രണ്ട് സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 50 ഗ്രാം വെളുത്ത ക്വിനോവ, എണ്ണയിൽ 20 കുഴികളുള്ള ഒലിവ്, 1 അവോക്കാഡോ, 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ഏതെങ്കിലും സീസണൽ ചീര (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കോൺ സാലഡ് 50 ഗ്രാം), 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഓരോന്നും ആസ്വദിച്ച്, അലങ്കാരത്തിനായി വാട്ടർക്രസ്സ് മുളകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു നല്ല അരിപ്പയിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ക്വിനോവ കഴുകുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ധാന്യം മുഴുവൻ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിടുക.
ക്വിനോവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. അവോക്കാഡോ കഴുകുക, രണ്ടായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 1,5 സെന്റീമീറ്റർ) ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ഒരു അവോക്കാഡോ എങ്ങനെ സ്ലൈസ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോയ്ക്ക്, ഈ ലിങ്ക് പിന്തുടരുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് 0,5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. കാരറ്റും ചീരയും അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒലിവ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
പൂർത്തിയായ ക്വിനോവ തണുപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, വെയിലത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്.
ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് വിളമ്പുക, വാട്ടർക്രസ് പോലുള്ള മുളകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.