ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത. പാചക വീഡിയോ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: - പാസ്ത (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികൾ, കഴിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം, അവരുടെ വിശപ്പ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി അതിന്റെ തരവും അളവും നിർണ്ണയിക്കുക); -പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത 350-400 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ; - 1 ഉള്ളി; - 150 മില്ലി ഹെവി ക്രീം; - വറുക്കാൻ അല്പം സസ്യ എണ്ണ; - ഉപ്പ്; - കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചട്ടി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പിട്ട ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച പാസ്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാസ്ത വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഉടൻ സേവിക്കുക.

പാസ്ത സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ് അല്പം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: - സ്പാഗെട്ടി; -300-350 ഗ്രാം കൂൺ; - 1 ചെറിയ ഉള്ളി; -വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ; - 100 ഗ്രാം ചീസ്; - 200 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം; - 1 കൂട്ടം പച്ചമരുന്നുകൾ; - ഉപ്പ്; - ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്; - സസ്യ എണ്ണ.

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വറുക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് താമ്രജാലം, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. സോസ് പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്പാഗെട്ടി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി അരിഞ്ഞത് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക), ഉപ്പും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത ഗ്രൂവലിൽ പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ബേസിൽ ഒരു പച്ചയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ സോസിന് പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയും സുഗന്ധവും ഉണ്ടാകും.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: - പാസ്ത; -200-250 ഗ്രാം കൂൺ; - 2 ഉള്ളി; - 1 ചെറിയ കാരറ്റ്; - 1/2 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ; - 1 മണി കുരുമുളക്; - സെലറി റൂട്ട് ഒരു ചെറിയ കഷണം; - 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ; - 200 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം; - ഉപ്പ്; - കുരുമുളക്; - ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; - സസ്യ എണ്ണ.

നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്, സെലറി റൂട്ട് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്. ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പകുതി കവുങ്ങ് ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടുക.

മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, മിക്കവാറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, ഇളക്കി വീണ്ടും മൂടുക.