ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ: ബെലാറഷ്യൻ പാചകരീതി. വീഡിയോ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപവും രുചിയും പ്രധാനമായും അവർക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബെലാറഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വലിയ അളവിൽ അന്നജം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. പരുക്കൻ ചർമ്മവും മഞ്ഞകലർന്ന കാമ്പും ഉള്ള ശക്തവും മുതിർന്നതുമായ കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് നിർണ്ണയിക്കാൻ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കാൻ വെണ്ടറോട് ആവശ്യപ്പെടുക.

ടാർഡ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അവയെ അരയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പും അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഫൈൻ ഗ്രേറ്റർ, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അധിക ഈർപ്പം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ച ധാന്യപ്പൊടി തുടങ്ങിയ രേതസ് ചേരുവകളുമായി ഇളക്കുക, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ നിറം നൽകും.

നെയ്യിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളുടെ പകുതി കനം മറയ്ക്കാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകൾക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റീമീറ്റർ ഇടമുണ്ട്.

ഇരുവശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വിശാലമായ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തിരിക്കുക. അതേ സമയം, ചൂടുള്ള എണ്ണ തെറിച്ചുകൊണ്ട് സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.