കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ന്

കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യത്തിന്: നിർവചനത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

"നിശബ്ദമായ വേട്ട" എന്നതിനായുള്ള അഭിനിവേശം തിരമാലകളിൽ ഉരുളുന്നു, ഇത് ചരിത്രത്തിന്റെ ചാക്രിക ഗതിയെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. എന്റെ ബോധപൂർവമായ ഓർമ്മയിൽ അത്തരം രണ്ട് "തരംഗങ്ങൾ" എങ്കിലും ഉണ്ടായിരുന്നു: എഴുപതുകളിൽ, ബുദ്ധിജീവികൾ ഒരിക്കൽ കൂടി "പ്രകൃതിയിലേക്ക്" തിരിഞ്ഞപ്പോൾ, ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? ജാലകങ്ങളിൽ വലിയ കള്ളിച്ചെടി, കാട്ടിൽ കാൽനടയാത്ര, "സ്വാഭാവിക പോഷകാഹാരം", "പഞ്ചസാര - വെളുത്ത മരണം", യോഗ, എല്ലാം. എൺപതുകളുടെ അവസാനത്തിൽ - തൊണ്ണൂറുകളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരു പൊതു ക്ഷാമത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, പലചരക്ക് കടകളിലെ ശൂന്യമായ അലമാരകളും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങൾക്കുള്ള വഴിയോരങ്ങളുടെ വിതരണവും, "കൂൺ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു", "മേച്ചിൽ ലോകത്തെ രക്ഷിക്കും", പെരെസ്ട്രോയിക്കയുടെ മറ്റ് ചെലവുകൾ.

ഇപ്പോഴിതാ, അത്തരത്തിലുള്ള മറ്റൊരു തരംഗം നാം അനുഭവിക്കുകയാണ്.

വനത്തിലൂടെ നടക്കുന്നത് തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്: ശുദ്ധവായു, സന്ധികൾ ചൂടാക്കുക, മോണിറ്ററിൽ നിന്ന് വിശ്രമിക്കുക. നമ്മൾ കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നത് അര ലിറ്ററുമായിട്ടല്ല, കൂണുകൾക്കുള്ള ഒരു കൊട്ടയുമായാണ് - ഇത് പൊതുവെ മികച്ചതാണ്! കൂൺ എവിടെയെങ്കിലും ഒളിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് സൂക്ഷ്മമായി നോക്കുന്നത് ടിവി കണ്ട് മടുത്ത കണ്ണുകൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഒരു കണ്ടെത്തലിനായി ചരിഞ്ഞും കുതിച്ചും നിൽക്കുന്നത് പുറകിലും കാലുകളിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

അടുത്തത് എന്താണ്? കൂൺ എടുത്തു, ഒപ്പം? "വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് അമ്പത്"?

അതോ നമ്മുടെ കൊട്ടയിൽ എന്താണ് ഉള്ളതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കണോ?

ഓ, ഇപ്പോൾ നന്നായി! മേൽപ്പറഞ്ഞ എഴുപതുകളിൽ, പ്രവേശന കവാടത്തിൽ മുത്തശ്ശിമാരുമായി കൂടിയാലോചിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, ഒരുപക്ഷേ ഫോണിലൂടെ. തൊണ്ണൂറുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പുരോഗമിച്ചവർക്ക് അവരുടെ FIDO സഹപ്രവർത്തകരോട് ചോദിക്കാം, ബാക്കിയുള്ളവരെ അതേ മുത്തശ്ശിമാർ പ്രവേശന കവാടത്തിൽ ഉപദേശിച്ചു. ഇപ്പോൾ എന്തെങ്കിലും! സൗന്ദര്യ പുരോഗതി! നിർണയിക്കുന്നതിനുള്ള സഹായത്തിനായി മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ക്യാമറ, ക്ലാക്ക്-ക്ലാക്ക്, നെറ്റ്‌വർക്ക് എന്നിവയുള്ള മൊബൈൽ ഫോണുകൾ ഉണ്ട്. ശാശ്വതമായ ചോദ്യവും: "എനിക്ക് ഇത് കഴിക്കാമോ?"

എന്നാൽ ശരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം, എന്ത് കഴിക്കരുത്?

പോയിന്റ് ബൈ പോയിന്റ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യം, മൂന്ന് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ

റൂൾ നമ്പർ മൈനസ് ഒന്ന്:

ഉറപ്പില്ല, തൊടരുത്.

അത് ശരിയാണ്, "തൊടരുത്", "എടുക്കരുത്" എന്നല്ല. കാരണം പലതരം മാരകമായ വിഷ കൂൺ ഉണ്ട്, അതിൽ എല്ലാം വിഷമാണ്, ബീജങ്ങൾ പോലും. അവർ പറയുമ്പോൾ മാരകമായ വിഷം, ഇത് ഒരു സംഭാഷണ രൂപമായി എടുക്കരുത്, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എടുക്കണം: ആളുകൾ കൂൺ വിഷബാധയേറ്റ് മരിക്കുന്നു. കൂൺ മാരകമായ വിഷമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും വിഷമുള്ളതായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അപകടസാധ്യതകൾ എടുക്കേണ്ടതില്ല: വിഷം വിഷമാണ്, എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രഹരമാണ്, എല്ലാം ഒരു തരത്തിലും ഇല്ല. വിഷബാധയുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ ദഹനക്കേട്, നിർജ്ജലീകരണം, കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ കേടുപാടുകൾ മുതൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ വരെ, സഹായം തേടാൻ വൈകിയാൽ മരണം വരെ വളരെ ഗുരുതരമായേക്കാം.

വനത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ അജ്ഞാതമായ ഒരു കൂണിന്റെ ഫോട്ടോ എടുക്കുക, അതിന്റെ വശത്ത് ഒരു വടി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ അത് മറിച്ചിടുക. എന്നിട്ട് മതി, അത് അവിടെ കിടക്കട്ടെ.

റൂൾ നമ്പർ പൂജ്യം:

ഞങ്ങൾ ടെലിപാത്തുകളല്ല.

അതെ, വളരെ നല്ല ഒരു ടീം വിക്കിമഷ്റൂമിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതെ, കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി കൂൺ തിരിച്ചറിയാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. പക്ഷേ നമ്മൾ കാണുന്നത് ഫോട്ടോകൾ മാത്രം. ഞങ്ങൾ മഷ്റൂം "ലൈവ്" കണ്ടിട്ടില്ല, ഞങ്ങളുടെ പക്കൽ ഫോട്ടോകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, ഈ ഫോട്ടോകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധാരണ നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. അതിനാൽ, നിർണ്ണയത്തിന്റെ വിശ്വാസ്യത എല്ലായ്പ്പോഴും 100% അല്ല.

എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത്തരമൊരു സേവനം ഉള്ള ഏത് റിസോഴ്സിലും അവർ നിങ്ങളോട് ഒരേ കാര്യം പറയും ഭാവികാലം ഫോട്ടോ തിരിച്ചറിയൽ. അവസാനം, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്, നിർദ്ദിഷ്ട ഓപ്ഷനുകൾക്കായുള്ള വിവരണങ്ങൾ വായിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുമായി താരതമ്യം ചെയ്ത് തീരുമാനിക്കുക.

റൂൾ നമ്പർ വൺ:

ഫംഗസിന്റെ കൃത്യമായ നിർവചനത്തിൽ, "ക്വാളിഫയർ" എന്നതിലേക്ക് ഫോട്ടോ അപ്‌ലോഡ് ചെയ്യുന്ന നിങ്ങളോട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമികമായി താൽപ്പര്യമുണ്ട്. വർണ്ണ പുനർനിർമ്മാണത്തിന്റെ കൃത്യതയിൽ നിന്ന്, ഫോട്ടോയുടെ മൂർച്ചയിൽ നിന്ന്, വിവരണത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങളിൽ നിന്ന്, വ്യത്യസ്ത കോണുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉണ്ടോ എന്നതിൽ നിന്ന് - നിർണ്ണയത്തിന്റെ കൃത്യതയും കാര്യക്ഷമതയും ഇതിനെയെല്ലാം നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആത്യന്തികമായി, "ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?" എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം. കൂടാതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

ഫോട്ടോ പ്രകാരം കൂൺ നിർണ്ണയിക്കൽ

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഗൈഡിൽ പോസ്റ്റുചെയ്‌തു, അവർ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകി, ഒരു കൂണിന്റെ ചിത്രവും ഒരു പേരും. എന്ത് വിവരങ്ങളാണ് ഇവിടെ ഉടനടി ദൃശ്യമാകുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ഇതാ, അമ്പുകളോടെ.

