സാൽമൺ (അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ): മത്സ്യത്തിന്റെ വിവരണം, അത് എവിടെയാണ് ജീവിക്കുന്നത്, എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്, എത്ര കാലം ജീവിക്കുന്നു

സാൽമണിനെ അറ്റ്ലാന്റിക് നോബിൾ സാൽമൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു. "സാൽമൺ" എന്ന പേര് ഈ മത്സ്യത്തിന് പോമോർസ് നൽകി, കൂടാതെ സംരംഭകരായ നോർവീജിയൻമാർ യൂറോപ്പിൽ അതേ പേരിലുള്ള ബ്രാൻഡിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.

സാൽമൺ മത്സ്യം: വിവരണം

സാൽമൺ (സാൽമോ സലാർ) മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമാണ്. അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ റേ ഫിൻഡ് മത്സ്യത്തിൽ പെടുന്നു, ഇത് "സാൽമൺ" ജനുസ്സിനെയും "സാൽമൺ" കുടുംബത്തെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ സാൽമണുകളുടെ ബയോകെമിക്കൽ വിശകലനം നടത്തിയതിന്റെ ഫലമായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ഇവ വ്യത്യസ്ത ഉപജാതികളാണെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി, അവയെ യഥാക്രമം “എസ്. സലാർ അമേരിക്കനസ്”, “എസ്. സാലർ സലാർ". കൂടാതെ, മൈഗ്രേറ്ററി സാൽമൺ, തടാകം (ശുദ്ധജലം) സാൽമൺ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഒരു കാര്യമുണ്ട്. തടാകം സാൽമൺ മുമ്പ് ഒരു പ്രത്യേക സ്പീഷിസായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, നമ്മുടെ കാലത്ത് അത് ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിലേക്ക് നിയോഗിക്കപ്പെട്ടു - "സാൽമോ സലാർ മോർഫ സെബാഗോ".

അളവുകളും രൂപവും

സാൽമണിന്റെ എല്ലാ പ്രതിനിധികളും താരതമ്യേന വലിയ വായയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം മുകളിലെ താടിയെല്ല് കണ്ണുകളുടെ പ്രൊജക്ഷനേക്കാൾ നീളുന്നു. പ്രായമായ വ്യക്തി, അവരുടെ പല്ലുകൾ ശക്തമാകും. ലൈംഗിക പക്വതയുള്ള പുരുഷന്മാർക്ക് താഴത്തെ താടിയെല്ലിന്റെ അഗ്രത്തിൽ വ്യക്തമായ ഒരു കൊളുത്തുണ്ട്, അത് മുകളിലെ താടിയെല്ലിന്റെ വിഷാദത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരം നീളമുള്ളതും അൽപ്പം പാർശ്വസ്ഥമായി ഞെരുക്കിയതുമാണ്, അതേസമയം ചെറിയ, വെള്ളി നിറത്തിലുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അവ ശരീരത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നില്ല, എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കും. അവയ്ക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും അസമമായ അരികുകളും ഉണ്ട്. ലാറ്ററൽ ലൈനിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 150 സ്കെയിലുകൾ വരെ അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കുറവോ കണക്കാക്കാം. പെൽവിക് ചിറകുകൾ 6-ലധികം കിരണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്. അവ ശരീരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, പെക്റ്ററൽ ഫിനുകൾ മധ്യരേഖയിൽ നിന്ന് അകലെയാണ്.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഈ മത്സ്യം "സാൽമൺ" കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയാണെന്ന വസ്തുത, ഡോർസൽ ഫിനിന് പിന്നിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ അഡിപ്പോസ് ഫിൻ വഴി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ടെയിൽ ഫിനിന് ഒരു ചെറിയ നോച്ച് ഉണ്ട്.

സാൽമണിന്റെ വയറ് വെളുത്തതാണ്, വശങ്ങൾ വെള്ളിനിറമാണ്, പിൻഭാഗം നീലയോ പച്ചയോ ആണ്. ലാറ്ററൽ ലൈനിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പിന്നിലേക്ക് അടുത്ത്, ശരീരത്തിൽ നിരവധി അസമമായ കറുത്ത പാടുകൾ കാണാം. അതേ സമയം, ലാറ്ററൽ ലൈനിന് താഴെയായി സ്പോട്ടിംഗ് ഇല്ല.

