ഉള്ളടക്കം
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്: ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. വീഡിയോ
ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഹൃദ്യമായ ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ്. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ശിശു ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം: പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ചീസ്, ചീര മുതലായവ. കൂടാതെ, ഈ അധിക ചേരുവകൾ മെലിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചിക്ക് juiciness ചേർക്കും.
പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ: - 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്; - 1 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ; - ടിന്നിലടച്ച ധാന്യത്തിന്റെ 1 ചെറിയ പാത്രം (150 ഗ്രാം); - 1 ചിക്കൻ മുട്ട; - 20 ഗ്രാം ആരാണാവോ; - ഉപ്പ്; - നിലത്തു കുരുമുളക്; - ഒലിവ് ഓയിൽ.
ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ട്. അവർ കൊഴുപ്പ് തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുന്നു, ടോണും പ്രതിരോധശേഷിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മാംസ വിഭവത്തിൽ ഒരു നുള്ള് താളിക്കുക എന്നത് വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
മാംസം അരക്കൽ വഴി ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് തിരിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക (ഇത് ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ഇത് ആവശ്യമില്ല) ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വറ്റല് പച്ചക്കറിയും യോജിപ്പിക്കുക, മുട്ട, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി, ഒരു പ്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതിനെ മുളകും, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക, കറി, റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഗാനോ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
പാറ്റീസ് രൂപത്തിലാക്കി അല്പം ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെളുത്ത വരെ വഴറ്റുക. ഒരേ സമയം ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി പൊതിയുക, 15-20 മിനിറ്റ് ചുടാൻ അയയ്ക്കുക. ഫോയിൽ ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ അതിലോലമായതും നേരിയതുമായ രുചി നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
പേശികൾക്ക് മികച്ച ഇന്ധനമായതിനാൽ സജീവമായ സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ പ്രോട്ടീനിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, 113 ഗ്രാമിന് 100 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
ഈ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്കും ശരീരഭാരം നിലനിർത്തുന്നവർക്കും നന്നായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. വൈറ്റ് ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, അതായത് പ്രോട്ടീൻ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെയും രുചി പൂർത്തീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ ജ്യൂസിനസ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രഷ് ലൈറ്റ് സാലഡ്, വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റ്യൂ, മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് എന്നിവ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.
ബ്രെഡ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ: - 600 ഗ്രാം തുട ഫില്ലറ്റ്; - 250 ഗ്രാം കൂൺ; - 1 ചിക്കൻ മുട്ട; - 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി; - വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ; - 0,5 ടീസ്പൂൺ. പാൽ; - 30 ഗ്രാം വെണ്ണ; - 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ; - ഉപ്പ്; - സസ്യ എണ്ണ.
8 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, നാടൻ മുളകും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അവയിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയും കടന്നുപോകുക. വെള്ള റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴിയും തിരിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുക, അവിടെ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം ചെറിയ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ബ്രെഡിംഗ് ലെയർ വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുട്ടയിൽ പാറ്റീസ് മുക്കി വീണ്ടും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇരുവശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു കൊഴുപ്പ് സോസ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണമല്ല. പറങ്ങോടൻ, ഗ്രീൻ പീസ്, അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നൽകാം.
ചീസ്, മുട്ട, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ: - 800 ഗ്രാം ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്; - 5 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; - 200 ഗ്രാം ചീസ്; - 50 ഗ്രാം പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി); - 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ; - ഉപ്പ്; - നിലത്തു കുരുമുളക്; - സസ്യ എണ്ണ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഒരു ഹാർഡ് ഉപ്പിട്ട ചീസ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യൻ, ഗൗഡ, ടിൽസിറ്റർ, ലാംബെർട്ട്, പോഷെഖോൻസ്കി മുതലായവ. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുക മാത്രമല്ല, തകർന്ന പച്ചിലകൾക്കുള്ള ഒരു ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. മുട്ടയും
ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ചിക്കൻ പൊടിക്കുക, 2 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഭാവി കട്ട്ലറ്റുകളുടെ അടിസ്ഥാനം ഇതാണ്, ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3 മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ചീര മുളകും ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എടുത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് സോസറിൽ വയ്ക്കുക. ചീസും മുട്ട ഫില്ലിംഗും മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാളി കൊണ്ട് മൂടുക, വൃത്തിയുള്ള ആകൃതി നൽകുക.
കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ വലുതായി മാറി. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ മുക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഓരോ വശത്തും 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവ വിളമ്പുകയും ചൂടോടെ കഴിക്കുകയും വേണം, കാരണം ഉരുകിയ ചീസ് അവയെ ചീഞ്ഞതാക്കുന്നു. ഒരു പുതിയ വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.