കൂണിന്റെ ഫോട്ടോയിൽ ഐക്കണുകൾ സൂപ്പർഇമ്പോസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അവ വളരെ വിവരദായകമാണ്! അവയുടെ അർത്ഥം പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിലേക്ക് കഴ്സർ നീക്കാൻ കഴിയും, ഒരു സൂചന ദൃശ്യമാകും. എന്റെ ഉദാഹരണത്തിൽ, കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമാണ്. ഈ ബ്ലോക്കിലെ കൂണിന്റെ പേര് അധിക ഫോട്ടോകളുള്ള കൂണിന്റെ വിവരണത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ലിങ്കാണ്. അതിനാൽ, കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്ന് ചോദിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, ഉത്തരത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക: ഐക്കണുകൾ നോക്കുക, ലിങ്ക് പിന്തുടരുക, വായിക്കുക.

• ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ
• സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്
• ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല
• വിഷം
• ഹല്ലുചിനൊഗെനിച്
• രോഗശാന്തി

അവസാനത്തെ മൂന്നിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കില്ല: വിഷം ഉള്ളവയിൽ, എല്ലാം വ്യക്തമാണ്, അങ്ങനെ; കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചികിത്സയെക്കുറിച്ച്, "മഷ്റൂം മെഡിസിൻ" വിഭാഗത്തിലോ പ്രത്യേക സൈറ്റുകളിലോ വിവരങ്ങൾ നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഹാലുസിനോജനുകൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ അനുവാദമില്ല.

എന്നാൽ ആദ്യത്തെ മൂന്നെണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് വിശദമായി സംസാരിക്കാം.

"എഡിബിൾ മഷ്റൂം" എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

അത്തരമൊരു കൂൺ കഴിക്കാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ അലർജിയല്ല എന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

എന്നാൽ നമുക്ക് മിടുക്കനാകാം!

നിങ്ങൾ ഒരു ബക്കറ്റ് വെള്ള ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തികച്ചും അവ്യക്തവും തീർച്ചയായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്, അവയെല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് വറുത്ത് ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കുക, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത് മോശമാകും.

ഞങ്ങൾ നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു:

- ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ന്യായമായ അളവിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്

- അവ ശേഖരിച്ചത് ഒരു ഹൈവേയ്‌ക്കരികിലല്ല, ചവറ്റുകുട്ടയ്‌ക്കടുത്തല്ല, പഴയ കന്നുകാലി ശ്മശാനത്തിൽ അല്ല - “അവർ യഥാർത്ഥ വെള്ളക്കാരെ റിക്രൂട്ട് ചെയ്തു, ശവക്കുഴി വിഷം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം വിഷം കഴിച്ചു” എന്ന ശൈലിയിലുള്ള ഭയാനകമായ കഥകൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? - കാരണം കൂൺ, ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ, മണ്ണിൽ നിന്ന് എല്ലാം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, നമ്മുടെ ദഹനത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ.

ഒരു ഉദാഹരണം നഗരത്തിലെ ഒരു കൂൺ, ഹൈവേക്ക് സമീപം. ഇത് തീർച്ചയായും കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തതാണ്.

- കൂൺ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിലല്ലെന്നും പുഴുക്കൾ കഴിക്കുന്നില്ലെന്നും നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

ഉദാഹരണം, വെള്ള, നിരാശയോടെ പുഴുക്കൾ തിന്നുന്നു:

മുള്ളൻപന്നി, പഴകിയതും ചീഞ്ഞതുമായതിനാൽ അവന്റെ സൂചികൾ തളിച്ചു:

പഴയ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്?

എതിർ ചോദ്യം: നിങ്ങൾ ഏതുതരം റൊട്ടിയാണ് കഴിക്കുന്നത്? പുതിയത്, അതോ പഴകിയ ഗന്ധമുള്ളതോ? ഏതുതരം മാംസമാണ് നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത്? പശുവിന് ഇനി പ്രസവിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന കാരണത്താൽ അറുത്ത പശുവിന്റെ മാട്ടിറച്ചിയോ ഗോമാംസമോ? ഏത് കോഴിയാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ചെറുപ്പമോ പ്രായമോ?