യംഗ് അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ വളരെ പ്രത്യേക നിറങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇരുണ്ട പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ശരീരത്തിലുടനീളം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന 12 പാടുകൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, പുരുഷന്മാർ അവയുടെ നിറം ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നു, അവയ്ക്ക് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പാടുകൾ ഉണ്ട്, വെങ്കല നിറത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ചിറകുകൾ കൂടുതൽ വൈരുദ്ധ്യമുള്ള ഷേഡുകൾ നേടുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിലാണ് പുരുഷന്മാരിൽ താഴത്തെ താടിയെല്ല് നീളം കൂട്ടുന്നതും അതിൽ കൊളുത്തിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പ്രോട്രഷൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതും.

മതിയായ ഭക്ഷണ വിതരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വ്യക്തിഗത വ്യക്തികൾക്ക് ഒന്നര മീറ്റർ വരെ നീളവും 50 കിലോ ഭാരവും വരെ വളരാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, തടാക സാൽമണിന്റെ വലിപ്പം വ്യത്യസ്ത നദികളിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചില നദികളിൽ, അവയുടെ ഭാരം 5 കിലോയിൽ കൂടരുത്, മറ്റുള്ളവയിൽ ഏകദേശം 9 കിലോഗ്രാം.

വൈറ്റ്, ബാരന്റ്സ് കടലുകളുടെ തടങ്ങളിൽ, ഈ കുടുംബത്തിന്റെ വലിയ പ്രതിനിധികളും 2 കിലോ വരെ ഭാരവും 0,5 മീറ്ററിൽ കൂടാത്തതുമായ ചെറിയ പ്രതിനിധികളും കാണപ്പെടുന്നു.

ജീവിതശൈലി, പെരുമാറ്റം

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശുദ്ധജലത്തിലും ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന അനാഡ്രോമസ് സ്പീഷിസുകൾക്ക് സാൽമൺ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കടലിലെയും സമുദ്രങ്ങളിലെയും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ തടിച്ച്, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളെയും വിവിധ ക്രസ്റ്റേഷ്യൻകളെയും വേട്ടയാടുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, വ്യക്തികളുടെ സജീവമായ വളർച്ചയുണ്ട്, അതേസമയം മത്സ്യം പ്രതിവർഷം 20 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു.

ചെറുപ്പക്കാർ ലൈംഗിക പക്വത പ്രാപിക്കുന്നത് വരെ ഏകദേശം 3 വർഷത്തോളം കടലുകളിലും സമുദ്രങ്ങളിലും ഉണ്ട്. അതേസമയം, 120 മീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ആഴത്തിൽ തീരദേശ മേഖലയിലായിരിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ടയിടുന്നതിന് തയ്യാറായ വ്യക്തികൾ നദികളുടെ മുഖത്തേക്ക് പോകുന്നു, അതിനുശേഷം അവർ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് ഉയരുന്നു, എല്ലാ ദിവസവും 50 കിലോമീറ്റർ വരെ മറികടക്കുന്നു.

രസകരമായ വസ്തുത! "സാൽമണിന്റെ" പ്രതിനിധികളിൽ കുള്ളൻ ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവ നദികളിൽ നിരന്തരം വസിക്കുന്നു, ഒരിക്കലും കടലിൽ പോകില്ല. ഈ ഇനത്തിന്റെ രൂപം തണുത്ത വെള്ളവും മോശം പോഷകാഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് മത്സ്യം പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിന്റെ കാലഘട്ടത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമണിന്റെ ലാക്യുസ്ട്രൈൻ, സ്പ്രിംഗ് രൂപങ്ങൾ എന്നിവയും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വേർതിരിക്കുന്നു. ഇത് മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഒരു രൂപം ശരത്കാലത്തും മറ്റൊന്ന് വസന്തകാലത്തും. വലിപ്പം കുറഞ്ഞ സാൽമൺ തടാകം വടക്കൻ തടാകങ്ങളായ ഒനേഗ, ലഡോഗ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു. തടാകങ്ങളിൽ, അവർ സജീവമായി ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, പക്ഷേ മുട്ടയിടുന്നതിന് അവർ ഈ തടാകങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകുന്ന നദികളിലേക്ക് പോകുന്നു.

ഒരു സാൽമൺ എത്ര കാലം ജീവിക്കുന്നു

ചട്ടം പോലെ, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ 6 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ജീവിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അനുകൂല ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവർക്ക് 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ജീവിക്കാൻ കഴിയും, ഏകദേശം 12,5 വർഷം വരെ.

പരിധി, ആവാസവ്യവസ്ഥ

വടക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക്കിനെയും ആർട്ടിക് സമുദ്രത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വളരെ വിപുലമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയുള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ് സാൽമൺ. അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ സവിശേഷത സാൽമൺ ആവാസവ്യവസ്ഥയാണ്, കണക്റ്റിക്കട്ട് നദിയിൽ നിന്നുള്ള അമേരിക്കൻ തീരം ഉൾപ്പെടെ, ഇത് തെക്കൻ അക്ഷാംശങ്ങളോട് അടുത്തും ഗ്രീൻലാൻഡ് വരെയുമാണ്. പോർച്ചുഗൽ, സ്പെയിൻ മുതൽ ബാരന്റ്സ് കടൽ തടം വരെ യൂറോപ്പിലെ പല നദികളിലും അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ മുട്ടയിടുന്നു. സാൽമണിന്റെ തടാക രൂപങ്ങൾ സ്വീഡൻ, നോർവേ, ഫിൻലാൻഡ് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലെ ശുദ്ധജലാശയങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

കരേലിയയിലും കോല പെനിൻസുലയിലും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ശുദ്ധജല സംഭരണികളിൽ സാൽമൺ തടാകം വസിക്കുന്നു. അവന് കണ്ടുമുട്ടുന്നു:

• കുയിറ്റോ തടാകങ്ങളിൽ (ലോവർ, മിഡിൽ, അപ്പർ).
• സെഗോസെറോയിലും വൈഗോസെറോയിലും.
• ഇമാന്ദ്രയിലും കമെന്നിയിലും.
• Topozero, Pyaozero എന്നിവിടങ്ങളിൽ.
• ന്യൂക് തടാകത്തിലും സാൻഡലിലും.
• Lovozero, Pyukozero, Kimasozero എന്നിവിടങ്ങളിൽ.
• ലഡോഗ, ഒനേഗ തടാകങ്ങളിൽ.
• ജാനിസ്ജാർവി തടാകം.

അതേസമയം, ബാൾട്ടിക്, വൈറ്റ് സീസ്, പെച്ചോറ നദി, മർമൻസ്ക് നഗരത്തിന്റെ തീരത്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാൽമൺ സജീവമായി പിടിക്കപ്പെടുന്നു.

IUCN അനുസരിച്ച്, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ന്യൂസിലാൻഡ്, അർജന്റീന, ചിലി എന്നീ രാജ്യങ്ങളിലെ ജലാശയങ്ങളിൽ ചില സ്പീഷീസുകൾ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സാൽമൺ ഭക്ഷണക്രമം

സാൽമൺ മത്സ്യം ഒരു ക്ലാസിക് വേട്ടക്കാരനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന കടലിൽ മാത്രം പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം വലിയ മത്സ്യമല്ല, മറിച്ച് അകശേരുക്കളുടെ പ്രതിനിധികളാണ്. അതിനാൽ, സാൽമണിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സ്പ്രാറ്റ്, മത്തി, മത്തി.
• ജെർബിൽ ആൻഡ് സ്മെൽറ്റ്.
• ക്രില്ലും എക്കിനോഡെർമുകളും.
• ഞണ്ടുകളും ചെമ്മീനും.
• ത്രീ-സ്പിൻഡ് സ്മെൽറ്റ് (ശുദ്ധജലത്തിന്റെ പ്രതിനിധി).

രസകരമായ വസ്തുത! കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന സാൽമൺ ചെമ്മീനാണ് നൽകുന്നത്. ഇക്കാരണത്താൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം തീവ്രമായ പിങ്ക് നിറം നേടുന്നു.

അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ നദികളിൽ പ്രവേശിച്ച് മുട്ടയിടുന്നതിന് പോകുന്നു ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നിർത്തുന്നു. ലൈംഗിക പക്വത പ്രാപിക്കാത്തതും ഇതുവരെ കടലിൽ പോയിട്ടില്ലാത്തതുമായ വ്യക്തികൾ സൂപ്ലാങ്ക്ടൺ, വിവിധ പ്രാണികളുടെ ലാർവകൾ, കാഡിസ്ഫ്ലൈ ലാർവകൾ മുതലായവ ഭക്ഷിക്കുന്നു.

