ചേരുവകൾ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി
ഉള്ളി | 1054.0 (ഗ്രാം) |
വിനാഗിരി | 100.0 (ഗ്രാം) |
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 50.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 15.0 (ഗ്രാം) |
ബേ ഇല | 0.5 (ഗ്രാം) |
കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് | 0.2 (ഗ്രാം) |
ഗ്രാമ്പൂ | 0.2 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, അരിഞ്ഞ സവാള, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരേ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും ഇളക്കി 75-80 of C വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് സവാള പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 82.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 4.9% | 6% | 2049 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.8% | 2.2% | 5429 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.9% | 10.8% | 1120 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.5 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.9% | 4.7% | 2576 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 55.5 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 4.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 22% | 26.8% | 455 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 95.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.2% | 5.1% | 2378 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 4% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.02 മി | 1.8 മി | 1.1% | 1.3% | 9000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.1 മി | 5 മി | 2% | 2.4% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 6.1% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 10 മി | 90 മി | 11.1% | 13.5% | 900 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.2 മി | 15 മി | 14.7% | 17.9% | 682 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.4324 മി | 20 മി | 2.2% | 2.7% | 4625 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 176 മി | 2500 മി | 7% | 8.5% | 1420 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 36.4 മി | 1000 മി | 3.6% | 4.4% | 2747 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 14.1 മി | 400 മി | 3.5% | 4.3% | 2837 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 9.3 മി | 1300 മി | 0.7% | 0.9% | 13978 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 67.8 മി | 1000 മി | 6.8% | 8.3% | 1475 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 58.2 മി | 800 മി | 7.3% | 8.9% | 1375 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 878.1 മി | 2300 മി | 38.2% | 46.5% | 262 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 401.7 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 200.8 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 5.4% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.2345 മി | 2 മി | 11.7% | 14.2% | 853 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 3 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 478 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.8621 മി | 12 മി | 7.2% | 8.8% | 1392 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 8.1 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 82,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വിറ്റാമിൻ സി - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14,7%, ക്ലോറിൻ - 38,2%, കോബാൾട്ട് - 52%, മാംഗനീസ് - 11,7%
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി PER 100 ഗ്രാം
- 41 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 313 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 82,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