പ്രകൃതിദത്തമായ അസംസ്കൃത വെണ്ണ ഒരു ഓക്ക് പ്രസ്സിൽ അമർത്തുന്നത് എങ്ങനെയാണ് - ഹലോ ഓർഗാനിക്കിന്റെ കഥ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം എണ്ണ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ തീരുമാനിച്ചു?

തുടക്കത്തിൽ, വെണ്ണ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾക്ക് യാതൊരു ആശയവുമില്ലായിരുന്നു. സ്വാഭാവിക എണ്ണ തേടി അവൾ ആകസ്മികമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. 2012 മുതൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്ന വിഷയത്തിൽ ഞങ്ങൾ ധാരാളം സാഹിത്യങ്ങൾ വായിക്കുകയും അത് പ്രയോഗത്തിൽ വരുത്താൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ കണ്ടുപിടിത്തങ്ങളുടെ ഒരു പോയിന്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും കൂടുതൽ പുതിയ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. 

ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി പുളിച്ച ക്രീം, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ദീർഘായുസ്സ് മയോന്നൈസ്, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ ധരിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ഉടനടി ഒഴിവാക്കി: പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പൊടിയായ പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു, ഘടനയിൽ ധാരാളം ഇ ഉള്ള മയോന്നൈസ് ഇതിലും മോശമായിരുന്നു. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വിശ്വാസമില്ലായിരുന്നു: പലപ്പോഴും ഒലിവ് ഓയിൽ വിലകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി എതിരാളികളുമായി ലയിപ്പിക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്രാസ്നോഡർ ടെറിട്ടറിയിലെ മലനിരകളിൽ താമസിക്കാൻ മാറി, അവിടെ ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ ഒരു ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കൊണ്ട് ഞങ്ങളെ പരിചരിച്ചു. ഞങ്ങൾ വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു: ഇത് ശരിക്കും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയാണോ? അങ്ങനെ ടെൻഡർ, വെളിച്ചം, വറുത്ത രുചിയും മണവും ഇല്ലാതെ. വളരെ സിൽക്കി, കുറച്ച് സ്പൂണുകൾ കുടിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. വീട്ടിൽ വെണ്ണ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വ്യാസെസ്ലാവ് പഠിച്ചു, അതുവഴി ഞങ്ങൾ ശ്രമിച്ചതുപോലെ തന്നെ അത് മാറും. അവൻ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു മരം ബാരൽ ഉണ്ടാക്കി. ബാഗിലെ വിത്തുകൾ ഒരു ബാരലിൽ ഇട്ടു, ഹൈഡ്രോളിക് പ്രസ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പിഴിഞ്ഞെടുത്തു. ഞങ്ങളുടെ സന്തോഷത്തിന് അതിരുകളില്ലായിരുന്നു! എണ്ണ, വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും അതിന്റേതായതുമാണ്!

വ്യാവസായിക തലത്തിൽ എണ്ണ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

എണ്ണ ഉത്പാദനം എന്ന വിഷയത്തിൽ ഞങ്ങൾ ധാരാളം വിവരങ്ങൾ പഠിച്ചു. വ്യാവസായിക തലത്തിൽ എണ്ണ വിവിധ രീതികളിൽ അമർത്തപ്പെടുന്നു. ഉൽപാദനത്തിൽ, ഒരു സ്ക്രൂ പ്രസ്സ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ എണ്ണ വിളവ്, തുടർച്ച, ഉൽപാദന വേഗത എന്നിവ നൽകുന്നു. എന്നാൽ സ്ക്രൂ ഷാഫ്റ്റുകളുടെ ഭ്രമണ സമയത്ത്, വിത്തുകളും എണ്ണയും ഘർഷണം വഴി ചൂടാക്കുകയും ലോഹവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഔട്ട്ലെറ്റിലെ എണ്ണ ഇതിനകം വളരെ ചൂടാണ്. താപനില 100 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതലാകാം. തണുപ്പിക്കാനുള്ള സംവിധാനമുണ്ടെന്ന് പറയുന്ന നിർമ്മാതാക്കളുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഈ എണ്ണ പരീക്ഷിച്ചു, ഇപ്പോഴും വറുത്ത മണമുണ്ട്, കുറച്ച് കുറവാണ്. കൂടാതെ, പല നിർമ്മാതാക്കളും വിത്ത് അമർത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വറുത്ത് വറുത്ത് വറുക്കുകയും അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മെഷീനിൽ അമർത്തുക. ചൂടുള്ള വറുത്ത വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയുടെ വിളവ് ഊഷ്മാവിൽ വിത്തുകളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

അടുത്ത ഏറ്റവും സാധാരണമായ എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി വേർതിരിച്ചെടുക്കലാണ്. വിത്ത് എക്സ്ട്രാക്റ്ററുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഒരു ലായകത്തിൽ (എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ഗ്യാസോലിൻ അല്ലെങ്കിൽ നെഫ്രാസ്) നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണ് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ. 

