നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യാഹാരം

പെസെറ്റേറിയൻ, ഫ്രൂതേറിയൻ, ഫ്ലെക്‌സിറ്റേറിയൻ - അറിയാത്തവർക്ക്, ഈ വാക്കുകൾ സ്റ്റാർ വാർസ് സിനിമയിലെ സഖ്യസേനയുടെ വിവരണം പോലെയാണ്.

അത്തരമൊരു വ്യക്തി സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആധിപത്യത്തിലേക്ക് ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുമ്പോൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം നിരസിക്കുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് തുടരുന്നു), അവൻ തന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ആത്മാർത്ഥമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു: “അതെ, ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായി, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നു. , കാരണം…”.

"വെജിറ്റേറിയൻ" എന്ന പദത്തിന്റെ ഈ അയഞ്ഞതും ചിന്താശൂന്യവുമായ ഉപയോഗം മത്സ്യത്തലകളുടെയും കോഴി കാലുകളുടെയും രൂപത്തിലുള്ള നിഴലുകൾ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ തത്ത്വചിന്തയിൽ പതിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ആശയത്തിന്റെ അതിരുകൾ മങ്ങുന്നു, സസ്യാഹാരികൾ സസ്യാഹാരികളാകുന്ന എല്ലാറ്റിന്റെയും അർത്ഥം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഓരോ ദിവസവും കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ "മത്സ്യ-ടാരിയൻ", "മാംസം-ടേറിയൻ" ...

മറുവശത്ത്, പ്രത്യയശാസ്ത്രപരമായ ബോധ്യം കൊണ്ടോ ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം കൊണ്ടോ മാംസം കഴിക്കാതെ, സ്വയം സസ്യാഹാരികളായി കണക്കാക്കാത്ത നിരവധി ആളുകളുണ്ട്.

അപ്പോൾ ആരാണ് സസ്യാഹാരികൾ, അവർ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നുണ്ടോ?

1847-ൽ ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിൽ സ്ഥാപിതമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൊസൈറ്റി ഈ ചോദ്യത്തിന് ആധികാരികമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു: "ഒരു സസ്യാഹാരി മൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല, വേട്ടയാടുന്നതിനിടയിൽ വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും മാംസം, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി, ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ, കൊല്ലുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും. ജീവജാലങ്ങൾ." അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സംക്ഷിപ്തമായി: "ഒരു സസ്യഭുക്ക് ചത്തതൊന്നും കഴിക്കില്ല." അതായത് സസ്യഭുക്കുകൾ മത്സ്യം കഴിക്കാറില്ല.

ബ്രിട്ടീഷ് മൃഗാവകാശ പ്രവർത്തകയും വിവ!യുടെ ഡയറക്ടറുമായ ജൂലിയറ്റ് ഗെലാറ്റ്‌ലിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് സ്വയം സസ്യഭുക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കാൻ അവകാശമില്ല. 

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഊഷ്മള രക്തമുള്ള മൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും മാംസം ഉപേക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പെസെറ്റേറിയൻ ആണ് (ഇംഗ്ലീഷ് പെസെറ്റേറിയനിൽ നിന്ന്). പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും സസ്യാഹാരമല്ല.

സസ്യഭുക്കുകളും പെസ്‌കാറ്റേറിയന്മാരും തമ്മിൽ ജീവജാലങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ വീക്ഷണങ്ങളിൽ വലിയ വിടവുണ്ടാകും. പലപ്പോഴും രണ്ടാമത്തേത് സസ്തനികളുടെ മാംസം നിരസിക്കുന്നു, കാരണം അവർ അവരുടെ കഷ്ടപ്പാടുകൾക്ക് കാരണമാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അവർ മൃഗങ്ങളുടെ യുക്തിഭദ്രതയിൽ വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യം ... "ഒരു മത്സ്യത്തിന്റെ മസ്തിഷ്കം ലളിതമാണ്, അതിനർത്ഥം വേദന അനുഭവപ്പെടില്ല എന്നാണ്," ദയയുള്ള ആളുകൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ വറുത്ത ട്രൗട്ട് ഓർഡർ ചെയ്തുകൊണ്ട് സ്വയം ന്യായീകരിക്കുന്നു.