ഗൈഡിൽ അവരുടെ അവസാന മണിക്കൂറുകളിൽ ജീവിക്കുന്ന കൂണുകളുടെ ഒരു ഫോട്ടോ ഞാൻ കാണുമ്പോൾ, ചില കാരണങ്ങളാൽ ഞാൻ ഡൂമാസിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഭാഗം ഓർക്കുന്നു, ദി ത്രീ മസ്കറ്റിയേഴ്സ്:

പാവം കോഴി മെലിഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതും രോമമുള്ളതുമായ ചർമ്മം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിരുന്നു, അത് എത്ര ശ്രമിച്ചിട്ടും എല്ലുകൾക്ക് തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയില്ല; അവർ വളരെക്കാലമായി അവളെ അന്വേഷിക്കുന്നുണ്ടാകണം, ഒടുവിൽ അവർ അവളെ ഒരു പർച്ചിൽ കണ്ടെത്തുന്നതുവരെ, വാർദ്ധക്യത്തിൽ സമാധാനത്തോടെ മരിക്കാൻ അവൾ ഒളിച്ചു.

പഴയ കൂണുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ, അവയെ തിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്, അവ "ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്" എന്ന കോഡ് നാമത്തിൽ ഉണ്ട്:

ഏത് കൂണും, "നിബന്ധനകളില്ലാതെ" ഏറ്റവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത് പോലും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ "എല്ലാത്തരം മാലിന്യങ്ങളും" ശേഖരിക്കുന്നു - മഴയിൽ നിന്ന്, മണ്ണിൽ / മരത്തിൽ നിന്ന്, വായുവിൽ നിന്ന് പോലും. തിളച്ചതിന് ശേഷം ഈ "മക്ക്" എല്ലായ്പ്പോഴും പോകില്ല. പഴയ കൂൺ, അതിൽ കൂടുതൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, അത് നമ്മുടെ ദഹനത്തിന് ഒരു തരത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമല്ല. കൂടാതെ, പഴയ മാതൃകകളിൽ, വാർദ്ധക്യത്തിന്റെയും കോശ വിഘടനത്തിന്റെയും സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകൾ ആരംഭിക്കുന്നു.

ഒരു ഉദാഹരണം, വളരെ പഴയ കരൾ, മുകളിലെ ചർമ്മം ഇതിനകം കറുത്തതായി മാറുന്നു, അരികുകൾ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കാലിന് സമീപം ചീഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങൾ കാണാം:

എന്നാൽ വളരെ വിപുലമായ പ്രായത്തിൽ തേൻ കൂൺ:

"പുഴു" കൂൺ കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഒന്നാമതായി, തീർച്ചയായും, ചോദ്യം അളവാണ്. എവിടെയെങ്കിലും ഒരു വേംഹോൾ കണ്ടാൽ കണ്ടില്ലെന്നു നടിക്കാം. അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുഴുക്കളും ലാർവകളും തിന്നുന്ന ദ്വാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പുഴുക്കളെയും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. “മാംസത്തോടുകൂടിയ കൂൺ” തമാശകൾ ഇവിടെ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തമല്ല, ധാരാളം പുഴുക്കൾ ഉണ്ട്, അവ ഇനി മാംസത്തോടുകൂടിയ കൂണുകളല്ല, കൂൺ ഉള്ള മാംസമാണ്.

"കൂൺ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പിടിക്കുക, പുഴുക്കൾ ഇഴയുന്നു" എന്ന ഉപദേശത്തിൽ വഞ്ചിതരാകരുത്.

പുഴുക്കൾ തന്നെ പുറത്തേക്ക് ഇഴയാനിടയുണ്ട്, അതിനാൽ പ്രശ്നം അവയിലല്ല, ഓറിയന്റൽ പാചകരീതി ഇതെല്ലാം ഇഴയുന്നതും വളയുന്നതും ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ജീവജാലങ്ങളെല്ലാം കൂൺ തിന്നുക മാത്രമല്ല, ദഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തിന്റെ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂണിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്തു എന്നതാണ് പ്രശ്നം. പുഴുവും ഗ്രബ് പൂപ്പും ഉള്ള കൂൺ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? കോഴിയെ ചാണകം കൊണ്ട് തിന്നുന്നതുപോലെയോ പശുവിനെ ചാണകം കൊണ്ട് തിന്നുന്നതുപോലെയോ ആണ്.

ഉദാഹരണങ്ങൾ, നോക്കൂ, അവിടെ തന്നെ എല്ലാം ഇതിനകം കഴിച്ചു, ഞങ്ങൾക്ക് ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല! പുഴുക്കളുടെ പൊടിയും മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:

തീർച്ചയായും, ഈ ആക്രമണകാരികളെല്ലാം കൂണിന്റെ രുചിയും മണവും വളരെയധികം നശിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകം.

"സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ" എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

ഇതിനർത്ഥം കൂൺ വിഷമുള്ളതല്ല, അത് തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ മാത്രം. എന്ത്? - സാധാരണയായി ഒരു കൂണിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനത്തിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്:

- ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് (സാധാരണയായി ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ടിൻഡർ ഫംഗസിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് വളരുകയും പാകമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂൺ കഠിനവും മരവും ആയിത്തീരുന്നു, ഇത് ചവയ്ക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. മൂന്ന് മസ്കറ്റിയേഴ്സ്. അല്ലെങ്കിൽ വാർദ്ധക്യത്തിൽ കൂൺ ശക്തമായി വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു കയ്പേറിയ രുചി.)

ഒരു ഉദാഹരണം, "തടിക്കഷണം" ഘട്ടത്തിൽ ഒരു സൾഫർ-മഞ്ഞ ടിൻഡർ ഫംഗസ്, ഇതിനകം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല:

- കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട് (സാധാരണയായി ഇത് കറവക്കാർക്ക് ബാധകമാണ്, കുതിർക്കുന്നത് കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു)

- മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (സാധാരണയായി ചാറു കളയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കരുത്)

- അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഘടകം മറ്റ് ചില ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന വൃക്ഷത്തിന്റെ തരം (വനം): കോണിഫറുകളിൽ നിന്നുള്ള സൾഫർ-മഞ്ഞ ടിൻഡർ ഫംഗസ് പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അല്ലെങ്കിൽ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ: ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വളരുന്ന ലൈനുകൾ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന അതേ ലൈനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ വിഷം ടിഷ്യൂകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ സ്പ്രിംഗ് ലൈനുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്).

വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

തീർച്ചയായും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നതെല്ലാം ഇവിടെ ബാധകമാണ്: ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നത് പഴയതല്ല, പുഴുക്കളല്ല, നഗരത്തിലല്ല.

"ഭക്ഷിക്കാനാവാത്ത കൂൺ" എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമായവയെ വ്യത്യസ്തമായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കഴിക്കാത്ത കൂണുകളെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത കാരണങ്ങളാൽ. എന്നാൽ ഇവരിൽ വിഷം കണ്ടെത്തിയില്ല.

അതിനാൽ, കൂൺ വളരെ കഠിനമായേക്കാം (ഏറ്റവും കൂടുതൽ ടിൻഡർ ഫംഗസ്, ഇത് ഒരു മരക്കഷണം ചവയ്ക്കുന്നത് പോലെയാണ്)

അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ചോ മരവിപ്പിച്ചോ ഒരു തരത്തിലും നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത അസുഖകരമായ രുചിയോ മണമോ കാരണം കൂൺ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

പോഷകഗുണങ്ങൾ ആരും അന്വേഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ധാരാളം കൂൺ ഉണ്ട്, കാരണം പാചക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ആരും അവയെ ഗൗരവമായി പരിഗണിക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല: കൂൺ വളരെ ചെറുതാണ്, പൾപ്പ് ഇല്ല. സാധാരണയായി ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലേഖനത്തിൽ, "എഡിബിലിറ്റി" ബ്ലോക്കിൽ, "അജ്ഞാതം" ഇട്ടു.

സസ്തനികളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയാൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളില്ലാത്ത കൂണുകളെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്നും തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവ കഠിനമായിരിക്കില്ല, മനോഹരമായ മണം, രുചിയിൽ മോശമല്ല, പക്ഷേ പേപ്പർ പോലെ അവ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്.

വ്യത്യസ്ത സ്രോതസ്സുകൾ ഒരേ തരത്തിലുള്ള കൂണിനെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതോ വിഷമുള്ളതോ ആയി പരാമർശിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ആരെ വിശ്വസിക്കണം?

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്വയം സംരക്ഷണബോധം നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കേണ്ടതുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയുന്നു. കൂൺ കഴിക്കാതെ ഒരാൾ മരിച്ചതായി വാർത്തകളിൽ ഓർമയില്ല. എന്നാൽ നേരെമറിച്ച്, ഞാൻ കഴിച്ചു - കൂടാതെ തീവ്രപരിചരണത്തിലും, പലപ്പോഴും മാരകമായ ഫലത്തോടെ, പലപ്പോഴും.

ഇവിടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്: പ്രദേശം, കാലാവസ്ഥ, വിവരങ്ങളുടെ പ്രസക്തി.

