ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കുറഞ്ഞ കലോറി മത്സ്യം. വീഡിയോ

മത്സ്യത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ വൈവിധ്യത്തെയും സീസണിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ഒരേ ഇനം മത്സ്യത്തിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, മത്സ്യത്തെ മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: - ഫാറ്റി ഇനങ്ങൾ (8% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു); - മിതമായ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ (4 മുതൽ 8% വരെ കൊഴുപ്പ്); - മെലിഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 4% വരെ).

കൊഴുപ്പുള്ള ഇനങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: - ഈൽ, - സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, - ക്യാറ്റ്ഫിഷ്, - മത്തി, - അയല, - കാസ്പിയൻ സ്പ്രാറ്റ്, - സോറി. അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 180 ഗ്രാമിന് 250-100 കിലോ കലോറിയാണ്.

120 ഗ്രാമിന് ശരാശരി 140-100 കിലോ കലോറി ഉള്ള മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം: - ചും സാൽമൺ, - കടൽ ബ്രീം, - പിങ്ക് സാൽമൺ, - മത്തി, - കടൽ ബാസ്, - ട്രൗട്ട്, - ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പ്.

മെലിഞ്ഞ മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ: - കോഡ്, - ഹാഡോക്ക്, - നവഗ, - പൊള്ളോക്ക്, - സിൽവർ ഹേക്ക്, - പൊള്ളോക്ക്, - ആർട്ടിക് കോഡ്, - ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗ്, - റിവർ പെർച്ച്, - പൈക്ക്, - ബ്രീം, - ഫ്ലൗണ്ടർ, - മുള്ളറ്റ്, - ക്രേഫിഷ് കുടുംബം ; - ഷെൽഫിഷ്.

ഈ ഇനം മത്സ്യങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 70 ഗ്രാമിന് 90-100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ അവ ദിവസവും കഴിക്കാം.

ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്

ഏറ്റവും ഭക്ഷണ മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നം കോഡ് ആണ്. ഇതിൽ 18-19% പ്രോട്ടീൻ, 0,3-0,4% കൊഴുപ്പ്, ഏതാണ്ട് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പോളോക്ക് പോഷക മൂല്യത്തിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് കോഡിനേക്കാൾ മൃദുവാണ്. പോഷകമൂല്യത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും കാര്യത്തിൽ, പൊള്ളോക്കും ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗും കോഡിന് അടുത്താണ്.

ചിലതരം മത്സ്യങ്ങളിൽ (അയല, മത്തി, സ്പ്രാറ്റ്) വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം അവ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒമേഗ -3 ഉറവിടങ്ങളാണ്.

നവാഗയ്ക്ക് പരുക്കൻ മാംസമുണ്ട്, രുചി കുറഞ്ഞ മാംസം; ഇതിൽ 1,4% വരെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫ്ലൗണ്ടർ മാംസം വളരെ രുചികരമാണ്, അതിൽ ചെറിയ അസ്ഥികളൊന്നുമില്ല, ഫ്ലൗണ്ടറിലെ പ്രോട്ടീൻ ഏകദേശം 14% -18% ആണ്. ഹാലിബട്ട് മാംസത്തിൽ 5 മുതൽ 22% വരെ കൊഴുപ്പും 15-20% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും ബാലിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യത്തിൽ നദി മത്സ്യത്തെക്കാൾ അയോഡിൻ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് അയോഡിൻ മാത്രമല്ല, ബ്രോമിൻ, ഫ്ലൂറൈഡ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായ ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവയിൽ മാംസത്തേക്കാൾ പത്തിരട്ടി കൂടുതലുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മാംസത്തെ അപേക്ഷിച്ച് മത്സ്യത്തിൽ ഇരുമ്പ് കുറവാണ്.

കരിമീൻ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ശുദ്ധജല കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ മത്സ്യം ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: - കരിമീൻ, - ടെഞ്ച്, - ബ്രീം, - ക്രൂസിയൻ, - ആസ്പ്, - കരിമീൻ, - ഐഡി, - സിൽവർ കാർപ്പ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെയും സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്.

കൂടാതെ, മെലിഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം വയറിലെ അൾസർ ഉള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്, പക്ഷേ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.