"പ്രശസ്തമായ ശാസ്ത്ര ജേണലുകളിൽ, സസ്തനികൾക്ക് ശാരീരിക വേദനയ്ക്ക് പുറമേ, ഭയം, സമ്മർദ്ദം, എന്തെങ്കിലും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്ന സമീപനം, ഭയം, മാനസികമായി ആഘാതം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം എന്നതിന് വ്യക്തമായ തെളിവുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. മത്സ്യത്തിൽ, വികാരങ്ങൾ അത്ര ഉച്ചരിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ മത്സ്യവും ഭയവും വേദനയും അനുഭവിക്കുന്നുവെന്നതിന് ധാരാളം തെളിവുകളുണ്ട്. ജീവജാലങ്ങൾക്ക് കഷ്ടപ്പാടുകൾ വരുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തണം, ”വൈ അനിമൽ സഫറിംഗ് മാറ്റേഴ്സ് എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിന്റെ രചയിതാവും മൃഗങ്ങളുടെ നൈതിക ചികിത്സയ്ക്കുള്ള ഓക്സ്ഫോർഡ് സെന്റർ ഡയറക്ടറുമായ പ്രൊഫസർ ആൻഡ്രൂ ലിൻസി പറയുന്നു. ).

ചിലപ്പോൾ സസ്യാഹാരികളാകാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മത്സ്യം ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഇത് ആവശ്യമാണെന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു - പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ. വാസ്തവത്തിൽ, സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ സമാനമായ ഗുണം പദാർത്ഥങ്ങൾ കാണാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെർക്കുറി വിഷങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവരുണ്ടോ?

2003-ൽ അമേരിക്കൻ ഡയലക്‌റ്റിക് സൊസൈറ്റി ഫ്ലെക്‌സിറ്റേറിയനെ ഈ വർഷത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പദമായി അംഗീകരിച്ചു. ഒരു ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ "മാംസം ആവശ്യമുള്ള സസ്യാഹാരിയാണ്".

വിക്കിപീഡിയ ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനിസത്തെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിർവചിക്കുന്നു: "വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, ചിലപ്പോൾ മാംസം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു അർദ്ധ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം. ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാർ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് മാംസം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നില്ല. അതേസമയം, ഒരു ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനെ തരംതിരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക അളവിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല.

"സെമി-വെജിറ്റേറിയനിസത്തിന്റെ" ഈ ദിശ പലപ്പോഴും സസ്യാഹാരികൾ തന്നെ വിമർശിക്കാറുണ്ട്, കാരണം അത് അവരുടെ തത്വശാസ്ത്രത്തിന് വിരുദ്ധമാണ്. ജൂലിയറ്റ് ഗെലാറ്റ്ലിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, "ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനിസം" എന്ന ആശയം പൂർണ്ണമായും അർത്ഥശൂന്യമാണ്. 

മാരകമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പാതയിൽ ഇതിനകം ഇറങ്ങിയിട്ടും ഇതുവരെ സസ്യാഹാരിയായിട്ടില്ലാത്ത ഒരാളെ എങ്ങനെ വിളിക്കും?

പാശ്ചാത്യ വിപണനക്കാർ ഇത് ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്: 

മാംസം കുറയ്ക്കൽ - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മാംസം കുറയ്ക്കുന്നു" - ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തി. ഉദാഹരണത്തിന്, യുകെയിൽ, ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ജനസംഖ്യയുടെ 23% "മാംസം കുറയ്ക്കുന്ന" ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു. കാരണങ്ങൾ സാധാരണയായി മെഡിക്കൽ സൂചനകൾ, അതുപോലെ പാരിസ്ഥിതിക പ്രശ്നങ്ങളോടുള്ള നിസ്സംഗത എന്നിവയാണ്. കന്നുകാലി ഫാമുകൾ പുറന്തള്ളുന്ന മീഥേൻ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിനേക്കാൾ 23 മടങ്ങ് ഭൂമിയുടെ അന്തരീക്ഷത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.

മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നയാൾ - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മാംസം ഒഴിവാക്കൽ" - സാധ്യമെങ്കിൽ, മാംസം കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തി, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവൻ വിജയിക്കില്ല. യുകെ ജനസംഖ്യയുടെ 10% "മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നവർ" ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു, അവർ ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇതിനകം സസ്യാഹാരത്തിന്റെ പ്രത്യയശാസ്ത്രം പങ്കിടുന്നു.

“[യുകെയിൽ] പ്രതികരിച്ചവരിൽ നാലിലൊന്ന് പേരും ഇപ്പോൾ അഞ്ച് വർഷം മുമ്പുള്ളതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മാംസം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുന്നു. ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ നമുക്ക് നിരീക്ഷിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ സംഘടനയിലെ മൂന്നിലൊന്ന് അംഗങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരാണ്. പലരും തങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ചുവന്ന മാംസം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, തുടർന്ന് വെളുത്ത മാംസം, മത്സ്യം മുതലായവ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. ഈ മാറ്റങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ വ്യക്തിപരമായ പരിഗണനകൾ മൂലമാണെങ്കിലും, കാലക്രമേണ ഈ ആളുകൾക്ക് സസ്യാഹാരത്തിന്റെ തത്ത്വചിന്തയിൽ മുഴുകാൻ കഴിയും, ”ജൂലിയറ്റ് ഗെലാറ്റ്ലി പറയുന്നു.

