ഉള്ളടക്കം
കുങ്കുമം: ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗത്തിന്റെ രീതികളും. വീഡിയോ
ക്രോക്കസ് കേസരങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കുങ്കുമം. കാഴ്ചയിൽ, ഇത് ചുവപ്പ് കലർന്ന ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള നേർത്ത ത്രെഡുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. പാചകം, മരുന്ന്, കോസ്മെറ്റോളജി എന്നിവയിൽ പോലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് തികച്ചും സവിശേഷമായ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു, മനുഷ്യ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അതിന്റെ സൗന്ദര്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കുങ്കുമത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
ഈ "സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്" അതിശയകരമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു, ഇതിന്റെ രഹസ്യം കുങ്കുമത്തിന്റെ തനതായ രചനയിലാണ്. കാൽസ്യം, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സോഡിയം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ധാരാളം ധാതുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ കാൻസർ കോശങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന കുങ്കുമപ്പൂവും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും.
ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, കുങ്കുമം പിത്തസഞ്ചി, കരൾ, പ്ലീഹ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, കാഴ്ച, ചുമ, വന്ധ്യത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പതിവായി കുങ്കുമം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പ്രായോഗികമായി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ശാസ്ത്രം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ന്യൂറോസിസ് എന്നിവയ്ക്കും ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും സ്വാഭാവിക ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്. ഇതെല്ലാം പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഓറിയന്റൽ മെഡിസിനിൽ, കുങ്കുമം ഏതാണ്ട് 300 മരുന്നുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, കുങ്കുമം പലപ്പോഴും ആന്റി-ഏജിംഗ് ക്രീമുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും പിഗ്മെന്റേഷൻ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്വാഭാവികമായും, കുങ്കുമം കൊണ്ട് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വർഷത്തിൽ രണ്ടാഴ്ച മാത്രം പൂക്കുന്ന 8000 ക്രോക്കസുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
കുങ്കുമത്തിന്റെ മറ്റൊരു സ്വത്ത് തികച്ചും സവിശേഷമായ സമ്പന്നമായ രുചിയും സുഗന്ധവുമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പാചകത്തിൽ ഇത് വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നത്. ഇതിന് പലപ്പോഴും അധിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, കറുവപ്പട്ട, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കുങ്കുമം മികച്ചതായിരിക്കും. ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ രുചി നൽകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് ഉൽപ്പന്നവുമായും ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ-ഓരോ സേവനത്തിനും 5-7 ചരടുകളിൽ കൂടരുത്, കാരണം വലിയ അളവിൽ കുങ്കുമം കടുത്ത വിഷത്തിന് കാരണമാകും. ജലദോഷം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ തടയുന്നതിന്, ചായയിൽ കുങ്കുമം ചേർക്കാം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഏതാനും ചരടുകൾ ഒരു ചായക്കൂട്ടിൽ ഇട്ടു തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
വിഷാദം അല്ലെങ്കിൽ നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ കുങ്കുമപ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ഇൻഫ്യൂഷൻ തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ്: ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4-5 സ്ട്രിങ്ങുകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 10 ഉണക്കമുന്തിരി, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ നിങ്ങൾ ഈ കഷായം കുടിക്കണം.
നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏത് ഭക്ഷണത്തിലും കുങ്കുമപ്പൂവിന്റെ 2-3 സ്ട്രിങ്ങുകളും ചേർക്കാം. ഓറിയന്റൽ ട്രീറ്റുകൾ, മാംസം, മത്സ്യം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് യോജിപ്പിലാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അത് ചതച്ച് കുഴച്ചെടുക്കാം.
ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാനും ശക്തമാക്കാനും, 0,5 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൂവ്, 1 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, അതേ അളവിൽ തേൻ എന്നിവ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ പ്രത്യേക മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് പുരട്ടുക, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
വായിക്കുന്നതും രസകരമാണ്: കണ്പീലികൾക്കുള്ള ആവണക്കെണ്ണ.