ചേരുവകൾ കടൽത്തീര കട്ട്ലറ്റുകൾ
| ഗോർബുന | 500.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 3.0 (കഷണം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 3.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 2.0 (കഷണം) |
| സോഡ | 3.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
——– കടൽത്തീര കട്ട്ലറ്റുകൾ skin- തൊലിയും എല്ലുകളും ഇല്ലാതെ ഒരു പൗണ്ട് ചുവന്ന മത്സ്യം (പുതിയതോ ഇഴചേർന്നതോ) സമചതുര അരിഞ്ഞത്, 2-3 സവാള തല അരിഞ്ഞത് മത്സ്യത്തിൽ ഇടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക എല്ലാം നന്നായി ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, പക്ഷേ സമയമില്ലെങ്കിൽ കഷായങ്ങൾ കൂടാതെ രുചികരമായിരിക്കും. അതിനുശേഷം 2 മുട്ട, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 151.9 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9% | 5.9% | 1109 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 13 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 17.1% | 11.3% | 585 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 8.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 15.7% | 10.3% | 636 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.6% | 1.7% | 3911 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 57.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 6.9% | 952 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 65 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.9% | 1.9% | 3497 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.05 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 4.4% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 30.2 മി | 500 മി | 6% | 3.9% | 1656 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 2.6% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.05 മി | 2 മി | 2.5% | 1.6% | 4000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.3 മി | 90 മി | 1.4% | 0.9% | 6923 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.1 മി | 15 മി | 14% | 9.2% | 714 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.458 മി | 20 മി | 22.3% | 14.7% | 449 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 2.3 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 214.8 മി | 2500 മി | 8.6% | 5.7% | 1164 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 27.2 മി | 1000 മി | 2.7% | 1.8% | 3676 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.3 മി | 30 മി | 1% | 0.7% | 10000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18.5 മി | 400 മി | 4.6% | 3% | 2162 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 53.3 മി | 1300 മി | 4.1% | 2.7% | 2439 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 128.2 മി | 1000 മി | 12.8% | 8.4% | 780 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 133.1 മി | 800 മി | 16.6% | 10.9% | 601 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 990.7 മി | 2300 മി | 43.1% | 28.4% | 232 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 133.4 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 34 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 6 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.9% | 2250 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1055 മി | 2 മി | 5.3% | 3.5% | 1896 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 3.5 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.3 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 75 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.7 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.6462 മി | 12 മി | 5.4% | 3.6% | 1857 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 4 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 85.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 151,9 കിലോ കലോറി ആണ്.
കടൽത്തീര കട്ട്ലറ്റുകൾ വിറ്റാമിൻ ഇ - 14%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 22,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 16,6%, ക്ലോറിൻ - 43,1%, അയോഡിൻ - 17,9%, കോബാൾട്ട് - 119%, ക്രോമിയം - 55%
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യസ്തതയ്ക്കും, മൈറ്റോകോണ്ട്രിയൽ ശ്വസനം, ട്രാൻസ്മെംബ്രെൻ സോഡിയത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, ഹോർമോൺ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസവും മെറ്റബോളിസത്തിലെ മന്ദഗതിയും, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷനും, വളർച്ചാമാന്ദ്യവും കുട്ടികളിലെ മാനസിക വികാസവും ഉള്ള പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും കടൽത്തീര കട്ട്ലറ്റുകൾ PER 100 ഗ്രാം
- 140 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 151,9 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി കടൽത്തീര കട്ട്ലറ്റ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