ചേരുവകൾ പാൽ സോസിലെ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഷ്നിറ്റ്സെൽ
| കാരറ്റ് | 34.0 (ഗ്രാം) |
| സ്വീഡ് | 35.0 (ഗ്രാം) |
| വെളുത്ത കാബേജ് | 49.0 (ഗ്രാം) |
| പാൽ പശു | 25.0 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 6.0 (ഗ്രാം) |
| റവ | 7.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 0.3 (കഷണം) |
| വെള്ളരിക്ക | 20.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 4.0 (ഗ്രാം) |
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 5.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 15.0 (ഗ്രാം) |
| പാൽ സോസ് (ബേക്കിംഗ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം) | 90.0 (ഗ്രാം) |
| ഹാർഡ് ചീസ് | 5.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ്, റുട്ടബാഗകൾ, വെളുത്ത കാബേജ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പ്രത്യേകമായി കൊഴുപ്പിനൊപ്പം പാലിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സംയോജിപ്പിക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ റവ ഒഴിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം 60-70 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു, മുട്ടകൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്, മിശ്രിതം, 1 pc ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഓരോ ഭാഗത്തും, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഇരുവശത്തും വറുത്തു. പൂർത്തിയായ ഷ്നിറ്റ്സെൽ അധികമൂല്യയിൽ പുരട്ടിയ ഒരു ഭാഗം ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ചൂടുള്ള പാൽ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കുക, കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചുടേണം. ഷ്നിറ്റ്സെൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചട്ടിയിൽ പോകട്ടെ
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 180 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 10.7% | 5.9% | 936 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.5% | 3.1% | 1810 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 12.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 22.7% | 12.6% | 441 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 13 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.9% | 3.3% | 1685 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 3.1% | 1818 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 96.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.2% | 2.3% | 2353 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 1.1 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 1.8% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.1% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 25.6 മി | 500 മി | 5.1% | 2.8% | 1953 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.3% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.8% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 9.8 മി | 90 മി | 10.9% | 6.1% | 918 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2 മി | 15 മി | 13.3% | 7.4% | 750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.1972 മി | 20 മി | 6% | 3.3% | 1671 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 208.1 മി | 2500 മി | 8.3% | 4.6% | 1201 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 99.8 മി | 1000 മി | 10% | 5.6% | 1002 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.4 മി | 30 മി | 1.3% | 0.7% | 7500 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20.4 മി | 400 മി | 5.1% | 2.8% | 1961 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 65.3 മി | 1300 മി | 5% | 2.8% | 1991 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 34.7 മി | 1000 മി | 3.5% | 1.9% | 2882 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 91.7 മി | 800 മി | 11.5% | 6.4% | 872 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 75.5 മി | 2300 മി | 3.3% | 1.8% | 3046 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 278.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 65 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 20.7 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.4% | 2250 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 0.8 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1227 മി | 2 മി | 6.1% | 3.4% | 1630 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 3.9 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 6.3 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 7.7 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.9 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.5186 മി | 12 മി | 4.3% | 2.4% | 2314 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 5.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 26 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 180 കിലോ കലോറി ആണ്.
പാൽ സോസിലെ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഷ്നിറ്റ്സെൽ വിറ്റാമിൻ എ - 122,2%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 13,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 11,5%, കോബാൾട്ട് - 24%, മോളിബ്ഡിനം - 11,4%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും പാൽ സോസിലെ വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഷ്നിറ്റ്സെൽ PER 100 ഗ്രാം
- 35 കിലോ കലോറി
- 37 കിലോ കലോറി
- 28 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 333 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 14 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 364 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 180 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മിൽക്ക് സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