ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞ മിഴിഞ്ഞു
| വെളുത്ത കാബേജ്, മിഴിഞ്ഞു | 1112.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 60.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 95.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 15.0 (ഗ്രാം) |
| നിലത്തു കുരുമുളക് | 0.2 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
| ആരാണാവോ | 10.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മിഴിഞ്ഞു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, കാബേജ് അടുക്കി ഞെക്കി (വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പലതവണ കഴുകി നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം), നന്നായി മുറിച്ച്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ചൂടാക്കിയ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുക. 3-4 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ഒരു പാളി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവകം (വെള്ളം, ചാറു) ചേർക്കുക - കാബേജിന്റെയും പായസത്തിന്റെയും പിണ്ഡത്തിന്റെ 5-6% കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക. കെടുത്തലിന്റെ അവസാനം, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. പൂർത്തിയായ കാബേജിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 53.8 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.2% | 5.9% | 3130 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.4% | 4.5% | 4222 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 3.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5.7% | 10.6% | 1750 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.1% | 3.9% | 4660 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 32.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 14.5% | 27% | 690 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 90.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4% | 7.4% | 2523 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.02 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.02 മി | 1.5 മി | 1.3% | 2.4% | 7500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.02 മി | 1.8 മി | 1.1% | 2% | 9000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 0.1 മി | 500 മി | 500000 ഗ്രാം | ||
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.006 മി | 5 മി | 0.1% | 0.2% | 83333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.01 മി | 2 മി | 0.5% | 0.9% | 20000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 29.5 മി | 90 മി | 32.8% | 61% | 305 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1 മി | 15 മി | 6.7% | 12.5% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.6988 മി | 20 മി | 3.5% | 6.5% | 2862 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 297.5 മി | 2500 മി | 11.9% | 22.1% | 840 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 52.5 മി | 1000 മി | 5.3% | 9.9% | 1905 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16.7 മി | 400 മി | 4.2% | 7.8% | 2395 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 863.7 മി | 1300 മി | 66.4% | 123.4% | 151 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 6.4 മി | 1000 മി | 0.6% | 1.1% | 15625 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 34.2 മി | 800 മി | 4.3% | 8% | 2339 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 490.2 മി | 2300 മി | 21.3% | 39.6% | 469 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 30.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 15.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 7.2% | 2571 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0194 മി | 2 മി | 1% | 1.9% | 10309 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.2 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.069 മി | 12 മി | 0.6% | 1.1% | 17391 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 53,8 കിലോ കലോറി ആണ്.
അരിഞ്ഞ മിഴിഞ്ഞു വിറ്റാമിൻ സി - 32,8%, പൊട്ടാസ്യം - 11,9%, ക്ലോറിൻ - 21,3% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
100 ഗ്രാമിന് മിഴിഞ്ഞു അരിഞ്ഞ മിഴിഞ്ഞു പാചകത്തിന്റെ ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 23 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 49 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 53,8 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി അരിഞ്ഞ മിഴിഞ്ഞു, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