ചേരുവകൾ കാബേജ് ഷ്നിറ്റ്സെൽ
വെളുത്ത കാബേജ് | 281.0 (ഗ്രാം) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 5.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 0.3 (കഷണം) |
പടക്കം | 20.0 (ഗ്രാം) |
കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു | 15.0 (ഗ്രാം) |
അധികമൂല്യ | 15.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കാബേജ് നീക്കം ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കാബേജിന്റെ തല 10-12 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക. ഇലകളുടെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുകയോ ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയോ ചെയ്യും. എന്നിട്ട് രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ മടക്കി, ഒരു ഓവൽ ആകൃതി നൽകി, മാവിൽ അപ്പം, മുട്ടയിൽ നനച്ച്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക. അവർ ഉരുകി അധികമൂല്യ, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തുവിടുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 149.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 8.9% | 6% | 1129 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.3% | 2.9% | 2303 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 10.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 19.5% | 13.1% | 514 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.6% | 3.1% | 2168 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 7% | 952 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 100.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.4% | 2.9% | 2259 ഗ്രാം |
ചാരം | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.06 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 1.8% | 3750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 3.4% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 18.9 മി | 500 മി | 3.8% | 2.5% | 2646 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 4% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 6.7% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 23.7 മി | 90 മി | 26.3% | 17.6% | 380 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2 മി | 15 മി | 13.3% | 8.9% | 750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.4478 മി | 20 മി | 7.2% | 4.8% | 1381 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 167.2 മി | 2500 മി | 6.7% | 4.5% | 1495 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 57 മി | 1000 മി | 5.7% | 3.8% | 1754 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 3.8 മി | 30 മി | 12.7% | 8.5% | 789 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16.9 മി | 400 മി | 4.2% | 2.8% | 2367 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 20.7 മി | 1300 മി | 1.6% | 1.1% | 6280 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 40.4 മി | 1000 മി | 4% | 2.7% | 2475 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 51.7 മി | 800 മി | 6.5% | 4.4% | 1547 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 33.3 മി | 2300 മി | 1.4% | 0.9% | 6907 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 499.2 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 144.5 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 14.4 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 3.4% | 2000 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.4061 മി | 2 മി | 20.3% | 13.6% | 492 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 12.7 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 2.7 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 15 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 3.6 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.5293 മി | 12 മി | 4.4% | 2.9% | 2267 ഗ്രാം |
സിർക്കോണിയം, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 5.1 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 25.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 149,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
കാബേജ് ഷ്നിറ്റ്സെൽ വിറ്റാമിൻ സി - 26,3%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 13,3%, സിലിക്കൺ - 12,7%, കോബാൾട്ട് - 28%, മാംഗനീസ് - 20,3%, മോളിബ്ഡിനം - 12,6%
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിലെ രാസഘടനയും കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷ്നിറ്റ്സെൽ PER 100 ഗ്രാം
- 28 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 897 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 149,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കാബേജ് ഷ്നിറ്റ്സലിന്റെ പാചക രീതി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