ജങ്ക് ഫുഡിനോടുള്ള ആസക്തിക്ക് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അപ്രതീക്ഷിതമായ ഒരു കാരണം നൽകി

ഡോക്ടർ ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ സയൻസസ് (മോസ്കോ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി), ബ്രെയിൻ ഫിസിയോളജി മേഖലയിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് energyർജ്ജത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം, നമ്മുടെ ശരീരം പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രധാന ഗ്യാസോലിൻ. ശരീരം ഇത് നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു, കാരണം നമ്മുടെ ഗസ്റ്റേറ്ററി സിസ്റ്റം തലച്ചോറിലെ വിശപ്പ് കേന്ദ്രവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. "വിശപ്പ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വരുന്നു" എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്. ചൈതന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം (ഇത് ന്യായമാണ് മധുരം, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്), അത് ഭാഷയെ ബാധിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ ആനന്ദം അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഉപബോധമനസ്സിൽ, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഭക്ഷണമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - ഇത് ജനിതക തലത്തിൽ പ്രോഗ്രാം ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

“പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങളുടെ അഭാവത്തിലാണ് നമ്മൾ ജീവിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പോഷകഗുണമില്ലാത്തതും അനാരോഗ്യകരവുമായ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പോസിറ്റീവിന്റെ അഭാവം നികത്താൻ അത് പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു. ഈ അർത്ഥത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ഫലമുണ്ട്. എന്നാൽ ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് സംശയാസ്പദമാണ്, കാരണം ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ”വ്യാചെസ്ലാവ് ഡുബിനിൻ പറയുന്നു.

കൊഴുപ്പുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തി ആസക്തിക്ക് സമാനമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അതിനെ മയക്കുമരുന്ന് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ വളരെ ശക്തമാണ്, തലച്ചോറിന് അതിനെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

“അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുമ്പോൾ, വിഷാദം ആരംഭിക്കുന്നു - ജങ്ക് ഫുഡിനൊപ്പം നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ട നല്ല വികാരങ്ങൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും നികത്തേണ്ടതുണ്ട്. പുതുമ, ചലനം എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിലൊഴികെ മറ്റ് പോസിറ്റീവിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾക്കായി നോക്കുക, ”ശാസ്ത്രജ്ഞൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ അബോധാവസ്ഥയിൽ മധുരം കഴിക്കുന്നു. സാമൂഹ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി: മിഠായികൾ സുതാര്യമായ പാത്രത്തിലാണെങ്കിൽ, അവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മെഷീനിൽ കഴിക്കുന്നു. അതാര്യമാണെങ്കിൽ - അവരും കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ കുറവാണ്. അതിനാൽ, പ്രലോഭനം മറയ്ക്കണം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്

പട്ടിണി എന്നത് എല്ലാ കലോറിയ്ക്കും വേണ്ടി പോരാടേണ്ടിവന്ന, പണ്ടുമുതലേ നമുക്ക് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച ഒരു അടിസ്ഥാന ആവശ്യമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ തലച്ചോറിനുള്ള ഒരു വിപ്പ് ആണ്, ഇത് ഞങ്ങളെ നിശ്ചലമായി ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ആവർത്തിക്കുന്നു: മുന്നോട്ട് പോകുക, നീങ്ങുക, പിടിക്കുക, തിരയുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് withoutർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടും.

“നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു നിയന്ത്രണ സംവിധാനം ഇല്ലായിരുന്നു. ദോഷകരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് മാത്രമാണ് പ്രധാനം. ജീവിതത്തിലുടനീളം, ഒരു വ്യക്തി തനിക്കുവേണ്ടി കൂടുതൽ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താൻ നിരന്തരം പഠിച്ചു. ഇപ്പോൾ, ആധുനിക ലോകത്ത്, ധാരാളം ഭക്ഷണം ലഭ്യമാണ്, ”വ്യാചെസ്ലാവ് ആൽബർട്ടോവിച്ച് പറയുന്നു.

ഭക്ഷണം ആനന്ദത്തിന്റെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്, സമ്മർദ്ദം, വിഷാദം എന്നിവയാണെങ്കിൽ എല്ലാം എങ്ങനെയെങ്കിലും സ്വയം സംഭവിക്കുന്നു. രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും (അതായത് മധുരവും കൊഴുപ്പും) കഴിക്കാനുള്ള പ്രലോഭനം, അർദ്ധരാത്രി ആണെങ്കിലും, അധിക പൗണ്ടായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങളുമായി, നിങ്ങളുടെ ശരീരവുമായി ചർച്ച നടത്തണം.

