ഗോസ് മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, പോഷകമൂല്യം, ഘടന

ഈജിപ്തുകാരാണ് ഗോസ് പക്ഷിയെ ആദ്യമായി വളർത്തിയത്, അവർ അതിന്റെ സമ്പന്നവും ഇരുണ്ടതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ മാംസത്തെ വിലമതിച്ചു. ഇന്ന് ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ, അമേരിക്ക, മധ്യ യൂറോപ്പിലെ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവ വ്യാവസായിക തലത്തിൽ അതിന്റെ കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

Goose ഇറച്ചിയുടെ മാധുര്യം, മൃദുത്വം, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് തീർച്ചയായും വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, Goose ഇറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്താണെന്ന് നമ്മൾ കണ്ടെത്തണം.

നമ്മുടെ മേശയിലെ Goose ഇറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും വയറിനെ ശമിപ്പിക്കാനുമുള്ള കഴിവിലാണ്. കൂടാതെ, കോഴിയിറച്ചി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും വയറിളക്കം അകറ്റാനും പ്ലീഹയുടെ തകരാറുകൾ പരിഹരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

Goose ഇറച്ചിയുടെ ഗുണങ്ങളും ചൈനയിൽ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ക്ഷീണം, വിശപ്പ് കുറവ്, ശ്വാസതടസ്സം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്ന രോഗികൾക്ക് മാംസം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ കമ്മി നികത്താൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കഴിയുമെന്നും ഏതെങ്കിലും പാത്തോളജിക്കൽ പ്രക്രിയയെ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്നും സെലസ്റ്റിയൽ സാമ്രാജ്യത്തിലെ എസ്കുലാപിയൻമാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

കോഴിയിറച്ചിയിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, സിങ്ക്, നിയാസിൻ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, എ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി പല രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രതിവിധിയായി ഡെലിക്കസി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

എന്നാൽ പക്ഷിക്ക് ആറ് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രായമുണ്ടെങ്കിൽ Goose മാംസത്തിന് ദോഷമുണ്ട്. അതിന്റെ മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പഴയ പക്ഷിക്ക് ഒരു യുവ വ്യക്തിയിൽ അന്തർലീനമായതും ശരീരത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താത്തതുമായ പോഷകവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും ഇല്ല.

കൂടാതെ, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം Goose മാംസം ദോഷകരമാണ്. ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ അമിത ഭാരവുമായി പ്രശ്‌നമുള്ളവർക്ക് ട്രീറ്റ് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം. കൂടാതെ, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം പ്രമേഹരോഗികൾ ഇത് ധാരാളം കഴിക്കരുത്.

കോഴിവളർത്തലിൽ പ്രതികൂലമായി സ്വാധീനിക്കുന്ന മറ്റ് ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല. കോഴിയിറച്ചിയുടെ അനുചിതമായ സംഭരണം, മാംസത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയിലെ ലംഘനങ്ങൾ, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ Goose-ന് മാറ്റാനാവാത്ത ദോഷം സാധ്യമാകൂ. മറ്റെല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ശരീരത്തിൽ നല്ല ഫലം മാത്രമേ ഉള്ളൂ.