റോ ചീസ് കേക്ക് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് അല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും

മുൻകാലങ്ങളിൽ, വെഗൻ പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ ക്രീം ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കാൻ സിൽക്ക് ടോഫു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോഴത്തെ ട്രെൻഡ് കശുവണ്ടിയാണ്. 8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർത്തത്, അസംസ്കൃത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വളരെ മൃദുവായിത്തീരുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് വെൽവെറ്റ് സൂപ്പുകളോ കട്ടിയുള്ള സോസുകളോ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മധുരമുള്ള രുചിയും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കവും കാരണം, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, പൈകൾ, കൂടാതെ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി ചീസ് കേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കശുവണ്ടി ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനായി മാറിയിരിക്കുന്നു. “കശുവണ്ടി നിങ്ങൾ കലർത്തുന്നതെന്തും അതിന്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയ്‌ക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്,” ഒരു പ്രശസ്ത സസ്യാഹാരിയായ ബ്ലോഗർ ഡാന ഷുൾട്സ് പറയുന്നു. വെഗൻ കശുവണ്ടി ചീസ് കേക്കുകൾ ശീതീകരിച്ച അസംസ്കൃത മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് പാലുൽപ്പന്ന രഹിതമാണ്, കൂടാതെ ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്കിൽ മുട്ട കളിക്കുന്ന ബൈൻഡർ വെജിറ്റബിൾ വെളിച്ചെണ്ണയാണ്. തേങ്ങാപ്പാൽ കൂടുതൽ ക്രീം ടെക്സ്ചർ അനുവദിക്കുന്നു, കൊക്കോ വെണ്ണ ചോക്കലേറ്റ് ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് "സഹിഷ്ണുത" നൽകുന്നു - അവ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നില്ല. അസംസ്കൃത ചീസ് കേക്ക് മധുരമാക്കാനും സസ്യാഹാര സർക്കിളുകളിൽ വെറുക്കപ്പെടുന്ന വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അഗേവ് സിറപ്പ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പോലുള്ള ദ്രാവക മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലെ ബാക്കി ചേരുവകളുമായി കശുവണ്ടി കലർത്താൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കുമെന്ന് മറ്റൊരു പ്രശസ്ത സസ്യാഹാര ബ്ലോഗർ ആഷ്‌ലി അലക്‌സാന്ദ്ര അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഹൈ സ്പീഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ അവൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നന്നായി, ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഇല്ലാതെ ഒരു ചീസ് കേക്ക് എന്താണ്? കശുവണ്ടി ചീസ് കേക്കുകൾ ധാന്യ രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടണം. നിലത്തു സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്, ബദാം എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു), അതുപോലെ നിലത്തു ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. വെഗൻ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഈ ചേരുവകൾ പറിച്ചെടുത്ത ഈത്തപ്പഴവും അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. (വഴിയിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് മധുരം നൽകുന്നത് ഈന്തപ്പഴമാണ്). മഫിൻ ടിന്നുകളോ ചെറിയ ടിന്നുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം (ഇപ്പോൾ അവ വെഗൻ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഹിറ്റാണ്), എന്നാൽ ക്ലാസിക് കേക്ക് ടിന്നും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് - എനിക്ക് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ തരാമോ? : bonappetit.com : ലക്ഷ്മി