“വിശപ്പിന്റെ കേന്ദ്രം നിർത്തുന്ന ഗുളികകളൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ, ശരീരഭാരത്തിന്റെ പരിചരണം ഫാർമക്കോളജിസ്റ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തിനായുള്ള പോരാട്ടം ഞങ്ങളുടെ മനസ്സാക്ഷിയിൽ നിലനിൽക്കുന്നു - കലോറി എണ്ണുന്നതിൽ നിന്ന് രക്ഷയില്ല, ”വിദഗ്ദ്ധൻ ഉപസംഹരിക്കുന്നു.

പരസ്യം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

“ഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ എത്ര പണം ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്നും മ്യൂസിയങ്ങൾ, തിയേറ്ററുകൾ, സ്വയം വിദ്യാഭ്യാസം എന്നിവയ്ക്കായി എത്രമാത്രം ചെലവഴിക്കുന്നുവെന്നും താരതമ്യം ചെയ്യുക. ഇത് ജന്മസിദ്ധമായ പരിപാടികളുടെ വലിയ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് വളരെ ഗുരുതരമായ സഹജമായ പ്രതിഫലനമാണ്, ”ശാസ്ത്രജ്ഞൻ പറയുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാഹ്യ ഉത്തേജനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഗസ്റ്റേറ്ററി, ഘ്രാണകം, വിഷ്വൽ, സ്പർശം മുതലായവ. ഉപബോധമനസ്സ്.

"ആവശ്യങ്ങൾ എപ്പോഴും മത്സരത്തിലാണ്. നമ്മുടെ പെരുമാറ്റം സാധാരണയായി അവരിൽ ഒരാൾ മാത്രമാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്: വിശപ്പോ ജിജ്ഞാസയോ ആകട്ടെ, ”വ്യാചെസ്ലാവ് ആൽബർട്ടോവിച്ച് തുടരുന്നു.

പരസ്യം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് രണ്ട് ശക്തമായ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയാണ് - വിശപ്പ് и ജിജ്ഞാസ - മത്സരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഒന്ന് മറ്റൊന്നിന്റെ പ്രയോജനത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വശീകരണ വീഡിയോകൾ ജിജ്ഞാസ ഉണർത്തുന്നു, നമ്മിൽ പര്യവേക്ഷണ താൽപര്യം, വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്ന ബാഹ്യ ഉത്തേജകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതേ സമയം അനുകരണവും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണം സന്തോഷത്തോടെ ചവയ്ക്കുന്നത് കാണിക്കുക എന്നതാണ് ഭക്ഷണം പരസ്യം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം. മിറർ ന്യൂറോണുകൾ തീപിടിക്കുന്നു, അനുകരണം ആരംഭിക്കുന്നു. പുതുമയും ആശ്ചര്യവും പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, മസ്തിഷ്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേര് ഓർക്കുന്നു, സ്റ്റോറിൽ അത് വെളുത്ത വെളിച്ചത്തിലേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു, "വിദഗ്ദ്ധൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.

ഇത് തലച്ചോറിൽ ഇരട്ട സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു: പരസ്യം പ്രത്യേകിച്ച് ശക്തമായ പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഉപബോധമനസ്സിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു, സഹജമായ പ്രതിഫലനങ്ങളിൽ, ഒരു വാലറ്റിലേക്ക് പോകാനും തീർച്ചയായും ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ഞങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

വഴിമധ്യേ

നമ്മുടെ പ്രത്യേക അടുക്കളയിൽ മാത്രമല്ല, ലോക കലയിലും ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടി. എന്തുകൊണ്ടാണ് ആൻഡി വാർഹോൾ ക്യാൻ സൂപ്പ് വരച്ചത്, കൂടാതെ സെസാൻ - സ്ത്രീകൾക്ക് പകരം പിയേഴ്സ്, നവംബർ 27 ന് "ഫുഡ് ഇൻ ആർട്ട്" എന്ന പ്രഭാഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. കലാ നിരൂപകയും സിദ്ധാന്തത്തിന്റെയും അധ്യാപകന്റെയും അധ്യാപകയുമായ നതാലിയ വോസ്ട്രിക്കോവ ദീർഘകാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന ചിത്രങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ രൂപം നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരും.