ബീൻസ്, വെള്ളം എന്നിവയുടെ അനുപാതം

ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിലാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്: ബീൻസ് 1 ഭാഗം 3 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളമാണ്. പുതുതായി വിളവെടുത്ത ബീൻസ്, ഇത് വളരെക്കാലം കിടക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതും ശരിയായി നനച്ചതും ബാധകമാണ്. ബീൻസ് പഴയതാണെങ്കിൽ, വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ധാരാളം ഉണങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞു. അതിനാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമായി വരും, 4-4,5 ഗ്ലാസുകൾ-രണ്ടും ധാന്യങ്ങളുടെ വരണ്ടതും, കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നതും കാരണം.

ബീൻസ്, എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങളെയും പോലെ, വെള്ളമില്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് കത്തിക്കുക. അതിനാൽ, പാചക പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുകയും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നത് തടയുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുകയും വേണം.

തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബീൻസ് കുതിർക്കാനുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ അളവും സംഭരണ ​​സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ നേരം ബീൻസ് കിടക്കുന്നു, കൂടുതൽ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും, അവ കുതിർക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. കാപ്പിക്കുരു ധാന്യങ്ങളുടെ വലിപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കുതിർക്കാൻ വലിയ അളവിൽ വിഭവങ്ങൾ എടുത്ത് വെള്ളം അധികമായി ഒഴിക്കുക. തീർച്ചയായും, ജലത്തിന്റെ അനുപാതം പാചക നിയമങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് - പാചകത്തിന്റെ സമയദൈർഘ്യവും ശരിയായ കുതിർക്കലും പ്രധാനമാണ്.

/ /