ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിനുള്ള അനുപാതം
3 നിബന്ധനകൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നു:
1. ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന് അത് മരവിപ്പിക്കുന്നത് ആശയപരമായി പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും മോശമായ ഭാഗങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞ് ജെല്ലിഡ് മാംസം മരവിപ്പിക്കുന്നു:
- പന്നിയിറച്ചി - കാൽ, തണ്ട്, തല
- ബീഫ് - തരുണാസ്ഥി ഉള്ള ഏതെങ്കിലും അസ്ഥി, എന്നാൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എപ്പോഴും ബീഫ് അസ്ഥിയിൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു
- കോഴികൾ - ചിറകുകൾ, കാലുകൾ, തലകൾ, വാൽ
- ടർക്കികൾ - മുരിങ്ങയില, വാൽ
2. മൊത്തം ഇറച്ചി ഘടകത്തിന്റെ 1/3 സാധാരണയായി “എല്ലിലെ കൊഴുപ്പ്” മാത്രമാണ്. മറ്റെല്ലാം മാംസമാണ്, അത് എല്ലിലും ഉണ്ടാകാം.
3. ഓരോ ലിറ്റർ ചാറിനും കുറഞ്ഞത് 300-500 ഗ്രാം മാംസം നൽകുക, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നതിനുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ
1. ചിക്കൻ കാലുകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ, മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് - 1 കഷണം, ഗോമാംസം - 400 ഗ്രാം.
2. പന്നിയിറച്ചി - 1,5 കിലോഗ്രാം, ഗോമാംസം - 400 ഗ്രാം.
3. പോർക്ക് ലെഗ് - 1 കഷണം, ടർക്കി ഡ്രംസ്റ്റിക് - 1 കഷണം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ.
ജെല്ലി മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സമയവും നിയമങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക!
/ /