ക ous സ്‌കസിനൊപ്പം മത്തങ്ങ കഞ്ഞി

1. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അതിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യും, പഞ്ചസാര മൂടി 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക (പാചക സമയം ഈ സമയം കണക്കിലെടുക്കാതെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു). ഈ സമയത്ത് മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് നൽകും. കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ആവശ്യത്തിന് കുടിവെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ മത്തങ്ങ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

2. മത്തങ്ങയും ജ്യൂസും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ്.

ധാരാളം വെള്ളം തിളച്ചാൽ, അവസാനം വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മത്തങ്ങയെ മൂടുന്നു.

3. ചൂടുള്ള വേവിച്ച മത്തങ്ങയിൽ കസ്കസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് പൊതിഞ്ഞ് 10-15 മിനുട്ട് വിടാം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച റെഡിമെയ്ഡ് കഞ്ഞി അഴിച്ച് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

• മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 500 ഗ്രാം
• Couscous - 1 സ്റ്റാക്ക്.
• ഫിറ്റ് പരേഡ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) - 10 ഗ്രാം