മിക്കപ്പോഴും, കരൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാമെല്ലാവരും ഒരേ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം തിളച്ചയുടനെ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ട ഉടൻ ഞങ്ങൾ അത് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഫലമായി കരൾ മൃദുവായി മാറുന്നതിനും അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുന്നതിനും, തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കണം. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഉപ്പ് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കരളിനെ വരണ്ടതാക്കും.
കൂടാതെ കുറച്ച് ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ രുചികരമായ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
1. കുതിർക്കൽ. കരൾ മൃദുവാകാൻ, അത് ആദ്യം തണുത്ത പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. 30-40 മിനിറ്റ് മതി, പക്ഷേ ആദ്യം, കരൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഉണക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ശരിയായ മുറിക്കൽ… വറുക്കുമ്പോൾ കരൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നതിന്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവയുടെ കനം ഏകദേശം 1,5 സെന്റീമീറ്ററാണ്.
3. പായസത്തിനുള്ള സോസ്. പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീമും പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചേർത്താൽ കരളിന്റെ ജ്യൂസിനും മൃദുത്വത്തിനും കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾ അവയിൽ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്കായി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ!