പെർച്ച് കാവിയാർ: എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം? വീഡിയോ

ചേരുവകൾ: - 1 പെർച്ച് കാവിയാർ; - 1 ലിറ്റർ വെള്ളം; - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്; - ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി; - കുരുമുളക് 10 പീസ്; - 4 മസാല പീസ്; - 2 ബേ ഇലകൾ.

ചൂടുള്ള ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പെർച്ച് റോ കഴുകുക. കഴുകുമ്പോൾ പൗച്ചുകളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

സിനിമയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക. ഈ കട്ട്ലറി മുട്ടകളെ സിനിമയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കും.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ലാവ്രുഷ്ക, മല്ലി, കറുത്ത കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പെർച്ച് കാവിയറിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അത് ശക്തമായി ഇളക്കുക. കാവിയാർ 20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കട്ടെ. ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് inറ്റി.

പെർച്ച് കാവിയാർ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു തരത്തിലും ചുവപ്പിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല. ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ ഒരു ചെറിയ കലം വയ്ക്കുക. അവസാനത്തേതിൽ കാവിയാർ ഇടുക. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, കാവിയാർ അസൂയാവഹമായ ക്രമത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കണം.

പൂർത്തിയായ പെർച്ച് റോ തകർന്നതും വെളുത്തതുമായിരിക്കണം. അത്തരം ചൂട് ചികിത്സ അത് നിർദ്ദിഷ്ട ആസ്ട്രിജൻസിയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കും. റെഡി കാവിയാർ രുചിയിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടേക്കാം. ഇത് വരണ്ടതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഉപ്പിട്ട ബാസ് റോയുടെ മികച്ച പങ്കാളികൾ പടക്കം, ബ്രെഡ്, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവയാണ്. കാവിയാർ തൊപ്പിയോടുകൂടിയ അര മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു വലിയ ഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, കാരണം അതിൽ 60 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

റൈ ബ്രെഡിനൊപ്പം ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ പെർച്ച് കാവിയാർ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. അതിനൊപ്പം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ഏത് ഉത്സവ മേശയുടെയും അലങ്കാരമായി മാറും.

ചേരുവകൾ: - 1 പെർച്ച് കാവിയാർ; - ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ; -3-4 സെന്റ്. എൽ. സസ്യ എണ്ണ.

പെർച്ച് കാവിയറിൽ നിന്ന് ഫിലിം കഴുകിക്കളയുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാവിയാർ ഇളക്കുക, വെളുത്ത നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചെറുതായി ചമ്മട്ടിക്കൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാവിയാർ 10 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് കാവിയാർ വീണ്ടും ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക-ഇത് ഏകദേശം 3-5 മില്ലീമീറ്ററോളം മുട്ടകൾ മൂടണം. ഇളക്കരുത്! ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് ദിവസമെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പെർച്ച് റോയ്ക്ക് നന്നായി ഉപ്പിടണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.