വിത്തുകളിൽ നിന്നും പരിപ്പിൽ നിന്നും എണ്ണയുടെ 99% വരെ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളിൽ നടത്തുന്നു - എക്സ്ട്രാക്റ്ററുകൾ. അമർത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, എണ്ണ 200 സിയിൽ കൂടുതലായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. തുടർന്ന് എണ്ണ ലായകത്തിൽ നിന്നുള്ള ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു - ശുദ്ധീകരണം: ജലാംശം, ബ്ലീച്ചിംഗ്, ഡിയോഡറൈസേഷൻ, ഫ്രീസിംഗ്, നിരവധി ഫിൽട്ടറേഷനുകൾ.

അത്തരം വഴികളിൽ ലഭിക്കുന്ന ദോഷകരമായ എണ്ണ എന്താണ്?

സസ്യ എണ്ണകളിൽ, ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു: അക്രോലിൻ, അക്രിലമൈഡ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് പോളിമറുകൾ, ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് അമിനുകൾ, ബെൻസ്പൈറിൻ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ വിഷാംശമുള്ളതും കോശങ്ങളെയും ടിഷ്യൂകളെയും അവയവങ്ങളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ സ്വാധീനത്തിൽ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ദുർബലവും ദുർബലവുമാണ്. മാരകമായ നിയോപ്ലാസങ്ങളുടെ (ട്യൂമറുകൾ) സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു. 

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത് എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച എല്ലാ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കളും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല. ഈ എണ്ണയിൽ, പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും പൂർണ്ണമായ നാശം സംഭവിക്കുന്നു. വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ വസ്തുക്കളുടെ ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം രൂപഭേദം വരുത്തുന്നു. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ് - ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ട്രാൻസ് ഐസോമറുകൾ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഈ തന്മാത്രകളുടെ 25% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ട്രാൻസിസോമറുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നില്ല, ക്രമേണ അതിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് കാലക്രമേണ വിവിധ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

സ്റ്റോറുകളിൽ കോൾഡ് പ്രെസ്സിംഗിനെക്കുറിച്ച് അവർ ഞങ്ങളെ വഞ്ചിക്കുകയാണോ?

ഈ ചോദ്യത്തിലും ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു: പ്രാഥമിക സൂര്യകാന്തി എപ്പോഴും വറുത്ത വിത്തുകൾ പോലെ മണക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അതെ, അവർ വഞ്ചിക്കുകയാണെന്ന് മാറുന്നു, എണ്ണ “തണുത്ത അമർത്തി” എന്ന് അവർ പറയുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ അവർ ചൂടുള്ള എണ്ണയാണ് വിൽക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത എണ്ണയുടെ രുചിയും മണവും വറുത്ത വിത്തുകളുടെ മണമില്ലാതെ അതിലോലമായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ചൂടിൽ ചികിത്സിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകൾക്കും അസംസ്കൃത എണ്ണകളേക്കാൾ ശക്തമായ മണം ഉണ്ട്. ചീസ് അമർത്തിയ എണ്ണകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വളരെ അതിലോലമായതും ഘടനയിൽ മനോഹരവുമാണ്. 

ശരിയായ അസംസ്കൃത വെണ്ണ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

സ്വാഭാവിക ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യവസ്ഥ, ചൂടാക്കാതെ, ഊഷ്മാവിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ചീസ്-അമർത്തിയ വെണ്ണ പഴയ രീതിയിലാണ് ലഭിക്കുന്നത് - ഓക്ക് ബാരലുകളുടെ സഹായത്തോടെ. വിത്തുകൾ ഒരു ഫാബ്രിക് ബാഗിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു ബാരലിൽ വയ്ക്കുക, ഹൈഡ്രോളിക് പ്രസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിന്ന് ക്രമേണ മർദ്ദം പ്രയോഗിക്കുന്നു. സമ്മർദ്ദം കാരണം, വിത്തുകൾ കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഒഴുകുന്നു. അസംസ്കൃത വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ല, സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകളൊന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

ഒരു എണ്ണ പ്രസ്സിൽ നിന്ന് എത്ര എണ്ണ ലഭിക്കും?

