പ്രതിദിനം ശരാശരി കാൽസ്യം കഴിക്കുന്നത് 1 ഗ്രാം ആണ്. എന്നാൽ ഒരാൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്, ഒരാൾക്ക് കുറച്ച് കുറവ് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം വ്യക്തിഗതമാണ്, നിങ്ങളുടെ പ്രായം, ഭാരം, ആരോഗ്യം, ജീവിതശൈലി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, പിഎംഎസിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് അധിക കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്. കാപ്പി കുടിക്കുന്നവരിൽ Ca ലെവലുകൾ വളരെ കുറവാണ് - കഫീൻ ശരിക്കും അത് പുറന്തള്ളുന്നു! വഴിയിൽ, സാധാരണ കോഫിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ശക്തമായ കാൽസ്യം "എതിരാളി" ആണ് ഡീകഫീൻ ചെയ്ത കോഫി.
കൂടാതെ, കാൽസ്യത്തിന്റെ "ശത്രുക്കൾ" സമ്മർദ്ദം, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ആസ്പിരിൻ, അലുമിനിയം എന്നിവയാണ് (വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഫോയിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കരുത്).
Ca യുടെ അഭാവം എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?
മൂലകങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേക പരിശോധനകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വൈറ്റമിൻ ഡിയുടെ അളവും പരിശോധിക്കാം. ചട്ടം പോലെ, വിറ്റാമിൻ ഡി ഉള്ളടക്കം കുറവാണെങ്കിൽ, Ca നിലയും കുറയുന്നു. അനുബന്ധ സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്:
- പേശി രോഗാവസ്ഥ;
- ഉറക്കമില്ലായ്മ;
- കാർഡിയാക് ആർറിഥ്മിയ (ഹൃദയ താളം തകരാറ്);
- പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങൾ;
- സന്ധികളിൽ വേദന;
- ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റി;
- രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞു.
Ca യുടെ അഭാവം നികത്താനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതാണ്?
പലരും, പാൽ ഉപേക്ഷിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, വെറുതെ. Ca ഉള്ളടക്കത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമായ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക, ചിലത് അവയെ മറികടക്കുന്നു!
ഉറവിടങ്ങൾ (തീർച്ചയായും ഒരു പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല):
· എള്ള്
പച്ച ഇലക്കറികൾ (ചീരയാണ് ഇവിടെ മുന്നിൽ)
· കടൽപ്പായൽ
പരിപ്പ് (പ്രത്യേകിച്ച് ബദാം)
പോപ്പി, ഫ്ളാക്സ്, സൂര്യകാന്തി, ചിയ വിത്തുകൾ
വിവിധതരം കാബേജ്: ബ്രോക്കോളി, ബീജിംഗ്, ചുവപ്പ്, വെള്ള
വെളുത്തുള്ളി, ലീക്ക്, പച്ച ഉള്ളി
· അമരന്ത്
· കിനോവ
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ: ഈന്തപ്പഴം, അത്തിപ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി
കാൽസ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം:
ആൽഗകൾ - കെൽപ്പ് (കടൽപ്പായൽ), നോറി, സ്പിരുലിന, കോംബു, വാകമേ, അഗർ-അഗർ.
100 ഗ്രാം കടലിൽ 800 മുതൽ 1100 മില്ലിഗ്രാം വരെ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിൽ - 150 മില്ലിക്ക് 100 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടരുത്!
കാൽസ്യം കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ആവശ്യമായ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചിലത് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ റെക്കോർഡുകൾ പോലും കൈവശം വയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ അമിത പ്രവർത്തനമുള്ളവർ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ ആൽഗകൾ ഉപയോഗിക്കണം.
കടലിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ കാൽസ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായി, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ചാറിലേക്ക് ഉണക്കിയ നോറി കടല ചേർക്കുക. ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് ഗുണം ചെയ്യും.
- വെള്ളം
- ടോഫു
- കാരറ്റ്
- ആസ്വദിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ
ഉണങ്ങിയ നോറി (ആസ്വദിക്കാൻ)
ടെൻഡർ വരെ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ടോഫു, കടൽപ്പായൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
ബ്രോക്കോളി കാൽസ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു മികച്ച ഉറവിടമാണ്. എന്നാൽ ബ്രോക്കോളിക്ക് ഒരു അധിക "രഹസ്യം" ഉണ്ട് - വിറ്റാമിൻ കെ, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു! കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളിയിൽ ഓറഞ്ചിന്റെ ഇരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
100 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളിയിൽ ഏകദേശം 30 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രീം ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരാശരി ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതയെ നികത്താൻ കഴിയും.
- 1 മുഴുവൻ ബ്രോക്കോളി (ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം)
- തേങ്ങാപ്പാൽ 30-40 മില്ലി
- വെള്ളം
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറി, ഓറഗാനോ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്)
ബ്രോക്കോളി തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക, ക്രമേണ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.
എള്ള് - തൊലി കളയാത്ത വിത്തുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ Ca അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഒരു പീൽ ഉപയോഗിച്ച് - 975 മില്ലിഗ്രാം, ഒരു തൊലി ഇല്ലാതെ - 60 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം. കാൽസ്യം കൂടാതെ, അവയിൽ വലിയ അളവിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഇരുമ്പ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എള്ള് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടവുമാണ്.
കാൽസ്യം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി, എള്ള് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുകയോ കാൽസിൻ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എള്ള് പാലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. ഈ പാലിന്റെ ഒരു വിളമ്പിൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രുചി ഹൽവയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്! ലാറ്റെ ഹൽവ പരീക്ഷിച്ചവർ തീർച്ചയായും അതിനെ അഭിനന്ദിക്കും! 🙂
2 ഭാഗങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുക്കാത്ത എള്ള്
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. തേൻ / കൂറി സിറപ്പ് / ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്
- വാനില, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1,5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
എള്ള് 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (അനുയോജ്യമായ 3 മണിക്കൂർ, തീർച്ചയായും, എന്നാൽ കുറവ് സ്വീകാര്യമാണ്). എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് കഴുകുന്നു.
ഞങ്ങൾ കുതിർത്ത കഴുകിയ എള്ള് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തേനും / സിറപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം വെള്ളവും പാലും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാണ്!
* ഒരു പാനീയത്തിലെ വിത്തുകളുടെ "കണികകൾ" ആർക്കാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് - നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാം.