ചേരുവകൾ മധുരമുള്ള പാൽ സോസ്
| പാൽ പശു | 500.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു | 1.0 (കഷണം) |
| പഞ്ചസാര | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| വാനിലിൻ | 0.3 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, 0.5 കപ്പ് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. സ്ഥിരതയുടെ കാര്യത്തിൽ, സോസ് ക്രീമിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്. ധാന്യങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 84.1 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5% | 5.9% | 2002 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.5% | 5.4% | 2235 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 2.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5% | 5.9% | 2000 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 12.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.5% | 6.5% | 1810 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.005 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 400000 ഗ്രാം | ||
| വെള്ളം | 80.2 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.5% | 4.2% | 2834 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.05 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 3.9% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 6.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 44.2 മി | 500 മി | 8.8% | 10.5% | 1131 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 9.5% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.06 മി | 2 മി | 3% | 3.6% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.9 മി | 90 മി | 1% | 1.2% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.2 മി | 15 മി | 1.3% | 1.5% | 7500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.6644 മി | 20 മി | 3.3% | 3.9% | 3010 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 131 മി | 2500 മി | 5.2% | 6.2% | 1908 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 101.5 മി | 1000 മി | 10.2% | 12.1% | 985 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.2 മി | 30 മി | 0.7% | 0.8% | 15000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 12.2 മി | 400 മി | 3.1% | 3.7% | 3279 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 43.6 മി | 1300 മി | 3.4% | 4% | 2982 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 31.6 മി | 1000 മി | 3.2% | 3.8% | 3165 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 94 മി | 800 മി | 11.8% | 14% | 851 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 94.7 മി | 2300 മി | 4.1% | 4.9% | 2429 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 89.3 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 1.7 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 4.2 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.3 മി | 18 മി | 1.7% | 2% | 6000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0331 മി | 2 മി | 1.7% | 2% | 6042 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.1 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 10.8 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 13.9 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4446 മി | 12 മി | 3.7% | 4.4% | 2699 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.1 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 84,1 കിലോ കലോറി ആണ്.
മധുരമുള്ള പാൽ സോസ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 11,8%, കോബാൾട്ട് - 14% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് മധുരമുള്ള പാൽ സോസ് എന്നതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചക ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
- 60 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 354 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 84,1 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി എന്താണ് മധുരമുള്ള പാൽ സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