സ്ലിവോവിസ്

വിവരണം

ഏകദേശം 45 ശക്തിയുള്ള പുളിപ്പിച്ച പ്രൂൺ ജ്യൂസിന്റെ ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ് സ്ലിവോവിസ്. ഈ പാനീയം പ്രധാനമായും ബാൽക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് ബ്രാണ്ടിയുടെ വിഭാഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബൾഗേറിയ, സെർബിയ, ഹെർസഗോവിന, ബോസ്നിയ, ക്രൊയേഷ്യ എന്നിവയുടെ ദേശീയ പാനീയമാണ് സ്ലിവോവിറ്റ്സ്. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്ലം വളരാത്ത വീടുകളൊന്നുമില്ല, പാനീയം മിക്കവാറും സ്വന്തം ഉപഭോഗത്തിനാണ്. പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ 2000 -ലധികം വ്യത്യസ്ത ഇനം പ്ലംസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വീണ പ്ളം, പ്ലം ജാം എന്നിവയുള്ള ഈ രാജ്യങ്ങൾക്ക് പ്ലം ബ്രാണ്ടി പരമ്പരാഗതമാണ്.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആദ്യമായി പാനീയം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. സ്ലിവോവിസ് പ്രാദേശിക ജനങ്ങളിൽ പ്രചാരത്തിലായി, അതിനാൽ അവർ ഇത് വ്യാപകമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിന്റെ ഉപയോഗം ഒരു വലിയ സ്വഭാവം നേടി. 16 ൽ സെർബിയൻ പ്ലം ബ്രാണ്ടിയുടെ ഒരു മാർക്ക് യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് അവാർഡ് നേടി.

സ്ലിവോവിസിന്റെ ചരിത്രം

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സെർബിയയിൽ ഗ്രാമങ്ങളിൽ പ്ലം ബ്രാണ്ടിയുടെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു. പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾക്ക് മധുരവും ബഹുമുഖവുമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഉത്പാദനം വ്യാപകമായി.

പ്ലം ബ്രാണ്ടിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ സവർണ്ണ വിഭാഗത്തിൽ എത്തിയപ്പോൾ ഉത്പാദനം നിരോധിക്കാൻ പ്രഭുക്കന്മാർ ഗ്രാമ ഭരണാധികാരിയുടെ നേരെ തിരിഞ്ഞു. ഒരു നിവേദനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചക്രവർത്തി ഉൽപാദനം നിരോധിക്കുന്ന നിയമം പുറപ്പെടുവിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അതിന്റെ വ്യാപനത്തെ തടഞ്ഞില്ല. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആധുനിക യൂറോപ്പിലെമ്പാടും ഇത് വ്യാപിച്ചു.

സ്ലിവോവിസ് ബാൽക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപിച്ചു. ഹംഗറി, സ്ലൊവാക്യ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്ക് എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് വേരുറപ്പിച്ചു. സെർബികൾക്ക്, പ്ലം ബ്രാണ്ടി ഒരു ദേശീയ പാനീയമായി മാറുന്നു. ഈ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത്, മൊത്തം ലോക ഉൽപാദനത്തിന്റെ 12% വളരുന്നു. ഡിസ്റ്റിലേഷനുകളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 40 മുതൽ 75 വരെ അളവിൽ മദ്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ശരാശരി, ഏറ്റവും വ്യാപകമായത് 45-53% വോളിയത്തിന്റെ ശക്തിയുള്ള പാനീയങ്ങളാണ്. Alc.

വാർദ്ധക്യം പ്ലം ബ്രാണ്ടി

സ്ലിവോവിസിന്റെ വാർദ്ധക്യം ശരാശരി 5 വർഷത്തേക്ക് ഓക്ക് ബാരലുകളിലാണ് നടക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഇനങ്ങൾ 2 മുതൽ 20 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ളവയാണ്. ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പ്രായമാകുമ്പോൾ, പ്ലം ബ്രാണ്ടിക്ക് പഴുത്ത പ്ലം സമൃദ്ധമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ഓക്ക് കുറിപ്പുകളാൽ പൂരിതമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറവും ലഭിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, സെർബിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കാണാൻ അവസരമൊരുക്കുന്ന നിരവധി ഉല്ലാസയാത്രകളും സ്ഥാപനങ്ങളും സന്ദർശിക്കാം.

സ്ലിവോവിസ് നിർമ്മിക്കുന്നു

സ്ലിവോവിറ്റ്സ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിർമ്മാതാക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു മാഷറിൽ വയ്ക്കുക. വിത്തുകളുള്ള ഒരു പ്ലം ഉണ്ട്, അത് ഒരു സ്ലറി രൂപപ്പെടാൻ ഇടയാക്കുന്നു. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അവർ ബാരലിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് അലോക്കേഷൻ അവസാനിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അഴുകലിന് വിടുക - പൂർത്തിയായ വോർട്ട് ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ഡിസ്റ്റിലേഷൻ. ബലം ഏകദേശം 75 ൽ എത്താം. ഡിസ്റ്റിലേഷൻ കഴിഞ്ഞയുടനെ നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ 5 വർഷമെങ്കിലും പ്രായമാകുന്നതിനുശേഷം ഈ പാനീയം മികച്ചതാണെന്ന് പാനീയത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഇളം മഞ്ഞ നിറവും സമ്പന്നമായ പ്ലം സmaരഭ്യവും നേടുന്നു.

പ്ലം ബ്രാണ്ടി സാധാരണയായി ഒരു അപെരിറ്റിഫ്, ശുദ്ധവും ലളിതവുമാണ്. മറ്റ് പാനീയങ്ങളുമായി ഇത് കലർത്തുന്നത് അസുഖകരമായ ലോഹ രുചി രൂപപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പാനീയം വിളമ്പുമ്പോൾ താപനില പ്രശ്നമല്ല. പ്ലം ബ്രാണ്ടി നല്ലതാണ്, തണുത്തതും room ഷ്മാവിൽ ചൂടാകുന്നതുമാണ്.