പ്രത്യുൽപാദനവും സന്താനങ്ങളും

മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയ സെപ്റ്റംബറിൽ ആരംഭിച്ച് ഡിസംബറിൽ അവസാനിക്കും. മുട്ടയിടുന്നതിന്, മത്സ്യം നദികളുടെ മുകൾ ഭാഗങ്ങളിൽ അനുയോജ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള സാൽമൺ മത്സ്യം എല്ലാത്തരം തടസ്സങ്ങളെയും മറികടക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വൈദ്യുതധാരയുടെ ശക്തിയും. അതേ സമയം, അവൾ റാപ്പിഡുകളെയും ചെറിയ വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങളെയും മറികടക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 3 മീറ്റർ ചാടി.

സാൽമൺ നദികളുടെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് നീങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിന് ആവശ്യമായ ശക്തിയും ഊർജ്ജവും ഉണ്ട്, എന്നാൽ മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലത്തെ സമീപിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഊർജ്ജവും നഷ്ടപ്പെടും, എന്നാൽ ഈ ഊർജ്ജം 3 മീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ഒരു ദ്വാരം കുഴിക്കാൻ മതിയാകും. താഴെയും ഡെപ്പോസിറ്റ് കാവിയാർ. അതിനുശേഷം, ആൺ അതിനെ വളപ്രയോഗം നടത്തുകയും സ്ത്രീക്ക് താഴെയുള്ള മണ്ണിൽ മാത്രമേ മുട്ടകൾ എറിയാൻ കഴിയൂ.

അറിയാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്! പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സാൽമൺ പെൺപക്ഷികൾ 10 മുതൽ 26 വരെ മുട്ടകൾ ഇടുന്നു, ശരാശരി വ്യാസം ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്ററാണ്. സാൽമണിന് അവരുടെ ജീവിതകാലത്ത് 5 തവണ വരെ മുട്ടയിടാൻ കഴിയും.

പ്രത്യുൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ, മത്സ്യം പട്ടിണി കിടക്കേണ്ടി വരും, അതിനാൽ അവർ മെലിഞ്ഞും മുറിവേറ്റും, അതുപോലെ മുറിവേറ്റ ചിറകുകളുമായി കടലിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. പലപ്പോഴും, പല വ്യക്തികളും ക്ഷീണം മൂലം മരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർ. മത്സ്യം കടലിൽ പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വേഗത്തിൽ അതിന്റെ ശക്തിയും ഊർജ്ജവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിന്റെ നിറം ഒരു ക്ലാസിക് വെള്ളിയായി മാറുന്നു.

ചട്ടം പോലെ, നദികളുടെ മുകൾ ഭാഗത്തുള്ള ജലത്തിന്റെ താപനില +6 ഡിഗ്രിയിൽ കവിയരുത്, ഇത് മുട്ടകളുടെ വികസനം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഫ്രൈ മെയ് മാസത്തിൽ മാത്രമേ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയുള്ളൂ. അതേസമയം, ഫ്രൈ മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് സമൂലമായി വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ, ഒരു കാലത്ത് അവ ഒരു പ്രത്യേക ഇനത്തിന് തെറ്റായി ആരോപിക്കപ്പെട്ടു. ജുവനൈൽ സാൽമണിനെ നാട്ടുകാർ "പെസ്ട്രിയങ്കി" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, കാരണം പ്രത്യേക നിറം. ഫ്രൈയുടെ ശരീരം ഇരുണ്ട നിഴൽ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം തിരശ്ചീന വരകളും ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള നിരവധി പാടുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വർണ്ണാഭമായ കളറിംഗിന് നന്ദി, ചെറുപ്പക്കാർ കല്ലുകൾക്കും ജല സസ്യങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ തികച്ചും വേഷംമാറി നടക്കുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തവർക്ക് 5 വർഷം വരെ താമസിക്കാം. വ്യക്തികൾ ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ കടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, അതേസമയം അവരുടെ വർണ്ണാഭമായ നിറത്തിന് പകരം വെള്ളി നിറമുണ്ട്.

നദികളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ചെറുപ്പക്കാർ കുള്ളൻ പുരുഷന്മാരായി മാറുന്നു, വലിയ അനാഡ്രോമസ് പുരുഷന്മാരെപ്പോലെ, മുട്ടകളെ ബീജസങ്കലനം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പലപ്പോഴും വലിയ പുരുഷന്മാരെപ്പോലും പിന്തിരിപ്പിക്കുന്നു. കുള്ളൻ പുരുഷന്മാർ പ്രത്യുൽപാദനത്തിൽ വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം വലിയ പുരുഷന്മാർ പലപ്പോഴും കാര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്ന തിരക്കിലാണ്, മാത്രമല്ല അവരുടെ കുടുംബത്തിലെ ചെറിയ അംഗങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.

സാൽമണിന്റെ സ്വാഭാവിക ശത്രുക്കൾ

കുള്ളൻ പുരുഷന്മാർക്ക് ഇട്ട മുട്ടകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷിക്കാം, കൂടാതെ മൈന, സ്കൽപിൻ, വൈറ്റ്ഫിഷ്, പെർച്ച് എന്നിവ ഉയർന്നുവരുന്ന ഫ്രൈയെ ഭക്ഷിക്കും. വേനൽക്കാലത്ത്, ടൈമനെ വേട്ടയാടുന്നത് കാരണം പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തവരുടെ എണ്ണം കുറയുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് നദി വേട്ടക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്:

• പുഴമീൻ.
• ഗൊലെക്.
• പൈക്ക്.
• നലിം തുടങ്ങിയവർ.

മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ആയതിനാൽ, സാൽമണിനെ ഒട്ടറുകൾ, ഇരപിടിയൻ പക്ഷികൾ, വെള്ള വാലുള്ള കഴുകന്മാർ, വലിയ മെർഗൻസറുകൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ആക്രമിക്കുന്നു. ഇതിനകം തുറന്ന സമുദ്രത്തിൽ ആയതിനാൽ, സാൽമൺ കൊലയാളി തിമിംഗലങ്ങൾ, ബെലുഗ തിമിംഗലങ്ങൾ, അതുപോലെ നിരവധി പിന്നിപെഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണ വസ്തുവായി മാറുന്നു.

മത്സ്യബന്ധന മൂല്യം

സാൽമൺ എല്ലായ്പ്പോഴും വിലയേറിയ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. സാറിസ്റ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, കോല പെനിൻസുലയിൽ സാൽമൺ പിടിക്കപ്പെടുകയും മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു, മുമ്പ് ഉപ്പിട്ട് പുകവലിച്ചിരുന്നു. വിവിധ പ്രഭുക്കന്മാരുടെ മേശകളിൽ, രാജാക്കന്മാരുടെയും പുരോഹിതന്മാരുടെയും മേശകളിൽ ഈ മത്സ്യം ഒരു സാധാരണ വിഭവമായിരുന്നു.

ഇക്കാലത്ത്, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ ജനപ്രിയമല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പല പൗരന്മാരുടെയും മേശകളിൽ ഇല്ല. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിന് അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക വാണിജ്യ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. സ്വാഭാവിക ജലസംഭരണികളിൽ സാൽമൺ സജീവമായി പിടിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്നു. മത്സ്യ ഫാമുകളിൽ, മത്സ്യം സ്വാഭാവിക അന്തരീക്ഷത്തേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുകയും പ്രതിവർഷം 5 കിലോ വരെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

രസകരമായ വസ്തുത! റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്, അവ "ഓൺകോർഹൈഞ്ചസ്" ജനുസ്സിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അതിൽ ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, സോക്കി സാൽമൺ, കോഹോ സാൽമൺ തുടങ്ങിയ പ്രതിനിധികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ആഭ്യന്തര സാൽമൺ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുത പല കാരണങ്ങളാൽ വിശദീകരിക്കാം. ഒന്നാമതായി, നോർവേയും ബാരന്റ്സ് കടലും തമ്മിൽ താപനില വ്യത്യാസമുണ്ട്. നോർവേയുടെ തീരത്ത് ഗൾഫ് സ്ട്രീമിന്റെ സാന്നിധ്യം ജലത്തിന്റെ താപനില രണ്ട് ഡിഗ്രി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കൃത്രിമ മത്സ്യ പ്രജനനത്തിന് അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു. റഷ്യയിൽ, നോർവേയിലെന്നപോലെ, അധിക രീതികളില്ലാതെ മത്സ്യത്തിന് വാണിജ്യ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സമയമില്ല.

