ചീര - ദൈവത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ചിലകൾ

കലോറി കുറഞ്ഞതും വൈറ്റമിൻ അടങ്ങിയതുമായ ചീര പ്രകൃതിയിലെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ പച്ചിലകളുടെ ഒരു ഗ്ലാസിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, എ എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, മാംഗനീസ്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 40% വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നാരുകൾ, കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ 20-ലധികം വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഉറവിടമാണിത്. അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, ഒരു കപ്പ് ചീരയിൽ 40 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ! വേവിച്ച ചീര അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം, അസംസ്കൃത ചീരയിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണമായി വിഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു ബദലായി, അതിശയകരമായ പച്ച സ്മൂത്തിക്കായി ചീര മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ ചമ്മട്ടിയാൽ മതിയെന്ന് ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചീര ഉണ്ട് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ സി ഉൽപ്പന്നം (ടാംഗറിൻ, ഓറഞ്ച്) ഉപയോഗിച്ച് ചീര ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള കണ്ണുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ചീരയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലായിടത്തും സംസാരിക്കുന്നു. ഈ പ്ലാന്റ് ദഹനത്തെ വളരെ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ചീരയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയപ്പെടാത്ത മറ്റൊരു വസ്തുത: ചർമ്മത്തിൽ അതിന്റെ പ്രഭാവം. ചീരയിലെ വലിയ അളവിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സീയാക്സാന്തിൻ എന്ന ഭക്ഷണ കരോട്ടിനോയിഡ് ചീര ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. റെറ്റിനയുടെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന് അപകടസാധ്യതയുള്ള പ്രായമായവർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്മൂത്തികളിൽ ചീര ചേർക്കുക, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ (കോളിഫ്ലവർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി, വഴുതന) ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, ടാംഗറിനുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുക!