പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 374 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 22.2% | 5.9% | 450 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 21.56 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 28.4% | 7.6% | 353 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 29.68 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 53% | 14.2% | 189 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.56 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.5% | 0.7% | 3939 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 39.13 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.7% | 0.5% | 5809 ഗ്രാം |
| ചാരം | 4.06 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.056 മി | ~ | |||
| ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.004 മി | 5 മി | 0.1% | 125000 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.018 മി | 1.5 മി | 1.2% | 0.3% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.225 മി | 1.8 മി | 12.5% | 3.3% | 800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.4 മി | 500 മി | 3.1% | 0.8% | 3247 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.279 മി | 5 മി | 5.6% | 1.5% | 1792 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.055 മി | 2 മി | 2.8% | 0.7% | 3636 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.5 μg | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.26 മി | 15 മി | 1.7% | 0.5% | 5769 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.15 മി | 20 മി | 0.8% | 0.2% | 13333 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 52 മി | 2500 മി | 2.1% | 0.6% | 4808 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 651 മി | 1000 മി | 65.1% | 17.4% | 154 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 1.6% | 1739 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 617 മി | 1300 മി | 47.5% | 12.7% | 211 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 215.6 മി | 1000 മി | 21.6% | 5.8% | 464 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 442 മി | 800 മി | 55.3% | 14.8% | 181 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 0.47 മി | 18 മി | 2.6% | 0.7% | 3830 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.071 മി | 2 മി | 3.6% | 1% | 2817 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 3.5 മി | 12 മി | 29.2% | 7.8% | 343 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 5.56 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അർജിനൈൻ * | 0.777 ഗ്രാം | ~ | |||
| വാലൈൻ | 1.266 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.598 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഐസോലൂസൈൻ | 1.076 ഗ്രാം | ~ | |||
| ല്യൂസിൻ | 2.017 ഗ്രാം | ~ | |||
| ലൈസിൻ | 1.536 ഗ്രാം | ~ | |||
| മെത്തയോളൈൻ | 0.608 ഗ്രാം | ~ | |||
| മുഞ്ഞ | 0.818 ഗ്രാം | ~ | |||
| ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.198 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഫെനിലലനൈൻ | 1.037 ഗ്രാം | ~ | |||
| മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
| അലനൈൻ | 0.821 ഗ്രാം | ~ | |||
| അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.397 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൈസീൻ | 0.384 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 4.503 ഗ്രാം | ~ | |||
| പ്രോലൈൻ | 2.249 ഗ്രാം | ~ | |||
| സെറീൻ | 1.115 ഗ്രാം | ~ | |||
| ടൈറോസിൻ | 1.019 ഗ്രാം | ~ | |||
| സിസ്ടൈൻ | 0.144 ഗ്രാം | ~ | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 18.843 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.898 ഗ്രാം | ~ | |||
| 6: 0 നൈലോൺ | 0.47 ഗ്രാം | ~ | |||
| 8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.253 ഗ്രാം | ~ | |||
| 10: 0 കാപ്രിക് | 0.552 ഗ്രാം | ~ | |||
| 12: 0 ലോറിക് | 0.503 ഗ്രാം | ~ | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 3.121 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 9.247 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 3.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.443 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.947 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 7.496 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.892 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.547 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.346 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.346 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 38.4% | 10.3% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.547 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 11.6% | 3.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 374 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (106 കിലോ കലോറി)
- ക്യുബിക് ഇഞ്ച് = 17 ഗ്രാം (63.6 കിലോ കലോറി)
- കപ്പ്, കീറിപറിഞ്ഞ = 113 ഗ്രാം (422.6 കിലോ കലോറി)
- കപ്പ്, അരിഞ്ഞത് = 132 ഗ്രാം (493.7 കിലോ കലോറി)
- സ്ലൈസ് (1 z ൺസ്) = 28 ഗ്രാം (104.7 കിലോ കലോറി)
മെക്സിക്കൻ ചീസ്, ക്വസോ ചിഹുവ-ഹുവ, mdzh. 49% വരണ്ട ഇൻ-വെ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 12,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 34,3%, കാൽസ്യം - 65,1%, ഫോസ്ഫറസ് - 55,3%, സെലിനിയം - 26,4%, സിങ്ക് - 29,2%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 374 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ മെക്സിക്കൻ ചീസ്, ക്വസോ ചിഹുവ-ഹുവ, എംഡിഎച്ച്. 49% ഡ്രൈ ഇൻ-വെ, കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മെക്സിക്കൻ ചീസ്, ക്വസോ ചിഹുവ-ഹുവ, mdzh. 49% വരണ്ട ഇൻ-വെ