ചൂടാക്കാതെയും ഒരു ചെറിയ മാനുവൽ രീതി ഉപയോഗിച്ചും വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ നടക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു ബാരലിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയുടെ അളവ് 100 മുതൽ 1000 മില്ലി വരെ, തരം അനുസരിച്ച്, 4 മണിക്കൂർ ഒരു സൈക്കിളിൽ ലഭിക്കും.

യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത എണ്ണകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

അസംസ്കൃത അമർത്തിയ സസ്യ എണ്ണകളിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, ഫോസ്ഫേറ്റൈഡുകൾ, ടോക്കോഫെറോളുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എണ്ണകൾ ഏതെങ്കിലും സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമല്ലാത്തതിനാൽ, എണ്ണയുടെ തരത്തിൽ അന്തർലീനമായ എല്ലാ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും അവ നിലനിർത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലിൻസീഡ് ഓയിൽ കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സമഗ്രത, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഞരമ്പുകൾ, ഹൃദയം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ചർമ്മം, മുടി, ടിഷ്യു ഇലാസ്തികത എന്നിവയിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയ്ക്ക് ആൻറിപാരസിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, കരൾ കോശങ്ങളുടെ പുനഃസ്ഥാപനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വാൽനട്ട് ഓയിൽ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ദേവദാരു എണ്ണ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. സൂര്യകാന്തിയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ കറുത്ത എള്ള് എണ്ണ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണൽ ഓയിലും ബദാം ഓയിലും മുഖത്തിനും ശരീര സംരക്ഷണത്തിനും വിവിധതരം മസാജുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് വിതരണക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിന്റെ നട്ടെല്ലാണ്.

തുടക്കത്തിൽ, നല്ല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിരവധി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ക്രമേണ, കീടനാശിനികളില്ലാതെ ചെടികൾ വളർത്തുന്ന കർഷകരെ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കളെ വിളിച്ച് അവരുടെ വിത്തുകൾ മുളച്ചോ എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, അവർ ഞങ്ങളെ മനസ്സിലാക്കിയില്ല, മിതമായ രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു.

ഈ പേരിന്റെ ആശയം എങ്ങനെ വന്നു? 

എണ്ണ പ്രകൃതിദത്തമാണ് എന്നതിന്റെ അർത്ഥം നാമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ "ഹലോ ഓർഗാനിക്" എന്നാൽ "ഹലോ, പ്രകൃതി!". 

നിങ്ങൾക്ക് നിലവിൽ എത്ര തരം എണ്ണകൾ ഉണ്ട്? ഉത്പാദനം എവിടെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്?

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 12 തരം എണ്ണകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണൽ, കടുക്, വാൽനട്ട്, കറുത്ത എള്ളിൽ നിന്നുള്ള എള്ള്, ദേവദാരു, ചണ, വെള്ള, തവിട്ട് തിരി വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള ലിൻസീഡ്, ഹസൽനട്ട്, ബദാം, മത്തങ്ങ, സൂര്യകാന്തി. പാൽ മുൾപ്പടർപ്പും കറുത്ത ജീരക എണ്ണയും ഉടൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. സോച്ചിക്ക് സമീപമുള്ള പർവതങ്ങളിലാണ് ഉത്പാദനം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പാദനം വികസിപ്പിക്കുകയും പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏറ്റവും രുചികരമായ എണ്ണ ഏതാണ്? ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് എന്താണ്?

ഓരോ വ്യക്തിക്കും വെണ്ണയുടെ സ്വന്തം രുചിയുണ്ടാകും. ലിൻസീഡ്, എള്ള്, മത്തങ്ങ, ഹസൽനട്ട് എന്നിവ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, അഭിരുചികളും ആവശ്യങ്ങളും കാലക്രമേണ മാറുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഏതുതരം എണ്ണയാണ് വേണ്ടത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വാങ്ങുന്നവർക്കിടയിൽ, ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള എണ്ണ ഫ്ളാക്സ് സീഡാണ്. പിന്നെ സൂര്യകാന്തി, എള്ള്, മത്തങ്ങ, ദേവദാരു.

ലിനനിനെക്കുറിച്ച് എന്നോട് പറയൂ. അത്തരമൊരു കയ്പേറിയ എണ്ണയ്ക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നത്?

ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ പുതുതായി ഞെക്കിയ ലിൻസീഡ് ഓയിൽ തികച്ചും കയ്പേറിയതല്ല, മറിച്ച് വളരെ മൃദുവും മധുരവും ആരോഗ്യകരവും നേരിയ രുചിയുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ തുറക്കാത്ത കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 1 മാസവും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തുറന്ന കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 3 ആഴ്ചയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. ഇതിൽ അതിവേഗം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇതിന് ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. സ്റ്റോറുകളിൽ, 1 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ കയ്പേറിയ ലിൻസീഡ് ഓയിൽ കണ്ടെത്താനാവില്ല.

അസംസ്കൃത എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്?

ഒന്നാമതായി, വൈവിധ്യമാർന്ന സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ എണ്ണയിലും, വിഭവം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു. സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ എണ്ണകൾ ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ഭക്ഷണം ഇതിനകം തണുത്തതാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, എണ്ണകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ എണ്ണകളുടെ ഇടം പതുക്കെ നിറയുന്നു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതിയ കമ്പനികൾ വരുന്നു. ഇത്രയും ദുഷ്‌കരമായ സെഗ്‌മെന്റിൽ എങ്ങനെ ഒന്നാം സ്ഥാനങ്ങളിലെത്താം?

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതായിരിക്കണം, ഇതാണ് ആദ്യത്തേതും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ കാര്യം. അസംസ്‌കൃതമായി ഞെക്കിയ വെണ്ണയും എന്തിനാണ് ഉയർന്ന വിലയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഉപഭോക്താക്കളെ അറിയിക്കാൻ ആദ്യം ഞങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. അസംസ്കൃത വെണ്ണ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും ഇത് മാത്രമേ വാങ്ങൂ. നിലവിൽ ലഭ്യമായ അസംസ്കൃത എണ്ണ ഉത്പാദകർ പരസ്പരം വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നല്ല എണ്ണ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് അറിയാം, അവർ ഓക്ക് പ്രസ്സിൽ കൃത്യമായി അമർത്താൻ എണ്ണ തേടുന്നു.

നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ എങ്ങനെ കണ്ടെത്തും? നിങ്ങളുടെ എണ്ണ എങ്ങനെ മാർക്കറ്റ് ചെയ്യുന്നു? നിങ്ങൾ മാർക്കറ്റുകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നുണ്ടോ, ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിവിധ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളുമായുള്ള സഹകരണത്തിനായി സജീവമായി തിരയുകയാണ്, ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ എക്സിബിഷനുകളിൽ പങ്കെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ നയിക്കുന്നു, ഉൽപാദനത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണതകളെക്കുറിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ റഷ്യയിൽ അതിവേഗ ഡെലിവറി നടത്തുന്നു.

ഒരു കുടുംബ ബിസിനസിൽ ജോലിയും സാധാരണ ജീവിതവും എങ്ങനെ വിതരണം ചെയ്യാം? ജോലി സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ അഭിപ്രായവ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടോ?

ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു പൊതു കുടുംബ ബിസിനസ്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നത് പരസ്പരം കൂടുതൽ അടുത്തറിയാനും തുറന്നുപറയാനുമുള്ള അവസരമായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ കുടുംബ ബിസിനസ്സിനെ രസകരമായ ഒരു ജോലിയായി കണക്കാക്കുന്നു. എല്ലാ തീരുമാനങ്ങളും സംയുക്തമായി ഒരു തുറന്ന സംഭാഷണത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്, എന്താണ് മികച്ചത്, എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പരസ്പരം കൂടിയാലോചിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വാഗ്ദാനമായ ഒരു പരിഹാരത്തിലേക്ക് വരുന്നു, അത് ഇരുവരും സമ്മതിക്കുന്നു.

വിറ്റുവരവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണോ അതോ ചെറിയ ഉൽപ്പാദനമായി തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

നമുക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു വലിയ ചെടി ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഇത് ഒരു ഇടത്തരം കുടുംബ ഉൽപ്പാദനമാണ്.

പലരും ഇപ്പോൾ സംരംഭകരാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം ഏതാണ്?

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, പാഠം ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് പോകുന്നു, എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാനുള്ള ആത്മാർത്ഥമായ ആഗ്രഹമുണ്ട്. അത് ഇഷ്ടപ്പെടണം. തീർച്ചയായും, ഒരു സംരംഭകന്റെ ജോലി ദിവസത്തിൽ 8 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതലാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം 5/2. അതിനാൽ, പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിക്കുമ്പോൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ജോലിയെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ശരി, ഒരു പ്രധാന സഹായം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ വികസനത്തിനും ആവശ്യമായ മൂലധനമായിരിക്കും.