കൂൺ തികച്ചും വ്യതിയാനത്തിന് വിധേയമാണ്. വ്യത്യസ്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരേ തരത്തിലുള്ള ഫംഗസ് (ഒന്നാമതായി, മണ്ണും താപനിലയും) ഗവേഷണത്തിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സൂചകങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും. ഇവിടെ ഒരു പാഠപുസ്തക ഉദാഹരണം വരികളാണ്. ചൂട് കൂടുന്തോറും വിഷം നിറഞ്ഞ കുമിൾ. അതിനാൽ, ഊഷ്മളമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള ഫ്രാൻസിൽ ഗവേഷണം നടത്തിയാൽ, ഫംഗസിനെ വിഷലിപ്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്തും. കാരണം അവിടെ അവർ ശരിക്കും വിഷം കഴിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയും തണുത്ത നീരുറവകളും ഉള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ (ബെലാറസ്, നമ്മുടെ രാജ്യം, ഉക്രെയ്ൻ) ലൈനുകൾ കഴിക്കുന്നു.

എന്നാൽ പൈശാചിക കൂണിന്റെ കാര്യത്തിൽ, സാഹചര്യം വിപരീതമാണ്: അതേ ഫ്രാൻസിൽ, ഇത് മിക്കവാറും ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇത് അവ്യക്തമായി വിഷമാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

വിവരങ്ങളുടെ പ്രസക്തി: ഉറവിടം ഏത് വർഷമാണ്? 70 കളിലെ പേപ്പർ റഫറൻസ് പുസ്തകങ്ങളിൽ, നേർത്ത പന്നിയെ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ (നാലാം വിഭാഗം) ആയി കണക്കാക്കി. ഏറെ കഴിഞ്ഞാണ് അതിൽ വിഷം കണ്ടെത്തിയത്.

"ഏതാണ്ട് അഴുകിയ" ഘട്ടത്തിൽ ഒരു പഴയ പന്നി. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിഷം:

നിങ്ങൾ ഒരു ചോദ്യം ചോദിച്ചു, ഒരു ഫോട്ടോ പോസ്റ്റ് ചെയ്‌തു, പക്ഷേ ഇതുവരെ ഉത്തരമില്ല. എന്തുചെയ്യും?

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂൺ ഇടുക, ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ ഒരു ലിഡ്.

ഫോട്ടോകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക: ഒരുപക്ഷേ അവ വേണ്ടത്ര നല്ലതല്ലെന്ന് തോന്നിയോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യക്തമായ ഫോട്ടോകൾ എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂൺ എങ്ങനെ ഫോട്ടോ എടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നിർദ്ദേശം ഇതാ.

കൂൺ ഒരു വിവരണം ചേർക്കുക: എവിടെ വളർന്നു, മണം, ചില പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ. "ഞാൻ എവിടെയാണ് വളർന്നത്" - ഒരു തരത്തിലും കോർഡിനേറ്റുകളല്ല! നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് വളർന്നത് - ഒരു വനത്തിൽ (എന്ത്? കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും, മിക്സഡ്), ഒരു പുൽമേട്ടിൽ, ഒരു റോഡരികിൽ, ഒരു സ്റ്റമ്പിൽ (എന്ത്?) - ഇത് വിവരിക്കുക, ഇത് പ്രധാനമാണ്.

പകൽ സമയത്ത് കൂൺ അനിശ്ചിതത്വത്തിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉപേക്ഷിക്കുക.

അത് പിന്നീട് വെളുത്തതോ ചാന്ററെല്ലോ ആണെന്ന് മാറട്ടെ, അത് കഴിക്കാം. കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക, അത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

അജ്ഞാതമായ ഒരു കൂൺ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ മോശമാണ്, അവസാനം അത് ഒരു വിളറിയ ടോഡ്സ്റ്റൂൾ, നാരുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഗാലറിന ആയി മാറുന്നു, പക്ഷേ അത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനി അറിയില്ല.

നിഗമനങ്ങളിലേക്ക്

ഈ കുറിപ്പിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ഒരു തരത്തിലും ഭയപ്പെടുത്തുകയല്ല, തോന്നിയേക്കാം.

പ്രിയ വായനക്കാരാ, വളരെ ലളിതമായ ഒരു സത്യം നിങ്ങളെ അറിയിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: കൂൺ ഒരു തരത്തിലും നിരുപദ്രവകാരിയല്ല. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും മുമ്പ്, അത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് "അമ്പത്" കഴിയും!