പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 287 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 17% | 5.9% | 587 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.1% | 5.3% | 661 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 35.7% | 12.4% | 280 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 14.5 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.6% | 2.3% | 1510 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വെള്ളം | 52.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.3% | 0.8% | 4363 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 5.1% | 682 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.12 മി | ~ | |||
| ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.07 മി | 5 മി | 1.4% | 0.5% | 7143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.03 മി | 1.5 മി | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.3 മി | 1.8 മി | 16.7% | 5.8% | 600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 46.7 മി | 500 മി | 9.3% | 3.2% | 1071 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.28 മി | 5 മി | 5.6% | 2% | 1786 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.11 മി | 2 മി | 5.5% | 1.9% | 1818 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.1% | 1143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 11.6% | 300 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.5 മി | 90 മി | 0.6% | 0.2% | 18000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.12 μg | 10 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.4 മി | 15 മി | 2.7% | 0.9% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 3.6% | 980 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3 മി | 20 മി | 15% | 5.2% | 667 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 112 മി | 2500 മി | 4.5% | 1.6% | 2232 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 135 മി | 1000 മി | 13.5% | 4.7% | 741 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 2% | 1739 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 41 മി | 1300 മി | 3.2% | 1.1% | 3171 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 115 മി | 1000 മി | 11.5% | 4% | 870 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 200 മി | 800 മി | 25% | 8.7% | 400 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 152 മി | 2300 മി | 6.6% | 2.3% | 1513 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 50 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.4 മി | 18 മി | 2.2% | 0.8% | 4500 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.1% | 1667 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.5% | 1000 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.008 മി | 2 മി | 0.4% | 0.1% | 25000 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.6% | 1351 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 3.8% | 909 ഗ്രാം |
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 13 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 19% | 183 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 17 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.4% | 2500 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.394 മി | 12 മി | 3.3% | 1.1% | 3046 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 14.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 67 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 11.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.87 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 34.9% | 12.2% | |
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.14 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 10.2% | 3.6% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.167 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 18.6% | 6.5% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.98 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 20.9% | 7.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 287 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ടേബിൾസ്പൂൺ (ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴികെ “മുകളിൽ”) = 18 ഗ്രാം (51.7 കിലോ കലോറി)
- ടീസ്പൂൺ (ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴികെ “മുകളിൽ”) = 6 ഗ്രാം (17.2 കിലോ കലോറി)
20,0% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മധുരമുള്ള തൈര് പിണ്ഡം വിറ്റാമിൻ എ - 14,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 33,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 15%, കാൽസ്യം - 13,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 25 %, മോളിബ്ഡിനം - 11%, സെലിനിയം - 54,5%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 287 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് വാനിലിൻ 20,0% കൊഴുപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള തൈര് പിണ്ഡം
Value ർജ്ജ മൂല്യം അല്ലെങ്കിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം ദഹന സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഊർജ്ജത്തിന്റെ അളവ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് കിലോ കലോറി (kcal) അല്ലെങ്കിൽ കിലോ ജൂൾസ് (kJ) എന്ന നിലയിലാണ് അളക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കിലോ കലോറിയെ "ഫുഡ് കലോറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ (കിലോ) കലോറിയിൽ കലോറി വ്യക്തമാക്കുമ്പോൾ കിലോ പ്രിഫിക്സ് ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വിശദമായ ഊർജ്ജ പട്ടികകൾ കാണാൻ കഴിയും.
പോഷക മൂല്യം - ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.
ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം - ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടം ഗുണവിശേഷതകൾ, സാന്നിധ്യത്തിൽ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾക്കും energy ർജ്ജത്തിനുമായി ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശാരീരിക ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിനുകൾ, മനുഷ്യരുടെയും മിക്ക കശേരുക്കളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ ജൈവവസ്തുക്കൾ. വിറ്റാമിനുകളെ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളേക്കാൾ സസ്യങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന മനുഷ്യ ആവശ്യം കുറച്ച് മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോഗ്രാം മാത്രമാണ്. അജൈവ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ വഴി വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പല വിറ്റാമിനുകളും അസ്ഥിരമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭക്ഷണ സംസ്കരണം നടത്തുമ്പോഴോ “നഷ്ടപ്പെടും”.