ചേരുവകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിം ഫില്ലറ്റ്
ഒരു കോഴി | 53.0 (ഗ്രാം) |
കാളക്കുട്ടിയുടെ കരൾ | 45.0 (ഗ്രാം) |
പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് | 13.0 (ഗ്രാം) |
കാരറ്റ് | 4.0 (ഗ്രാം) |
സെലറി റൂട്ട് | 2.0 (ഗ്രാം) |
ഉള്ളി | 4.0 (ഗ്രാം) |
മരം | 5.0 (ഗ്രാം) |
ജാതിക്ക | 0.5 (ഗ്രാം) |
നിലത്തു കുരുമുളക് | 0.02 (ഗ്രാം) |
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ | 2.0 (ഗ്രാം) |
പച്ചക്കറി അലങ്കരിക്കുക 9 | 50.0 (ഗ്രാം) |
മയോന്നൈസ് സോസ് | 30.0 (ഗ്രാം) |
അരിഞ്ഞ വേരുകൾ, ഉള്ളി, കരൾ എന്നിവ അക്കരപ്പച്ചയിൽ വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി നല്ല ഗ്രിഡിലൂടെ രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുന്നു. പൊടിച്ച ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, മദീര എന്നിവ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, നന്നായി ഇളക്കുക. കിടാവിന്റെ കരൾ ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തൊലികളഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ കോഴിയിറച്ചിയുടെയോ കളിയുടെയോ ഫില്ലറ്റിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുന്നു, ഫില്ലറ്റിന്റെ അരികുകൾ പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതി നൽകി ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിച്ച് 1-2 മില്ലീമീറ്റർ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി ഒഴിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ചാറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ സേവനത്തിനും 1-2 കഷണങ്ങൾ. ശരാശരി 50 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കാടകളെയും കറുത്തപക്ഷികളെയും ഒരു സെർവിംഗിൽ 2-3 കഷണങ്ങളായി സ്റ്റഫ് ചെയ്താണ് വിളമ്പുന്നത്.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 335.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.9% | 5.9% | 502 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 17 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 22.4% | 6.7% | 447 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 27.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 48.4% | 14.4% | 207 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.8% | 0.8% | 3590 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 1% | 2857 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 88.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 1.2% | 2580 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.6 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 29.8% | 100 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.9 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.2 മി | 1.5 മി | 13.3% | 4% | 750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.7 മി | 1.8 മി | 38.9% | 11.6% | 257 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 47.4 മി | 500 മി | 9.5% | 2.8% | 1055 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.5 മി | 5 മി | 10% | 3% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 4.5% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 8.1 മി | 90 മി | 9% | 2.7% | 1111 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 5.6 മി | 15 മി | 37.3% | 11.1% | 268 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 6.722 മി | 20 മി | 33.6% | 10% | 298 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 3.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 312.5 മി | 2500 മി | 12.5% | 3.7% | 800 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 38.7 മി | 1000 മി | 3.9% | 1.2% | 2584 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 7.3 മി | 30 മി | 24.3% | 7.2% | 411 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 32.1 മി | 400 മി | 8% | 2.4% | 1246 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 85.7 മി | 1300 മി | 6.6% | 2% | 1517 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 97.1 മി | 1000 മി | 9.7% | 2.9% | 1030 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 261.7 മി | 800 മി | 32.7% | 9.7% | 306 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 51.1 മി | 2300 മി | 2.2% | 0.7% | 4501 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 94.9 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 65.8 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 24.7 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 5.4 മി | 18 മി | 30% | 8.9% | 333 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 1.6% | 1923 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 23.6% | 127 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 1.7 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1633 മി | 2 മി | 8.2% | 2.4% | 1225 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 94.6 μg | 1000 μg | 9.5% | 2.8% | 1057 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.2% | 1373 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 15.5 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.1 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 34.8 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 0.6 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 11.7 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 62.5 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.5% | 6400 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.2281 മി | 12 മി | 10.2% | 3% | 977 ഗ്രാം |
സിർക്കോണിയം, Zr | 0.07 μg | ~ | |||
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.6 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 335,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
- 238 കിലോ കലോറി
- 98 കിലോ കലോറി
- 841 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 163 കിലോ കലോറി
- 556 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 355 കിലോ കലോറി
- 629 കിലോ കലോറി