നത് അത്ര ഭയാനകമല്ല.

സാൽമണിന് ദോഷം

എന്നിരുന്നാലും, സാൽമണിന്റെ ഉപകാരപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സാൽമണിന്റെ ദോഷം അത്ര ചെറുതല്ലെന്ന് ഉറപ്പുള്ള ധാരാളം പേരുണ്ട്.

• മാംസം മെർക്കുറി ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതിനാൽ ഇത് കഴിക്കാൻ പാടില്ലെന്ന് പല അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞരും വിശ്വസിക്കുന്നു. സാൽമണിന്റെ ദോഷം വലുതാണ്, പഴകിയ മത്സ്യം, അതിൽ കൂടുതൽ മെർക്കുറി അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.
• കൂടാതെ, ഭക്ഷണ അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ സാൽമൺ കഴിക്കരുത്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മിക്കപ്പോഴും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഒരു ആപേക്ഷിക ആശയമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ആനുകൂല്യങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഈ മത്സ്യം നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ വിശപ്പ് സാധാരണയായി ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും ഉള്ളടക്കം കാരണം കുറഞ്ഞ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് അതിന്റെ പോഷക മൂല്യം കൃത്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഉപ്പ് കാരണം പുറത്തുവിടുന്നു.

വൃക്കരോഗമുള്ളവർക്കും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ വർദ്ധിച്ച സ്രവത്തിനും അത്തരം മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

സാൽമൺ പാൽ ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നൽകുന്നു

സാൽമൺ പാലും വയറും റഷ്യയിലും ജപ്പാനിലും പ്രത്യേക പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ, മത്സ്യം മുറിച്ചതിന് ശേഷം അവ വലിച്ചെറിയപ്പെടും. സാൽമൺ പാൽ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളതാണ്. അവ പ്രോട്ടാമൈനുകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ് - മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ. കടുത്ത പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പാലിന് നന്ദി, പ്രോട്ടീൻ കുത്തിവയ്പ്പ് സ്ഥലത്ത് ഇൻസുലിൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും അതുവഴി അതിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും ഇൻസുലിൻ സ്വയം കുത്തിവയ്‌ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ വലിയ അളവിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ ഹൃദയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തം നേർത്തതാക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫിഷ് ഓഫലിൽ ഗ്ലൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും മാനസിക പ്രവർത്തനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അവയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും മെനുവിൽ പാൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അവ തീർച്ചയായും പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്രധാന വിപരീതഫലം ഒരു വ്യക്തിഗത അലർജി ആയിരിക്കാം. അതേ കാരണത്താൽ, മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം നൽകാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ സ്ത്രീകളുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നൽകുന്നു

മത്സ്യത്തിൽ മെഥിയോണിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രമേഹരോഗവും വൃക്കരോഗവും അവർ തടയുന്നു. ചുവന്ന മത്സ്യ മാംസം കഴിക്കുന്നത് മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി മെലറ്റോണിൻ രൂപപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിന് നന്ദി, ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം കൈവരിക്കുന്നു.

സാൽമൺ കാവിയാർ കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ആന്റി-ഏജിംഗ് മാസ്കുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഈ അസാധാരണ രീതി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ചർമ്മത്തിന് ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം നൽകുന്നതിന് ഇടപഴകുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഫെയ്സ് മാസ്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ആകാം. ഒരു പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ മാസ്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സാൽമൺ മുട്ടകൾ എടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആക്കുക, എന്നിട്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്! ഘടകങ്ങൾ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ കലർത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രക്രിയകൾ ആരംഭിക്കും.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ചുവന്ന മത്സ്യം

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ചുവന്ന മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതും വറുത്തതുമായ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ 200 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ അനുവദനീയമല്ല.

ഗർഭകാലത്ത് സാൽമൺ കഴിക്കുന്നതിന് മറ്റ് ചില നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്:

• അസംസ്കൃത മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു;
• മത്സ്യത്തിന് അസ്വാഭാവികമായ ചുവന്ന നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അത് കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർത്തുകയും ചായങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു. ഇത് അലർജിയുണ്ടാക്കുകയും ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ കാഴ്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും;
• മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രായം പ്രധാനമാണ്. അവൾക്ക് പ്രായം കൂടുന്തോറും, മെർക്കുറി പോലുള്ള ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ അവൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്;
• പലപ്പോഴും ഗർഭിണികൾക്ക് വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ചുവന്ന ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയുടെ അവസ്ഥ വഷളാക്കും.

മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത്, സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് പാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ സഹായിക്കും. മത്സ്യത്തിന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിവുള്ളതിനാൽ, അതിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിനും സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശരീരത്തെ ഉപദ്രവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിൽ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയുടെ ശരിയായ അനുപാതം മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, ശരീരഭാരം കുറയുന്നു.

ലളിതമായ സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പച്ചക്കറികൾ സാൽമണിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഇത് ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആകാം. ഒരു സൈഡ് ഡിഷും അനുയോജ്യമാണ്.

വറുത്തതും ചുട്ടതുമായ സാൽമൺ

ഈ മാന്യമായ മത്സ്യത്തെ അമിതമായി എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മത്സ്യത്തെ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വയർ റാക്കിൽ വേവിക്കുക. അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം.

ഇളം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ

നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, നാരങ്ങ, ഒരു ചെറിയ ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

സാൽമൺ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം (1 കിലോ മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി - 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്). നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, വെളുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഒരു ഗ്ലാസ് ബ്രാണ്ടി തളിക്കേണം. സാൽമൺ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. രാവിലെ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കഴിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട സാൽമൺ

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -1 കിലോ;
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് -400 ഗ്രാം;
• ക്രീം 10% - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ ായിരിക്കും;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: തയ്യാറാക്കിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, എന്നിട്ട് മീൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി. ക്രീമിലും പാലിലും എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 200 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പൂർത്തിയായ വിഭവം അല്പം തണുപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കുക.

സാൽമൺ ഇനങ്ങളും ശരീരത്തിന് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ 10 മത്സ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: വടക്കൻ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ, വെളുത്ത മത്സ്യം, നെൽമ, വൈറ്റ്ഫിഷ്, പിങ്ക് സാൽമൺ, കോഹോ സാൽമൺ, ചും സാൽമൺ, ചിനൂക്ക് സാൽമൺ, സോക്കി സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്.

സാൽമൺ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:

• പേശി നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സാൽമണിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: 100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് - 20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ.
• കാൽസ്യം ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തൽ.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ടൈപ്പ് XNUMX പ്രമേഹം തടയുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഡി കാരണം ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഇത് ബീജത്തെ കൂടുതൽ സജീവമാക്കുന്നു.
• അവ ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതാണ്.

ചുവന്ന കാവിയാർ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

സമ്പന്നമായ ഘടന കാരണം, പല രോഗങ്ങളുടെയും പ്രതിരോധത്തിനും ചികിത്സയ്ക്കും ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാൻ തെറാപ്പിസ്റ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചുവന്ന കാവിയാർ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും സഹായിക്കും.

പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, പല വിദഗ്ധരും ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന കാവിയാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• കാവിയറിൽ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് റിക്കറ്റുകൾ തടയാൻ ആവശ്യമാണ്;
• ലെസിതിൻ മാനസികവും മാനസികവുമായ പ്രകടനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
• ആസ്ത്മ, എക്സിമ, സോറിയാസിസ്, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവ തടയുന്നതാണ് ചുവന്ന കാവിയാർ
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ച നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• സ്ത്രീകളുടെ പ്രത്യുത്പാദന പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു;
• കൊളാജൻ സിന്തസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.