ചേരുവകൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുവപ്പ്
പാൽ പശു | 500.0 (ഗ്രാം) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 30.0 (ഗ്രാം) |
യീസ്റ്റ് | 25.0 (ഗ്രാം) |
വെണ്ണ | 150.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു | 5.0 (കഷണം) |
ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ | 5.0 (കഷണം) |
പഞ്ചസാര | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മാവ്, ഊഷ്മള പാൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ അഴുകൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത നിലത്തു വെണ്ണ ചേർക്കുക, മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉയരുമ്പോൾ, അതിൽ ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി മുകളിൽ നിന്ന് താഴോട്ട് ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് ശേഷം വെണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 174.7 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.4% | 6% | 964 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.9% | 3.4% | 1689 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 13.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 23.4% | 13.4% | 427 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.7% | 2.7% | 2126 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 24.9 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 2% | 2857 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 60.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.7% | 1.5% | 3757 ഗ്രാം |
ചാരം | 19 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.4 മി | 1.5 മി | 26.7% | 15.3% | 375 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.6 മി | 1.8 മി | 33.3% | 19.1% | 300 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 80.4 മി | 500 മി | 16.1% | 9.2% | 622 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.7 മി | 5 മി | 14% | 8% | 714 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.08 മി | 2 മി | 4% | 2.3% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.3 മി | 90 മി | 0.3% | 0.2% | 30000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.4 മി | 15 മി | 2.7% | 1.5% | 3750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.147 മി | 20 മി | 5.7% | 3.3% | 1744 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 97.9 മി | 2500 മി | 3.9% | 2.2% | 2554 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 83.8 മി | 1000 മി | 8.4% | 4.8% | 1193 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 0.1 മി | 30 മി | 0.3% | 0.2% | 30000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 9 മി | 400 മി | 2.3% | 1.3% | 4444 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 48.9 മി | 1300 മി | 3.8% | 2.2% | 2658 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 47.4 മി | 1000 മി | 4.7% | 2.7% | 2110 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 102.7 മി | 800 മി | 12.8% | 7.3% | 779 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 450.9 മി | 2300 മി | 19.6% | 11.2% | 510 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 50.8 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 1 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 2.4 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.5% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1605 മി | 2 മി | 8% | 4.6% | 1246 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 0.06 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 6 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 7.7 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.3 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.5287 മി | 12 മി | 4.4% | 2.5% | 2270 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.6 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 8.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 174,7 കിലോ കലോറി ആണ്.
പാൻകേക്കുകൾ ചുവപ്പാണ് വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 26,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 33,3%, കോളിൻ - 16,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 14%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 15,2, എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 12,8, 19,6%, ഫോസ്ഫറസ് - 25%, ക്ലോറിൻ - XNUMX%, കോബാൾട്ട് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് ചുവന്ന പാൻകേക്കുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചക ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
- 60 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 109 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 354 കിലോ കലോറി
- 48 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 174,7 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ചുവന്ന പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