സസ്യാഹാരവും കപട സസ്യാഹാരവും

ആരാണ് വെജിറ്റേറിയൻ എന്നും അല്ലാത്തത് ആരെന്നും ഒരിക്കൽ കൂടി കണ്ടുപിടിക്കാൻ... നമുക്ക് വിക്കിപീഡിയ നോക്കാം!

തീർത്തും കൊല്ലുന്ന ഭക്ഷണമില്ലാത്ത സസ്യാഹാരത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ക്ലാസിക്കൽ വെജിറ്റേറിയനിസം - സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും തേനും അനുവദനീയമാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സസ്യാഹാരികളെ ലാക്ടോ വെജിറ്റേറിയൻ എന്നും വിളിക്കുന്നു.
• ഓവോ-വെജിറ്റേറിയൻ - സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ, മുട്ട, തേൻ, എന്നാൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ല.
• സസ്യാഹാരം - സസ്യഭക്ഷണം മാത്രം (മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇല്ല, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ തേൻ അനുവദനീയമാണ്). പലപ്പോഴും സസ്യാഹാരികൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (സോപ്പ്, രോമങ്ങൾ, തുകൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വസ്ത്രങ്ങൾ, കമ്പിളി മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതെല്ലാം നിരസിക്കുന്നു.
• ഫ്രൂട്ടേറിയനിസം - സാധാരണയായി അസംസ്കൃതമായ (പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ) സസ്യങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ മാത്രം. മൃഗങ്ങളോട് മാത്രമല്ല, സസ്യങ്ങളോടും (മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, തേൻ ഇല്ലാതെ) ശ്രദ്ധാപൂർവമായ മനോഭാവം.
• വെജിറ്റേറിയൻ/വെഗാൻ അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണം - അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമേ കഴിക്കൂ. 

കൊലയാളി ഭക്ഷണങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ സസ്യാഹാരമല്ല, എന്നിരുന്നാലും അവയുടെ അളവ് പരിമിതമായിരിക്കാം:

• പെസ്കാറ്റേറിയനിസവും പൊള്ളോട്ടേറിയനിസവും - ചുവന്ന മാംസം ഒഴിവാക്കുക, എന്നാൽ മത്സ്യവും കടൽ വിഭവങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് (പെസ്കറ്റേറിയനിസം) കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി (പോളോട്ടേറിയനിസം)
• മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിതമായതോ അപൂർവമായതോ ആയ ഉപഭോഗമാണ് ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനിസം. 
• ഓമ്‌നിവോറസ് അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണക്രമം - മാംസം, മത്സ്യം മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ അസംസ്‌കൃതമോ വളരെ ചുരുങ്ങിയതോ ആയ ചൂട് ചികിത്സിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണരീതികളിലേക്ക് ആഴ്ന്നിറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വിചിത്രമായ പേരുകളുള്ള നിരവധി ഉപ-ഇനങ്ങളും പുതിയ ഉപ-ഉപവിഭാഗങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. മാംസത്തോടുള്ള മനോഭാവം "കുറവ്, കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇല്ല" എന്നതിലേക്ക് മാറ്റിയ ആളുകൾ തങ്ങളെ "സസ്യാഹാരികൾ" എന്ന് ലളിതമായും സംക്ഷിപ്തമായും വിളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അവളുടെ കട്ട്ലറ്റ് കഴിക്കാത്തതെന്ന് വളരെക്കാലമായി നിങ്ങളുടെ അമ്മായിയോട് വിശദീകരിക്കുന്നതിനേക്കാളും അവൾ അസ്വസ്ഥനാകാതിരിക്കാൻ ഒഴികഴിവ് പറയുന്നതിനേക്കാളും ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. 

ഒരു വ്യക്തി ഇതിനകം തന്നെ ബോധപൂർവവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാതയിൽ പ്രവേശിച്ചു എന്ന വസ്തുത അവൻ സ്വയം വിളിക്കുന്ന പദത്തേക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്.

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് പരസ്പരം കൂടുതൽ സഹിഷ്ണുത പുലർത്താം, പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഏത് തത്ത്വശാസ്ത്രം നാം പാലിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. കാരണം, ബൈബിൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, “മനുഷ്യന്റെ വായിൽ ചെല്ലുന്നതല്ല അവനെ അശുദ്ധനാക്കുന്നത്, അവന്റെ വായിൽ നിന്നു വരുന്നതാണ് അവനെ അശുദ്ധനാക്കുന്നത്. (മത്തായിയുടെ സുവിശേഷം, അധ്യായം 15)

രചയിതാവ്: മറീന ഉസെൻകോ

ബിബിസി ന്യൂസ് മാഗസിന്റെ ഫിൻലോ റോറർ എഴുതിയ "ദ റൈസ് ഓഫ് നോൺ-വെജ് വെജിറ്റേറിയൻ" എന്ന ലേഖനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി