അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം: ഗുണദോഷങ്ങൾ

നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവ്വികർ പ്രധാനമായും ഭക്ഷണം കഴിച്ചിരുന്നത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിലാണ്, താപമായി സംസ്കരിച്ചില്ല

ഇത് ശരിയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ആയുസ്സ് വളരെ കുറവായിരുന്നുവെന്നും നമുക്കറിയാം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ മനുഷ്യരാശിയുടെ വികാസത്തിലെ ഒരു പരിണാമ മുന്നേറ്റമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഒഴിവാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി. കൂടാതെ, പല ഭക്ഷണങ്ങൾ, മത്സ്യം, മാംസം, ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ നന്നായി ആഗിരണം തീർന്നിരിക്കുന്നു.

ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്‌മെന്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഹാനികരവും അർബുദമുണ്ടാക്കുന്നതുമായ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

ശരിയാണ്, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല. നിങ്ങൾ മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിലോ കൊഴുപ്പിലോ വറുക്കുക, പുകവലിച്ച മാംസം, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ദുരുപയോഗം ചെയ്യുക, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. സ്റ്റീമിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ്, ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ് എന്നിവ ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതമായ വഴികളാണ്! അസംസ്കൃത-ഭക്ഷണ സസ്യാഹാരികൾ പലപ്പോഴും കാൽസ്യം, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ അഭാവം അനുഭവിക്കുന്നു: അസ്ഥികളുടെ ദുർബലത, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, സ്ത്രീകളിൽ അമെനോറിയ (ചക്രത്തിന്റെ ലംഘനം).

അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ നഷ്ടപ്പെടുന്ന "ലൈവ്" വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ശരിയാണ്, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളുടെയും നാരുകളുടെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെയും ഉറവിടമാണ്. എന്നാൽ ഈ ഗുണങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് തക്കാളിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു: അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ സാന്ദ്രീകൃത രൂപത്തിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായ പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ചില പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. കൂടാതെ വഴുതനങ്ങ ദഹനക്കേട് ഉണ്ടാക്കും! കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളിൽ പലപ്പോഴും രാസവളങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം ദഹനനാളത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ വിഷവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കുടലിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരുതരം "ചൂൽ" ആയി വർത്തിക്കുന്നു. മിക്ക പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാനും സഹായിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ പതിവായി പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കണം.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണമാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, സാധാരണ ഭാരം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, അസംസ്കൃത സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ കലോറിയും ഉയർന്ന നാരുകളുമുണ്ട് - അവ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു നീണ്ട അനുഭവം നൽകുന്നു. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഭാരവുമായി യാതൊരു പ്രശ്നവുമില്ല. എന്നാൽ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നവരെക്കാൾ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ് അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണപ്രേമികൾ എന്ന് ഇതുവരെ ആരും തെളിയിച്ചിട്ടില്ല. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും വിവിധ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം ഗുരുതരമായ ദോഷം ചെയ്യും!