അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ

മുതിർന്ന അരുഗുലയ്ക്ക് വലുതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ഇലകളുണ്ട്; അവ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു സാലഡിനായി, ചെറിയ മൃദുവായ ഇലകളുള്ള അരുഗുല തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാണ്ഡം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, പൂക്കൾ (നല്ല ക്രീം നിറം) വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം - അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. എരിവുള്ള ഒലീവ്, വറുത്ത ഉള്ളി, ഫ്രഷ് അത്തിപ്പഴം, ഉപ്പിട്ട ചീസ് എന്നിവ അരുഗുലയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഹാസൽനട്ട് ഓയിൽ, വൈൻ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരുഗുല സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. അപ്രതീക്ഷിതമായ അരുഗുല സാലഡ് കണക്കുകൂട്ടൽ: ഒരു സെർവിംഗിൽ 1½-2 കപ്പ് അരുഗുല 1) അരുഗുല ഇലകൾ സൌമ്യമായി അടുക്കി കഴുകി ഉണക്കുക. വലിയ ഇലകൾ കഷണങ്ങളായി കീറുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 2) അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി വറുക്കുക, ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 3) തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അരുഗുല സാലഡ് ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക. മധുരമുള്ള ഉള്ളി മസാല പച്ചിലകളുമായി നന്നായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയും ഒലിവ് ക്രൂട്ടോണുകളും ഉള്ള അരുഗുല ചേരുവകൾ (4 ഭാഗങ്ങൾക്ക്): 2-3 പഴുത്ത തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് ചെറി തക്കാളി 8 വെളുത്തുള്ളി ക്രൗട്ടൺ ഒലിവ് പേസ്റ്റ് 8-10 കപ്പ് അരുഗുല, തണ്ടുകൾ, വളരെ വലിയ ഇലകൾ എന്നിവ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ബാൽസാമിക് സോസ് അരിഞ്ഞത് പാചകത്തിന്: 1) തക്കാളി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സമചതുര മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറി തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2) ഒലിവ് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 3) ബാൽസാമിക് സോസ് കലർത്തിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അരുഗുല ധരിക്കുക, തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ സാലഡിലെ സുഗന്ധങ്ങളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും സംയോജനം ഉന്മേഷദായകമാണ്. : myvega.com : ലക്ഷ്മി