ജനസംഖ്യയും ജീവിവർഗ നിലയും

അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ, 2018 അവസാനത്തോടെ, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമണിന്റെ സമുദ്ര ജനസംഖ്യയെ ഒന്നും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. അതേ സമയം, റഷ്യയിലെ തടാക സാൽമൺ (സാൽമോ സലാർ എം. സെബാഗോ) റെഡ് ബുക്കിൽ കാറ്റഗറി 2 ന് കീഴിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എണ്ണത്തിൽ കുറയുന്ന ഒരു സ്പീഷിസാണ്. മാത്രമല്ല, ലഡോഗ, ഒനേഗ തടാകങ്ങളിൽ വസിക്കുന്ന ശുദ്ധജല സാൽമണുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്, അടുത്തിടെ വരെ അഭൂതപൂർവമായ ക്യാച്ചുകൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ കാലത്ത്, ഈ വിലയേറിയ മത്സ്യം പെച്ചോറ നദിയിൽ വളരെ കുറവാണ്.

പ്രധാന വസ്തുത! ചട്ടം പോലെ, അനിയന്ത്രിതമായ മത്സ്യബന്ധനം, ജലാശയങ്ങളുടെ മലിനീകരണം, നദികളുടെ സ്വാഭാവിക വ്യവസ്ഥയുടെ ലംഘനം, അതുപോലെ തന്നെ സമീപ ദശകങ്ങളിൽ വ്യാപകമായ വേട്ടയാടൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില നെഗറ്റീവ് ഘടകങ്ങൾ സാൽമണിന്റെ എണ്ണം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സാൽമൺ ജനസംഖ്യ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി സംരക്ഷണ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കേണ്ടത് അടിയന്തിരമാണ്. അതിനാൽ, കാമെനോയ് തടാകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സംഘടിപ്പിച്ച കോസ്റ്റോമുക്ഷ റിസർവിൽ സാൽമൺ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രജനനം, സ്വാഭാവിക മുട്ടയിടുന്ന മൈതാനങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കൽ, വേട്ടയാടൽ, അനിയന്ത്രിതമായ മത്സ്യബന്ധനം എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടം തുടങ്ങി നിരവധി സമഗ്രമായ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി

ഇക്കാലത്ത്, സാൽമൺ പ്രധാനമായും വരുന്നത്, വടക്കൻ അറ്റ്ലാന്റിക്കിൽ, ഐസ്ലാൻഡിനും സ്കോട്ട്ലൻഡിനും ഇടയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഫറോ ദ്വീപുകളിൽ നിന്നാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഇത് ഒരു അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ (അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ) ആണെന്ന് രേഖകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതേ സമയം, വില ടാഗിൽ എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കാൻ കഴിയുക എന്നത് വിൽപ്പനക്കാരെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ. സാൽമൺ എന്ന ലിഖിതം മിക്കവാറും വിപണനക്കാരുടെ തന്ത്രങ്ങളാണെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ മത്സ്യത്തിന് നിറം നൽകുന്നുവെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു അനുമാനം മാത്രമാണ്, കാരണം മാംസത്തിന്റെ നിറം മത്സ്യ തീറ്റയിൽ എത്ര ശതമാനം ചെമ്മീനുണ്ടെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാമിൽ മനുഷ്യന്റെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സാൽമൺ പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ്. കൂടാതെ, സാൽമൺ മാംസത്തിൽ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യന്റെ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. അതേ സമയം, അസംസ്കൃതവും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതുമായ സാൽമണിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഫലമായി, അവയിൽ ചിലത് ഇപ്പോഴും നഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നത് കുറവാണ്, അത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വറുത്ത മത്സ്യം ആരോഗ്യകരവും ദോഷകരവുമാണ്.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, പുരാതന കാലത്ത് പോലും, നദികൾ അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരുന്നപ്പോൾ, പ്രശസ്ത എഴുത്തുകാരൻ വാൾട്ടർ സ്കോട്ട് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിന് ഒരു രുചികരമായ പദവി ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. കൂലിക്കെടുത്ത സ്കോട്ടിഷ് തൊഴിലാളികൾ, തങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും സാൽമൺ മത്സ്യം നൽകരുതെന്ന് നിർബന്ധമായും ഒരു നിബന്ധന വെച്ചു. അത്രയേയുള്ളൂ!