Maltose

ഇതിനെ മാൾട്ട് പഞ്ചസാര എന്നും വിളിക്കുന്നു. ധാന്യ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മാൾട്ടോസ് ലഭിക്കുന്നത്, പ്രധാനമായും മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളായ റൈ, ബാർലി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. ഈ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയേക്കാൾ മധുരം കുറവാണ്. ഇത് എല്ലുകളെയും പല്ലുകളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മാൾട്ടോസ് സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ:

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ തുക (ഗ്രാം) സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു

മാൾട്ടോസിന്റെ പൊതു സവിശേഷതകൾ

ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, മാൾട്ടോസ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. ഇത് ഗ്ലൂക്കോസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഡിസാക്രറൈഡ് ആണ്. മറ്റേതൊരു പഞ്ചസാരയേയും പോലെ, മാൾട്ടോസും വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും എഥൈൽ ആൽക്കഹോളിലും ഈതറിലും ലയിക്കാത്തതുമാണ്.

മാൾട്ടോസ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് പകരം വയ്ക്കാനാവാത്ത വസ്തുവല്ല. എല്ലാ സസ്തനികളുടെയും കരളിലും പേശികളിലും കാണപ്പെടുന്ന സംഭരണ ​​പദാർത്ഥമായ അന്നജം, ഗ്ലൈക്കോജൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ദഹനനാളത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം എടുക്കുന്ന മാൾട്ടോസ് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുകയും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാൾട്ടോസിനുള്ള ദൈനംദിന ആവശ്യകത

ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം, പ്രതിദിനം ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ പഞ്ചസാര മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കണം. പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. അതേസമയം, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയുകയാണെങ്കിൽ, മാൾട്ടോസിന്റെ അളവ് പ്രതിദിനം 30-40 ഗ്രാം വരെ എത്താം.

മാൾട്ടോസിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നു:

തീവ്രമായ മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ധാരാളം requires ർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. നേരത്തെയുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിനായി, ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ മാൾട്ടോസും ഉൾപ്പെടുന്നു.

മാൾട്ടോസിന്റെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു:

• ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിന്റെ കാര്യത്തിൽ (മാൾട്ടോസ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഈ രോഗത്തിൽ വളരെ അഭികാമ്യമല്ല).
• സജീവമായ മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത ഒരു ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി, ഉദാസീനമായ ജോലി ശരീരത്തിന്റെ മാൾട്ടോസിന്റെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുന്നു.

മാൾട്ടോസിന്റെ ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി

മാൾട്ടോസ് നമ്മുടെ ശരീരം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഉമിനീരിലെ അമിലേസ് എന്ന എൻസൈമിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, മാൾട്ടോസ് സ്വാംശീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വായിൽ തന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു. മാൾട്ടോസിന്റെ പൂർണ്ണ സ്വാംശീകരണം കുടലിൽ സംഭവിക്കുന്നു, അതേസമയം ഗ്ലൂക്കോസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ ശരീരത്തിനും, പ്രത്യേകിച്ച് തലച്ചോറിനും energy ർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ആവശ്യമാണ്.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ശരീരത്തിൽ എൻസൈമിന്റെ അഭാവത്തിൽ, മാൾട്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം.

ശരീരത്തിലെ മാൾട്ടോസിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

ശരിയായ ശരീര പ്രവർത്തനവും ഭക്ഷണ ഘടനയും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മാൾട്ടോസ് ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മാൾട്ടോസിന്റെ അളവ് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു, അത് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്.

മാൾട്ടോസ് - ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഇന്നുവരെ, മാൾട്ടോസിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ ഇപ്പോഴും നന്നായി മനസ്സിലായിട്ടില്ല. ചിലർ ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തെ വാദിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് രാസ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേടിയതിനാൽ ഇത് ദോഷകരമാണെന്ന് പറയുന്നു. മാൾട്ടോസ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

ഈ ചിത്രീകരണത്തിൽ മാൾട്ടോസിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു, ഈ പേജിലേക്കുള്ള ഒരു ലിങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ചിത്രം ഒരു സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കിലോ ബ്ലോഗിലോ പങ്കിട്ടാൽ ഞങ്ങൾ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും: