ചേരുവകൾ കൊറിയൻ മാംസം
| ബീഫ്, 1 വിഭാഗം | 500.0 (ഗ്രാം) |
| വിനാഗിരി | 3.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| കാരറ്റ് | 3000.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ചൂടുള്ള കുരുമുളക് | 1.5 (ടീസ്പൂൺ) |
| വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി | 1.5 (കഷണം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 500.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മാംസം (ഗോമാംസം, കിടാവ്) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സാരാംശം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ടാമ്പ് ചെയ്ത് 1 ദിവസം നിൽക്കുക. കാരറ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ മുറിക്കുക, എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക, മാഷ്, ഞെക്കുക, ഇളക്കുക. ഈ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയിൽ മാംസം ഇടുക. മല്ലിയില ഇതെല്ലാം പുകകൊണ്ടു ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 173.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.3% | 5.9% | 971 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.1% | 2.4% | 2452 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 15.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 28% | 16.1% | 357 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.5% | 1.4% | 4056 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 34.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 13% | 7.5% | 769 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 71.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.2% | 1.8% | 3170 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 6.3 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 1.9% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.07 മി | 1.8 മി | 3.9% | 2.2% | 2571 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 7.6 മി | 500 മി | 1.5% | 0.9% | 6579 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 2.3% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.9% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3.7 മി | 90 മി | 4.1% | 2.4% | 2432 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 5.8 മി | 15 മി | 38.7% | 22.3% | 259 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.5146 മി | 20 മി | 7.6% | 4.4% | 1320 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 179.7 മി | 2500 മി | 7.2% | 4.1% | 1391 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 26.3 മി | 1000 മി | 2.6% | 1.5% | 3802 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 29.6 മി | 400 മി | 7.4% | 4.3% | 1351 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 24.8 മി | 1300 മി | 1.9% | 1.1% | 5242 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 30.7 മി | 1000 മി | 3.1% | 1.8% | 3257 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 61.9 മി | 800 മി | 7.7% | 4.4% | 1292 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 577.3 മി | 2300 മി | 25.1% | 14.5% | 398 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 227.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 141 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 69.8 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.5% | 2250 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 4.2 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1609 മി | 2 മി | 8% | 4.6% | 1243 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 5.2 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 8.2 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.6555 മി | 12 മി | 5.5% | 3.2% | 1831 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 173,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ മാംസം വിറ്റാമിൻ എ - 700%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 38,7%, ക്ലോറിൻ - 25,1%, കോബാൾട്ട് - 25%, മോളിബ്ഡിനം - 23,3%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള മാംസം PER 100 ഗ്രാം
- 218 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 149 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 173,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള മാംസം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